Image

Millised toidud sisaldavad kõige rohkem vaske: loetelu, tabel ja omadused

Vask on üks bioloogiliselt aktiivsetest elementidest, mis tagab inimkeha kõigi elutähtsate funktsioonide normaalse kulgemise. See mikroelement osaleb paljudes biokeemilistes protsessides: moodustab närvide ja sidekoe kaitsva katte, suurendab hapniku voogu rakkudesse, tagab kasulike vitamiinide, samuti makro- ja mikroelementide imendumise toidust. Keha optimaalse funktsiooni säilitamiseks teadmine, millised toidud sisaldavad vaske.

Keha kasulikud omadused ja päevaraha

Inimkeha sisaldab keskmiselt 100–190 mg vaskkomponenti, mis on koondunud peamiselt inimkeha kudedesse, luudesse, ajurakkudesse, maksa, neerudesse ja verre. Cu märkimisväärne puudus on kehale kahjulik, kuna element osaleb siseprotsessides. Mikroelemendi funktsioonid ja kasulikud omadused inimkeha jaoks on järgmised:

  1. Immuunsüsteemi säilitamine.
  2. Osalemine paljude ensüümide ja valkude konstrueerimisel.
  3. Endokriinsüsteemi töö parandamine.
  4. Kollageeni ja elastiini süntees (naha tugevus, luude tugevus).
  5. Osalemine ainevahetusprotsessides (valkude, aminohapete süntees).
  6. Veresoonte seinte tugevdamine.
  7. Positiivne mõju endokriinsete näärmete tööle.
  8. Osalemine naha- ja juuksepigmentide tootmisel.

Täiskasvanud keha peab päevas tarbima 2,5–3 mg vaske. Rasedate naiste päevane annus on veidi väiksem - 2 mg. Laste ja noorukite tarbimise määr on:

  • kuni 3 aastat - 1 mg;
  • 4-6-aastased - 1,5 mg;
  • 7-18-aastased - 1,5-2 mg.

Suurenenud normi kasutamine on vajalik raske füüsilise koormuse, nõrga immuunsuse, kardiovaskulaarsete patoloogiate, osteoporoosi, põletikuliste haiguste ja aneemia korral..

Liigse ja vase puudumise tunnused

Mitmekesine toitumine ja tasakaalustatud toidud on suurepärane mikroelementide allikas. Kui inimkehasse satub palju (üle 5 mg) või vastupidi, liiga vähe vaske (alla 1 mg), siis aja jooksul hakkavad ilmnema erinevad sümptomid, mis mõjutavad negatiivselt siseorganite tööd. Esimene asi, mille eest hoolitseda, on dieedi korrigeerimine ja kvaliteetsete toodete valimine..

Täiskasvanutel ja tervetel inimestel on Cu liigse tarbimise või liigse tarbimise negatiivsed sümptomid äärmiselt haruldased. Ägeda vase hüpervitaminoosi juhtumid põhjustavad peamiselt:

  • seedetrakti häired (kõhuvalu, kõhulahtisus, oksendamine);
  • lihasvalu;
  • unehäired, mäluhäired;
  • ateroskleroos;
  • menstruatsiooniprobleemid;
  • depressioon, ärrituvus;
  • neerude ja maksa põletikulised haigused.

Selle aine liia esinemise põhjused võivad olla: magneesiumi ja tsingi puudus, pärilikud ainevahetushäired, kõrge Cu sisaldus joogivees, hormonaalsete tablettide võtmine.

Kõige olulisemad sümptomid, mis viitavad elundite ja kudede vasepuudusele, on:

  • suurenenud juuste väljalangemine;
  • madal hemoglobiini tase;
  • naha kahvatus, nahalööve;
  • isutus;
  • depressioon, halb tuju, väsimus;
  • halvenev hingamine, südamerütmi häired.

Haigused ja mõned asjaolud võivad põhjustada vase defitsiiti, näiteks: soole imendumise halvenemine, redokspotentsiaali vähenemine, alkoholi pikaajaline kuritarvitamine, ebapiisav kogus seda mikroelementi sisaldavaid ensüüme (pärilik tegur).

Vaserikkad toidud

Kust vask siis leitakse? Milliseid tooteid? Mikroelemendi peamised toiduallikad on:

  1. Veiseliha, sealiha, pollok, tursk.
  2. Mereannid (homaar, austrid, kaheksajalg, kalmaar ja krabid).
  3. Pistaatsiapähklid, mandlid, kreeka pähklid, india pähklid, seedermänniseemned ja parapähklid.
  4. Kaunviljad (läätsed, sojaoad, oad).
  5. Teravili (päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, seesamiseemned, linaseemned).
  6. Köögiviljad (spargel, spinat, peet, tomatid, porgandid, igat tüüpi kapsas, baklažaanid, kurgid, kõik rohelised).
  7. Teravili ja teravili (idandatud nisu, kaerahelbed, tatar, hirss).
  8. Puuviljad, kuivatatud puuviljad ja marjad (ananass, vaarikad, karusmarjad, banaan, greip, kuivatatud aprikoosid, rosinad).
  9. Ühepäevased kääritatud piimatooted (jogurt, keefir).
  10. Taime- ja loomsed õlid (seesami-, kõrvitsa- ja pähkliõli).
  11. Vürtsid (ingver, tüümian, must pipar, majoraan, basiilik, pune).

Millised toidud sisaldavad vaske: tabel

Enne dieedi planeerimist peate välja selgitama, milline on vase kontsentratsioon toidus. Tabelis toodud teave näitab, kui palju ja millistes sageli tarbitavates toitudes mineraal sisaldub..

Vaskrikas toit

Vask on perioodilise tabeli number 29 keemiline element. Ladinakeelne nimetus Cuprum pärineb Küprose saare nimest, mis on tuntud selle kasuliku mikroelemendi ladestuste poolest.

Selle mikroelemendi nimi on kõigile teada juba kooliajast. Paljud mäletavad keemia õppetunde ja valemeid sellest pehmest metallist valmistatud Cu-ga. Kuid mis on selle kasutamine inimese keha jaoks? Kuidas vask mõjutab meie tervist.

Selgub, et vask on inimese jaoks üks hädavajalikumaid mikroelemente. Kehasse sattudes hoitakse seda maksas, neerudes, lihastes, luudes, veres ja ajus. Vase defitsiit viib süsteemi häireteni.

Keskmiste statistiliste andmete kohaselt sisaldab täiskasvanu keha vaske 75–150 mg (koguselt kolmas - raua ja tsingi järel). Suurem osa ainest on kontsentreerunud lihaskoesse - umbes 45 protsenti, veel 20% mikroelemendist ladustub luudesse ja maksa. Kuid just maksa peetakse kehas vase "depooks" ja üledoosi korral kannatab esmajoones just tema. Ja muide, rasedate naiste loote maks sisaldab kümneid kordi rohkem Cu kui täiskasvanu näärme kude..

  • Igapäevane vajadus
  • Kasu kehale
  • Vase puudumine
  • Liigne vask
  • Vask toidus

Igapäevane vajadus

Toitumisspetsialistid on määranud täiskasvanute keskmise vase tarbimise. Normaalsetes tingimustes jääb see vahemikku 1,5 kuni 3 mg päevas. Kuid laste norm ei tohiks ületada 2 mg päevas. Samal ajal võivad alla ühe aasta vanused lapsed saada kuni 1 mg mikroelementi, alla 3-aastased lapsed - mitte rohkem kui poolteist milligrammi. Vaskupuudus on äärmiselt ebasoovitav rasedatele naistele, kelle päevane kogus on 1,5–2 mg ainet, kuna kuprus vastutab sündimata lapse südame ja närvisüsteemi korrektse moodustumise eest..

Mõned teadlased on veendunud, et tumedajuukselised vajavad rohkem vaske kui blondid. Seda seletatakse asjaoluga, et pruunikarvalised kasutavad Cu intensiivsemalt juuste värvimisel. Samal põhjusel on varajastest hallidest juustest sagedamini tumedajuukseline. Suure vase sisaldusega toidud võivad aidata depigmentatsiooni ära hoida.

Tasub suurendada igapäevast vase tarbimist inimestele, kellel on:

  • allergiad;
  • haavand;
  • osteoporoos;
  • reumatoidartriit;
  • aneemia;
  • südamehaigus;
  • AIDS;
  • parodondi haigus.

Kasu kehale

Nagu raud, on ka vask oluline elutähtsate funktsioonide jaoks vajaliku vere biokeemilise koostise säilitamiseks. Eelkõige osaleb see mikroelement punaste vereliblede tootmises, on oluline hemoglobiini ja müoglobiini (südames ja teistes lihastes leiduva hapnikku siduva valgu) sünteesiks. Pealegi on oluline öelda, et isegi kui kehal on piisavalt rauavarusid, on hemoglobiini loomine ilma vaseta võimatu. Sel juhul on mõttekas rääkida Cu täielikust asendamatusest hemoglobiini moodustumisel, kuna ükski teine ​​keemiline element ei suuda täita kuprile määratud funktsioone. Samuti on vask ensüümide oluline komponent, millest sõltub erütrotsüütide ja leukotsüütide õige koostoime..

Cu asendamatus veresoonte jaoks seisneb mikroelemendi võimes tugevdada kapillaaride seinu, andes neile elastsuse ja õige struktuuri.

Nn vaskulaarse raamistiku tugevus - elastiini sisemine vooder sõltub vasesisaldusest kehas.

Ilma vaseta on ka närvisüsteemi ja hingamissüsteemi normaalne töö keeruline. Eelkõige on kuprum müeliini ümbrise oluline komponent, mis kaitseb närvikiude kahjustuste eest. Endokriinsüsteemi eelised seisnevad soodsas mõjus hüpofüüsi hormoonidele. Seedimiseks on vask asendamatu aine, mis mõjutab maomahlade tootmist. Lisaks kaitseb Cu seedetrakti organeid põletike ja limaskestade kahjustuste eest..

Koos askorbiinhappega suudab Cu tugevdada immuunsust, kaitsta keha viiruste ja nakkuste kahjulike mõjude eest. Vabade radikaalidega võitlevad ensüümid sisaldavad ka vaske.

Melaniini koostisosana mõjutab see naha pigmentatsiooni protsesse. Aminohape türosiin (vastutab juuste ja nahavärvi eest) on samuti võimatu ilma Cu-ta.

Luukoe tugevus ja tervis sõltuvad selle mikroelemendi kogusest organismis. Kollageeni tootmist soodustades mõjutab vask luustiku jaoks vajalike valkude moodustumist. Ja kui inimesel on sagedased luumurrud, on mõttekas mõelda võimalikule organismi Cu puudusele. Veelgi enam, kuprus takistab teiste mineraalide ja mikroelementide leostumist kehast, mis on osteoporoosi ennetaja ja takistab luuhaiguste teket..

Rakutasandil toetab see ATP funktsioone, täidab transpordifunktsiooni, aidates kaasa vajalike ainete tarnimisele igasse keharakku. Cu osaleb aminohapete ja valkude sünteesis. See on oluline komponent kollageeni ja elastiini (sidekoe olulised komponendid) moodustumisel. On teada, et kupris vastutab keha paljunemis- ja kasvuprotsesside eest..

Hiljutiste uuringute kohaselt on Cu hädavajalik meeleolu parandavate ja valu vaigistavate hormoonide endorfiinide tootmiseks.

Ja veel üks hea uudis vasest. Piisav kogus mikroainet kaitseb varase vananemise eest. Vask on osa superoksiiddismutaasist, antioksüdantsest ensüümist, mis kaitseb rakke hävitamise eest. See seletab, miks Cuprumit leidub enamikus vananemisvastastes kosmeetikatoodetes..

Muud vase kasulikud funktsioonid:

  • suurendab immuunsust;
  • tugevdab närvisüsteemi kiude;
  • kaitseb onkoloogiliste haiguste tekke eest;
  • eemaldab mürgiseid aineid;
  • soodustab õiget seedimist;
  • võtab osa kudede taastamisest;
  • aktiveerib insuliini tootmise;
  • suurendab antibiootikumide toimet;
  • omab bakteritsiidseid omadusi;
  • vähendab põletikku.

Vase puudumine

Vase, nagu mis tahes muu mikroelemendi puudus põhjustab inimese süsteemide ja elundite töös mitmesuguste häirete tekkimist.

Kuid siin on oluline märkida, et tasakaalustatud toitumise korral on Cu puudus peaaegu võimatu. Kõige tavalisem Cu puuduse põhjus on alkoholi kuritarvitamine.

Kupumi ebapiisav tarbimine on täis sisemisi verevalumeid, suurenenud kolesterooli, patoloogilisi muutusi sidekudedes ja luudes. Lapse keha reageerib Cu puudulikkusele kõige sagedamini koos kasvupeetusega.

Muud Cu puudulikkuse sümptomid:

  • südamelihase atroofia;
  • dermatoosid;
  • vähenenud hemoglobiin, aneemia;
  • ootamatu kehakaalu langus ja isutus;
  • juuste väljalangemine ja depigmentatsioon;
  • kõhulahtisus;
  • krooniline väsimus;
  • sagedased viiruslikud ja nakkushaigused;
  • masendunud meeleolu;
  • lööve.

Liigne vask

Vase üleannustamine on võimalik ainult sünteetiliste toidulisandite kuritarvitamise korral. Mikroelemendi looduslikud allikad tagavad aine piisava kontsentratsiooni, mis on vajalik keha funktsioonide säilitamiseks.

Keha saab liigsest vasest märku anda erineval viisil. Tavaliselt kaasneb Cu üleannustamisega:

  • juuste väljalangemine;
  • varajaste kortsude ilmumine;
  • unehäired;
  • naiste menstruaaltsükli talitlushäired;
  • palavik ja rikkalik higistamine;
  • krambid.

Lisaks võib vase toksiline toime kehale põhjustada neerupuudulikkust või gastroenteriiti. On epilepsiahoogude ja vaimse kahjustuse oht. Vasemürgituse kõige tõsisem tagajärg on Wilsoni tõbi (vaskhaigus).

"Keemia" tasemel tõrjub vase üledoos kehast välja tsingi, mangaani ja molübdeeni..

Vask toidus

Toidust kupruse saamiseks ei pea te spetsiaalset dieeti tegema - seda mikroelementi leidub paljudes igapäevase toitumise toodetes.

  • Miks te ei saa ise dieeti pidada
  • 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
  • Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
  • Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
  • Teadlaste sõnul võib noorust pikendada

Kasuliku aine päevast normi on lihtne täiendada: piisab sellest, kui hoolitseda selle eest, et laual oleks mitmesuguseid pähkleid, kaunvilju ja teravilju. Samuti on maksas (liider toiduainetes) muljetavaldavad toitainete varud, toores munakollane, palju köögivilju, puuvilju ja marju. Ärge unustage ka kääritatud piimatooteid, värsket liha, kala ja mereande. Näiteks austrid (100 g kohta) sisaldavad 1 kuni 8 mg vaske, mis rahuldab täielikult iga inimese igapäevaseid vajadusi. Vahepeal on oluline märkida, et vase kontsentratsioon mereandides sõltub otseselt nende värskusest..

Taimetoitlased peaksid pöörama tähelepanu sparglile, sojaubadele, idandatud nisuteradele, kartulile ja pagaritoodetest, eelistama rukkijahust valmistatud küpsetisi. Mangold, spinat, kapsas, baklažaan, rohelised herned, peet, oliivid ja läätsed on suurepärased kupri allikad. Ja supilusikatäis seesamiseemneid annab peaaegu 1 mg vaske. Kasuks tulevad ka kõrvitsa- ja päevalilleseemned. Mõnedes taimedes (till, basiilik, petersell, majoraan, pune, teepuu, lobeelia) leidub ka Cu varu..

Huvitav on ka see, et tavaline vesi sisaldab ka muljetavaldavaid vasevarusid: liiter puhast vedelikku suudab keskmiselt keha küllastada peaaegu 1 mg Cu-ga. Hea uudis neile, kellel on magusaisu: tume šokolaad on hea vase allikas. Ja magustoiduks puuviljade ja marjade valimisel on parem eelistada vaarikaid ja ananasse, millel on ka vase "hoiused".

Tabel mõnest vaserikkast toidust
Toode (100 g)Vask (mg)
Tursa maks12.20
Kakaopulber)4.55
Veise maks3.80
Sealiha maks3
Kalmaar1.50
Maapähkel1.14
Sarapuupähkel1.12
Krevetid0,85
Herned0,75
Pasta0,70
Läätsed0,66
Tatar0,66
Riis0.56
Kreeka pähklid0,52
Kaerahelbed0,50
Pistaatsiapähklid0,50
Oad0,48
Veise neer0,45
Kaheksajalg0,43
Hirssi tangud0,37
Rosinad0,36
Pärm0,32
Veiseliha ajud0,20
Kartul0,14

Nagu näete, pole vaja küsimuse "milles on kõige rohkem vaske?" Üle liiga palju "vaeva näha". Selle kasuliku mikroelemendi jaoks vajaliku päevaraha saamiseks piisab toitumisspetsialistide ainsa reegli järgimisest: sööge ratsionaalselt ja tasakaalustatult ning keha ise tõmbab toidust just seda, mis tal puudub.

8 vasesisaldusega toitu

Vask on mineraal, mida keha vajab tervise säilitamiseks väikestes kogustes. Inimkeha kasutab vaske punaste vereliblede, luude, sidekoe ja mõne olulise ensüümi moodustamiseks.

Vask on seotud ka kolesterooli töötlemisega, teie immuunsüsteemi nõuetekohase toimimisega ning imikute kasvu ja arenguga emakas (1).

Kuigi seda olulist mineraali on vaja ainult väheses koguses, on see hädavajalik. See tähendab, et peate selle saama oma dieedist, sest teie keha ei suuda seda ise toota..

Täiskasvanutel on soovitatav saada 900 mcg vaske päevas.

Kui olete aga rase või toidate last rinnaga, peaksite saama natuke rohkem - vastavalt 1 mg või 1,3 mg päevas.

Siin on nimekiri 8 toidust, milles on palju vaske.

Suure vase sisaldusega toidud

1. Maks

Kui mõtlete, millistes toitudes on kõige rohkem vaske, on vastus maks. Orgaanilised loomsed saadused, näiteks maks, on äärmiselt toitvad.

Need pakuvad kehale rohkelt palju toitaineid, sealhulgas vitamiin B12, A-vitamiini, riboflaviini (B2), folaati (B9), rauda ja koliini (2).

Maks on ka suurepärane vase allikas..

Tegelikult varustab üks vasika maksa viil (67 grammi) teie keha 10,3 milligrammi vaske - tohutult 1144% soovitatavast päevarahast (RDI) (3).

Kuid suures koguses A-vitamiini maksas võib sündimata lapsi kahjustada. Seetõttu peaksid rasedad naised vältima toite, milles on väga palju A-vitamiini, sealhulgas maksa (4).

Maks on äärmiselt toitev loomne saadus. Vaid üks vasikamaksa hammustus võib teie kehale anda vase jaoks rohkem kui 11 korda suurema RDI, lisaks veel hulgaliselt muid olulisi toitaineid..

2. Austrid

Toidud, mis sisaldavad palju vaske, hõlmavad austreid.

Austrid on koorikloomade tüüp, mida peetakse sageli delikatessiks. Neid võib serveerida keedetult või toorelt, sõltuvalt teie eelistustest..

Nendes mereandides on vähe kaloreid ja palju olulisi toitaineid nagu tsink, seleen ja vitamiin B12.

Lisaks on austrid heaks vase allikaks, andes 7,6 mg 100 grammi kohta, mis võrdub 844% -ga RDI-st (5).

Teil võib olla muret austrite ja muude koorikloomade tarbimise pärast nende kõrge kolesteroolitaseme tõttu.

Kuid kui teil pole spetsiifilist haruldast geneetilist häiret, ei tõsta toidus sisalduv kolesterool toidus nagu austrid tõenäoliselt vere kolesteroolitaset märkimisväärselt.

Pidage meeles, et toored austrid võivad põhjustada toidumürgitust ja seetõttu ei soovitata neid rasedatele või kahjustatud immuunsusega naistele (7).

100 grammi austreid sisaldab 8,5 korda rohkem vaske, kui peate päevas saama. Selles madala kalorsusega karbis on ka palju tsinki, seleeni ja B12-vitamiini.

3. Spirulina

Spirulina on pulbriline toidulisand, mis on valmistatud sinivetikatest või sinivetikatest.

Iidsete asteekide tarvitatuna on see taas ilmunud tervisliku toiduna pärast seda, kui NASA kasutas seda kosmosemissioonidel astronautide toidulisandina (8, 9)..

Spirulina on äärmiselt toitev. Üks supilusikatäis (7 grammi) sisaldab ainult 20 kalorit, kuid sisaldab 4 grammi valku, 25% B2-vitamiini (riboflaviin) RDI-st, 17% B1-vitamiini (tiamiin) RDI-st ja umbes 11% raua RDI-st (10).

Sama summa annab 44% vase TAI-st.

Rohelise joogi valmistamiseks segatakse spirulina sageli veega. Kui teile aga selle ebatavaline maitse ei meeldi, võite selle maskeerimiseks lisada smuutidele või hommikuhelvestele..

Spirulina on sinivetikatest valmistatud kuivlisand, mis on äärmiselt toitev. Üks supilusikatäis (7 grammi) sisaldab peaaegu poole teie päevasest vasevajadusest.

4. Shiitake seened

Vaskrikkad toidud sisaldavad shiitake seeni.

Shiitake seened on Ida-Aasia päritolu söödavad seened.

Neli kuivatatud shiitake seent (15 grammi) sisaldavad 44 kalorit, 2 grammi kiudaineid ja mitmesuguseid toitaineid, sealhulgas seleen, mangaan, tsink, folaat ja vitamiinid B1, B5, B6 ja D (11).

See sama kogus shiitake sisaldab muljetavaldavat 89% vase RDI-st..

Mõned kuivatatud shiitake seened katavad peaaegu 100% teie igapäevasest vasevajadusest. Nad on rikas ka teiste oluliste toitainete poolest.

5. Pähklid ja seemned

Pähklid ja seemned sisaldavad rohkesti kiudaineid, valke ja tervislikke rasvu ning sisaldavad ka laias valikus muid toitaineid.

Kuigi erinevad pähklid ja seemned sisaldavad erinevaid toitaineid, sisaldavad paljud märkimisväärses koguses vaske.

Näiteks sisaldab 28 grammi mandleid või india pähkleid vastavalt 33% ja 67% vase RDI-d (12, 13).

Lisaks sisaldab supilusikatäis seesamiseemneid (9 grammi) 44% selle mineraali RDI-st (14).

Pähkleid ja seemneid saate nautida iseseisva suupistena, lisades neid salatile või küpsetades leibades või vormides.

Pähklid ja seemned (eriti mandlid, india pähklid ja seesamiseemned) on head vase allikad. Veelgi enam, neis on palju kiudaineid, valke ja tervislikke rasvu..

6. Koorikloomad

Vähid, krabid, homaarid ja krevetid on merekarbid, kes elavad merel või jõesängis.

Nende mahlane liha muudab nad suppide populaarseks lisandiks, kuigi neid saab ka lihtsalt iseseisvalt süüa..

Koorikloomade lihas on vähe rasva, palju valke, vitamiine ja mineraale, sealhulgas seleeni ja B12-vitamiini.

See on ka suurepärane vase allikas..

Tegelikult sisaldab 85-grammine homaari portsjon fenomenaalset 178% vase RDI-st (15).

Huvitav on see, et kuigi koorikloomadel on vähe rasva, sisaldavad need ka üsna palju kolesterooli..

Toidukolesteroolil pole aga enamikul inimestel vere kolesteroolitaset vähe, mistõttu ei tohiks tarbitud koorikloomade kogus olla probleemiks (16).

Koorikloomad on maitsvad koorikloomad, madala rasvasisaldusega, kõrge valgusisaldusega ja rohke vasega. Vaid 85 grammi koorikloomi annab 178% vase RDI-st.

7. Rohelised lehtköögiviljad

Millistes toitudes on palju vaske? Rohelised lehtköögiviljad nagu spinat, lehtkapsas ja Šveitsi mangold on äärmiselt tervislikud, sisaldavad minimaalsete kaloritega toitaineid nagu kiudaineid, K-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja folaate.

Paljud rohelised lehtköögiviljad sisaldavad märkimisväärses koguses vaske.

Näiteks sisaldab keedetud Šveitsi mangold 33% vase RDI-st 173-grammises portsjonis (17).

Muud rohelised lehtköögiviljad sisaldavad sarnaseid koguseid, näiteks 1-untsi keedetud spinati portsjon sisaldab ka 33% vase RDI-st (18).

Neid köögivilju saab süüa toorelt salatitena, koos lihaga keedetuna või lisada enamusesse roogadesse, et suurendada nende toitainete ja vase sisaldust..

Rohelised lehtköögiviljad nagu Šveitsi mangold ja spinat on äärmiselt toitvad ja sisaldavad palju vaske.

8. Tume šokolaad

Tume šokolaad sisaldab rohkem kakao kuivainet ning vähem piima ja suhkrut kui tavaline šokolaad.

Tume šokolaad sisaldab antioksüdante, kiudaineid ja mitmeid toitaineid.

Näiteks sisaldab 100-grammine tahke šokolaad (70–85% kakao kuivainet) 11 grammi kiudaineid, 98% mangaani DV-st ja 67% rauda DV-st (19)..

See kogus sisaldab ka 200% vase TAI-st..

Veelgi enam, tumeda šokolaadi söömine tasakaalustatud toitumise osana on seotud mitmete südame-veresoonkonna haiguste riskifaktorite paranemisega (20, 21, 22)..

Kuid olge ettevaatlik ja ärge tarbige liiga palju tumedat šokolaadi, kuna see toode on endiselt kõrge kalorsusega ja sisaldab suhkrut..

Tume šokolaad on magus maius, mis sisaldab mitmeid kasulikke toitaineid, sealhulgas vaske. Üks tahvel seda šokolaadi võib teie keha varustada kaks korda rohkem vasega, kui keha päevas vajab..

Vask (Cu)

Kokku sisaldab keha 75-150 mg vaske. Lihased sisaldavad 45% vaske, 20% maksa ja 20% luu.

Vaskrikas toit

Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes

Igapäevane vase vajadus

Vase vajadus päevas on 1,5-3 mg päevas. Vase tarbimise ülemine lubatud tase on 5 mg päevas.

Vase vajadus suureneb raseduse ja imetamise ajal.

Vase kasulikud omadused ja selle mõju organismile

Vask mängib koos rauaga olulist rolli erütrotsüütide moodustumisel, osaleb hemoglobiini ja müoglobiini sünteesis. See on vajalik hingamisteede ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks, osaleb valkude, aminohapete sünteesis, ATP töös. Tavaline raua metabolism on võimatu ilma vaseta.

Vask osaleb sidekoe olulisemate valkude - kollageeni ja elastiini - moodustamises, mängib olulist rolli nahapigmentide tootmisel.

Hiljutised uuringud on näidanud, et vask on hädavajalik endorfiinide sünteesiks, mis vähendavad valu ja parandavad meeleolu..

Vase puudus ja liig

Vasevaeguse tunnused

  • naha ja juuste pigmentatsiooni rikkumine;
  • juuste väljalangemine;
  • aneemia;
  • kõhulahtisus;
  • isutus;
  • sagedased infektsioonid;
  • väsimus;
  • depressioon;
  • lööbed;
  • halvenev hingamine.

Vase puudumisel võivad olla luu- ja sidekudede häired, sisemine verejooks, suurenenud kolesteroolitase.

Liigse vase tunnused

  • juuste väljalangemine;
  • unetus;
  • epilepsia;
  • vaimne kahjustus;
  • menstruatsiooniprobleemid;
  • vananemine.

Miks tekib vasepuudus

Tavapärase dieedi korral vaskvaegust praktiliselt ei esine, kuid alkohol aitab selle defitsiidile kaasa ning munakollane ja teravilja fütaatilised ühendid võivad siduda vaske soolestikus.

Millised toidud sisaldavad kõige rohkem vaske? Selle mõju kehale

Millist mõju avaldab vask inimese kehale? Kus see sisaldub. Päevane annus naistele, meestele ja lastele.

Immuunsuse säilitamine kõrgel tasemel on võimatu, kui dieet ei sisalda vaserikkaid toite. See säilitab mikroelementide optimaalse tasakaalu kehas, normaliseerib kesknärvisüsteemi ja täidab mitmeid muid sama olulisi funktsioone..

Millised on vase eelised inimestele? Mis on dieedi elemendi sisu norm? Milliseid toite see sisaldab? Need küsimused vajavad üksikasjalikku kaalumist..

Tegevus kehal

Vase eeliseid ei saa vaevalt üle hinnata. Võttes seda elementi piisavas koguses, on võimalik tervist parandada ja isegi paljusid haigusi kõrvaldada. Peamised funktsioonid on:

  • Osalemine vere moodustumisel.
  • Abistab elastiini ja kollageeni tootmist. See tegevus aitab tugevdada luu- ja sidekudet, optimeerida epiteeli moodustumist.
  • Endokriinsüsteemi toimimise parandamine, mille tõttu suureneb hüpofüüsi hormoonide aktiivsus.
  • Aitab hemoglobiini tootmisel, mis esineb koos C-vitamiini ja rauaga.
  • Immuunsüsteemi tugevdamine, resistentsuse suurendamine mitmesuguste haiguste suhtes.
  • Seedetrakti normaliseerimine. Juba on tõestatud, et vaske sisaldavad toidud avaldavad positiivset mõju sisesekretsiooninäärmetele.
  • Rakkude toitumine ja energiabilansi kontrolli säilitamine.
  • Naha ja juuste pigmentatsiooniprotsesside normaliseerimine.
  • Tagades võimsa põletikuvastase toime.

Piisava hulga mikroelementide puudumisel muutub süsivesikute ja valkude tarbimise protsess keerukamaks. Seda funktsiooni peaksid inimesed, kes tegelevad aktiivselt spordiga, arvestama..

Annustamine

Vähem oluline pole ka kasuliku elemendi päevase annuse küsimus. Keskmiselt on vase (Cu) sisaldus inimkehas 100-200 mg. See on tsingi järel suuruselt teine ​​keremetalli varu. Selle suurim maht koguneb järgmistesse kehaosadesse:

  • maks;
  • südamelihased;
  • ajurakud;
  • luud;
  • veri;
  • lihaskoe.

Päevane vasesisaldus toidus peaks olema:

  • täiskasvanule - 2,5 mg;
  • kuni kolmeaastase lapse jaoks - 1 mg;
  • 4-6-aastase lapse jaoks - 1,5 mg;
  • lastele ja 7-18-aastastele noorukitele - 1,8-2,0 mg.

Dieet peaks sisaldama seda ainet rohkem juhtudel:

  • aktiivne füüsiline tegevus;
  • nõrk immuunsüsteem;
  • kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
  • alkoholi liigtarbimine.

Arstid on määranud metalli ülemise maksimaalse taseme, mis on 5 mg päevas. Selle elemendi ületamine lubatud kogusest võib põhjustada üleannustamist ja mitmeid muid probleeme..

Puuduse ja ülepakkumise tunnused

Iga inimese dieet peaks sisaldama vaske sisaldavaid toite. Vastasel juhul suureneb selle kasuliku elemendi puuduse oht. Metalli puudumise tagajärgi väljendavad järgmised sümptomid:

  • juuste ja naha pigmentatsiooni rikkumine;
  • depressiivsed seisundid;
  • lööbe ilmumine;
  • hingamisraskused;
  • suurenenud väsimus;
  • vastuvõtlikkus nakkushaigustele;
  • isutus;
  • kõhulahtisus;
  • aneemia jne..

Lisaks, kui keha vajadus aine järele ei ole kaetud, on sidekoe ja luude rikete oht suur. Samuti suurenevad verejooksu ja kolesteroolitaseme tõusu riskid..

Halb on ka suur vase kogus, mis tuleb toidust ja spetsiaalsetest valmististest. Sel juhul on võimalikud järgmised tagajärjed:

  • keha kiirenenud vananemine;
  • ebaõnnestumine menstruaaltsüklites;
  • aju häired;
  • epilepsia;
  • unetus;
  • juuste väljalangemine.


Nende probleemide vältimiseks piisab teadmisest, mida vask sisaldab, samuti dieedi õigest kujundamisest. Sellisel juhul tasub kaaluda elemendi ülekülluse peamisi põhjuseid. Neid on mitu:

  • pärilikud probleemid;
  • hormonaalsete ravimite võtmine;
  • muude oluliste elementide puudumine;
  • ravimitega mürgitus;
  • liigne vasesisaldus joogivees;
  • hemodialüüs;
  • mitmesugused kutsehaigused.

Toidu sisu

Vaske leidub paljudes toitudes, mis tulevad meie toidulauale iga päev. Nende hulgas:

  • Taime- ja loomsed õlid. Siin on kõige kuulsamad allikad kreeka pähkliõli ja seesamiõli..
  • Pähklid. Kui kaaluda, millised toidud sisaldavad vaske, siis tuleb märkida, et maapähklites ja sarapuupähklites on piisavalt metalli..
  • Mahlad. Kõigist mahladest on juhtpositsioonil viinamari ja granaatõun. Teadlased on juba ammu tõestanud, et nende jookide võtmine suurendab hemoglobiini taset veres..
  • Puder. Elemendi puuduse katmiseks on soovitatav süüa palju kaerahelbeid, tatart või hirssiputru. Lisaks on selle suurim maht teraviljaseemned, sealhulgas seesami-, päevalille- ja kõrvitsaseemned. Puudujäägi katmiseks on vaja süüa ainult jämedast jahust valmistatud küpsetisi (kliide kasutamine on lubatud).
  • Köögiviljad. Kui küsida taimetoitlaselt, millised toidud sisaldavad palju vaske, toob ta kindlasti näiteks porgandi, kapsa (Pekingi kapsas, brokoli), kartuli, peedi, redise ja kurgi. Tuleb meeles pidada, et aine lahkub toiduvalmistamise ajal kartulist või peedist..
  • Piimatooted. Siin on pliis rinnapiim, mis võib katta lapse metalli puuduse..
  • Kuivatatud puuviljad ja puuviljad. Toidud, mis sisaldavad suures koguses vaske - õunad, karusmarjad, pirnid, aprikoosid. Lisaks annavad greibid, apelsinid ja banaanid piisavalt mahtu..


Dieedi täitmisel nende toodetega tasub kaaluda, et keha ei imendu seda kasulikku elementi alati täielikult. Selle peamine põhjus on sageli kaseiini sisaldus toidus, mis takistab metalli sisenemist vereringesse. Näiteks kui hommikul oli rikkalik hommikusöök piima ja kodujuustuga, lõuna ajal - piimasupp ja õhtul - keefir, siis vaskvaeguse oht suureneb.

Teatud toitude lisamisel dieeti tasub kaaluda järgmisi punkte:

  • Elemendi kogus toidus sõltub otseselt metalli mahust mullas, kus köögivili või puuvili kasvab.
  • Aine sisaldus ženšennis on alati kõrge. See kehtib isegi siis, kui mullas, kus taim kasvab, on minimaalselt metalli.
  • Inimese keha omastab 10-15% vaske, ülejäänud osa eritub väljaheitega..
  • Dieedi pidamisel tuleb elemendi tarbimine kombineerida molübdeeniga. Seda on lihtne seletada - just selle paariga ühendatakse valk ja väävel kõige kiiremini..

Mõelgem nüüd, millised tooted sisaldavad kogust vaske (alustades liidriga, mg / 100 g):

  • tursamaks - 12,5;
  • kakao - 4,5;
  • lehmamaks - 3,8;
  • kalmaari liha - 1,5;
  • sarapuupähklid - 1,15;
  • šokolaaditooted - 1,1;
  • pasta - 0,7;
  • tatar - 0,65;
  • kreeka pähklid - 0,53;
  • kaerahelbed - 0,5.

Tulemus

Sageli on vase kogus toidus piisav, et katta teie igapäevane vajadus. Samal ajal on kasulik seda hetke kontrolli all hoida, kohandades vajadusel dieeti, vältides aine puudust ja üleannustamist.

Vaskrikkad toidud: üksikasjalik loetelu, tabel

Vaske sisaldavate toitude loetelu on väga lai - mikroelementi leidub sageli toidus. Kuid ainult mõned nõud pakuvad seda kehale tõeliselt suurtes annustes ja väärivad seetõttu üksikasjalikku uuringut..

Millised toidud sisaldavad vaske

Inimese tervisele oluliste mikroelementide hulgas on vask erilisel kohal. Iga päev peab keha saama 1,5 kuni 3 mg ainet, vastasel juhul võivad tekkida ebameeldivad sümptomid. Mikroelemendi puudus põhjustab aneemiat ja immuunsuse vähenemist, mõjutab negatiivselt maksa ja sapiteede seisundit.

Teatud kogustes leidub mikroelementi suures toidukaupade loendis. Kuid see sisaldab eriti palju:

  • loomade ja kalade maksas;
  • teraviljades ja seemnetes;
  • pähklites ja looduslikes õlides;
  • teraviljades ja kaunviljades;
  • köögiviljades ja ürtides;
  • kääritatud piimatoodetes.

Inimese kehas peaks pidevalt vask olema umbes 75-100 mg. Kui peate mineraali puudusest vabanema, peaksite pöörama tähelepanu toodetele, mille sisaldus on maksimaalne..

Suure vase sisaldusega toidud

Mineraalainet saab kõige lihtsamalt toidust, mis suudab 100% rahuldada keha vajadust mikroelemendi järele. Vasktoitude üksikasjalik loetelu aitab teil otsustada, mida oma dieeti lisada..

Maks

Inimese kehas akumuleerub mikroelement peamiselt maksa kudedes ja täpselt sama tunnus on loomadele omane. Seetõttu on toidus parim vase allikas kalade, kodulindude või suurte loomade maks..

Enamik ainet sisaldub tursamaksa - umbes 12,5 mg portsjoni kohta 100 g kohta. Teisel kohal on polloki maks, see sisaldab 10 mg mikroelementi. Sealiha ja veiseliha maks võivad seda ainet organismi tarnida, neis on 3,75–3,8 mg vaske.

Maks on kõige kasulikum keedetud kujul, kuna praadimise ajal hävitatakse selles sisalduvaid vitamiine ja mineraale. Toodet saate kasutada köögiviljadega, kuid parem pole hapukoort ja mune lisada valmisroogadele, need häirivad elemendi assimilatsiooni.

Pähklid

Suurtes kogustes on mikroelement peaaegu kõigis pähklites. Nende abiga saate edukalt asendada vitamiinikomplekse. Eelkõige sisaldab vask:

  • india pähklites ja kreeka pähklites;
  • sarapuupähklites ja pistaatsiapähklites;
  • mandlites ja maapähklites;
  • männi- ja parapähklites.

Ainete sisalduse poolest on liider kašupähklid - 2,2 mg portsjoni kohta 100 g kohta. Veidi vähem mikroelementi sarapuupähklites ja parapähklites - vastavalt 1,7 ja 1,65 mg, teistes sortides ei ületa elemendi maht 1,5 mg.

Kõige kasulikum on pähkleid süüa värskelt, sest pärast röstimist mineraalide maht tootes väheneb ja kalorisisaldus suureneb. Lisaks vasele tarnivad pähklid kehale ka teisi mineraale - rauda ja kaltsiumi, tsinki.

Mereannid

Mereannid on väärtuslik keemilise elemendi allikas. Ainete sisalduse poolest on liidrid järgmised:

  • austrid, 100 g sisaldab umbes 4,4 mg mikroelementi;
  • kalmaar - umbes 2,1 mg ainet;
  • homaar, umbes 1,9 mg 100 g portsjoni kohta.

Mereandide eelised seisnevad selles, et need tarnivad organismile terviklikult lisaks vasele ka seleeni, tsinki, rasvhappeid ja vitamiine B. Kalmaari, homaari ja austri regulaarne tarbimine aitab säilitada tervislikku kolesteroolitaset ja takistab vähi arengut..

Köögiviljad

Köögiviljadest saate keemilise elemendi, isegi tagasihoidliku dieedi korral on puuduse vältimine täiesti võimalik. Rikkaimate mikrotoitainete hulka kuuluvad:

  • redis - umbes 0,15 mg;
  • kartul - kuni 0,14 mg 100 g portsjoni kohta;
  • peet - 0,14 mg;
  • baklažaan - umbes 0,14 mg;
  • kurgid - umbes 0,1 mg;
  • kapsas ja sibul - vastavalt 0,08 ja 0,09 mg.

Küüslauk sisaldab üsna palju vaske - 0,13 mg 100 g portsjoni kohta. Kuid tuleb arvestada, et küüslauk on väga vürtsikas ja sisaldub toidus minimaalsetes kogustes. Sellest lähtuvalt on sellest raske saada tõeliselt suuri mikroelementide osi..

Lisaks vasele sisaldavad kõik köögiviljad kaaliumi, magneesiumi, vitamiine ja kiudaineid. Tooted mitte ainult ei täida vasepuudust, vaid parandavad ka soolemotoorikat, puhastavad kudesid ja tugevdavad südamelihast.

Teraviljad

Kehale vajaliku mikroelemendi saate teraviljadest. Suurem osa mineraalsest ainest on olemas:

  • tatras saadakse väikesest portsjonist putru kuni 0,7 mg vaske;
  • kaerahelvestes - näitaja on veidi madalam, kuni 0,5 mg;
  • teraviljas Hercules - umbes 0,4 mg.

Mineraalset komponenti sisaldab hirss, oder, riis ja pärl oder, kuid mahud on üsna väikesed - 0,3 kuni 0,2 mg.

Kaunviljad

Paljud kaunviljad kuuluvad vasktoitude nimekirja. Nende hulgas võime eriti märkida:

  • herned, umbes 0,75 mg ainet 100 g kohta;
  • oad - umbes 0,48 mg;
  • läätsed - umbes 0,66 mg.

Rohelisi herneid on lubatud süüa värskelt - kasulikud mineraalid, sealhulgas vask, säilivad sel juhul kõige rohkem. Ülejäänud kaunviljad keedetakse tavaliselt ja kasutatakse seejärel iseseisva suupistena või kartulipudru, lisandite, kotlettide ja konservide osana..

Teraviljad

Teraviljaseemneid kasutatakse tavaliselt vase normaalse taseme säilitamiseks kehas või aine vähesel puudusel. Näiteks saate seda kasutada elemendi puudumise ennetamiseks:

  • tavalised päevalilleseemned, 100 g portsjon sisaldab umbes 1,8 mg vaske;
  • kõrvitsaseemned - umbes 1,4 mg;
  • linaseemned - 1,2 mg.

Seesamiseemned sisaldavad koguni 4,4 mg mineraali, nende abiga saate toime tulla isegi väljendunud vasepuudusega.

Puuviljad ja kuivatatud puuviljad

Kehale vajalikku ainet saate puuviljadest, eriti maksimaalse saagi suveperioodil. Suurim kogus vaske on olemas:

  • apelsinides - 0,65 mg 100 g viljaliha kohta;
  • aprikoosides - 0,14 mg;
  • maasikates - 0,13 mg;

Marjadest on aine heaks allikaks kibuvitsamarjad ja karusmarjad - vastavalt 4 ja 1,3 mg. Vask leidub väikestes kogustes sõstardes ja maasikates. Kuivatatud puuviljadest väärivad tähelepanu rosinad, mis sisaldavad umbes 0,36 mg ainet, ja datlid - 0,4 mg.

Piimatooted

Piimatoodete vasesisaldus on väga madal. Kodujuustu, jogurti, kääritatud küpsetatud piima ja piima abil on võimatu mikroelemendi väljendunud puudust täielikult katta. Eelkõige saate:

  • kodujuustust 5% rasva - umbes 0,06 mg ainet;
  • talupiimast - umbes 0,01 mg;
  • 4% rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piimast - umbes 0,01 mg.

Keha küllastamiseks valgu, kaltsiumi, fosfori ja muude mikroelementidega on tervislikum tarbida fermenteeritud piimatooteid.

Taime- ja loomsed õlid

Vase defitsiidi korral võib väikest kogust ainet saada mitte ainult tavalisest toidust. Mikroelement esineb peamiselt külmpressitud ja rafineerimata taime- ja loomsete õlide koostises.

Saate kasutada vaset sisaldavate toodetena:

  • seesamiõli - kuni 4 mg mikroelementi 100 ml kohta on kõrgekvaliteedilises hautises;
  • kõrvitsaseemneõli, umbes 1,5 mg;
  • pähkliõli - umbes 0,5 mg.

Loomaõlides pole vask palju. Eelkõige sisaldab traditsiooniline või, milles on 82,2% rasva, ainult 0,002 mg mikroelementi.

Vürtsid

Kuumad vürtsid ja maitsetaimed parandavad mitte ainult roogade maitset, vaid ka eeliseid. Paljud vürtsid on klassifitseeritud vaset sisaldavaks toiduks ja võivad selle elemendi sisaldust toidus veidi suurendada..

Võite saada väikese koguse vajalikku ainet:

  • basiilikust alates sisaldab see umbes 1,4 mg mikroelementi;
  • majoraanist - 1,1 mg;
  • tüümianist umbes 0,88 mg;
  • pune - umbes 0,96 mg;
  • mustast piprast sisaldab vürtsikas pulber umbes 1,3 mg;
  • ingverist - umbes 0,4 mg.

Kuigi vürtsid on küllaltki keemilise elemendiga küllastunud, tuleb meeles pidada, et selle sisalduse maht on tavaliselt märgitud 100 g toote kohta. Samal ajal kasutavad toiduvalmistamisel kasutatavaid vürtse ja vürtse sõna otseses mõttes näpuotsaga, seega suureneb maitsestatud roogis oleva elemendi kogus väga pisut.

Toidu vasesisalduse tabel

Kuna vask on toitudes üldlevinud, on raske meelde jätta, kus see kõige rohkem asub. Tabel aitab navigeerida, kus on loetletud väärtusliku mikroelemendi peamised allikad:

Vasesisaldus 100 g portsjoni kohta (mg)

Päevase väärtuse protsent

Vaskrikka dieedi koostamisel tuleks põhitähelepanu pöörata loetletud toitudele. Muud vaske sisaldavad toidud võivad toimida ainult peamenüü üksuste lisana.

Vaske sisaldavate toodete kasutamise eeskirjad

Vask on kõrge imendumiskiirusega väärtuslik mikroelement. Vastavate toodete õigel kasutamisel maos ja sooltes imendub umbes 93% ainest ohutult. Kuid selleks, et keha mikroelementi hästi tajuks ja sellest kasu oleks, on vaja järgida mõningaid reegleid:

  1. Parim on tarbida vaske sisaldavaid toite koos valgutoitudega, see hõlbustab imendumist. Koobaltisisaldusega tooted sobivad hästi ka mineraalainega.
  2. Suure C-vitamiini, fruktoosi, tsingi ja rauasisaldusega puu- ja köögiviljad takistavad toidust imendumist. Munakollane ning suures koguses molübdeeni ja magneesiumi sisaldav toit kajastuvad negatiivselt.
  3. Mikroelemendi defitsiidi täiendamisel tuleb meeles pidada, et vask võib olla ohtlik. Suurtes annustes muutub see mürgiseks - täiskasvanu ei saa tarbida rohkem kui 3 mg ainet. Ülepakkumise kõrvaltoimed on krooniline väsimus, unehäired ja juuste väljalangemine..
  4. Raseduse ja imetamise ajal võite mikroelementi tarbida suurtes kogustes. Nendel juhtudel tõuseb päevane annus mõnikord 4 mg-ni, kuid peate keskenduma testi tulemustele ja arsti soovitustele.
  5. Keemilise elemendi omastamist häirib alkohol tugevalt. Alkoholi kuritarvitamine on iseenesest kahjulik ja mineraalide puuduse korral takistab see lihtsalt hea dieedi korral vajaliku mikroelemendi taseme tõstmist.

Raske vasepuudus on haruldane - mikroelementi leidub paljudes saadaolevates toitudes. Seetõttu tasub oma dieedil aine annust suurendada ainult siis, kui testid näitasid tugevat puudust. Muudel juhtudel peate lihtsalt säilitama olemasoleva tasakaalu.

Järeldus

Vaske sisaldavate toitude loetelu sisaldab liha, köögivilju, kala, mitmesuguseid teravilju ja puuvilju. Isegi piiratud dieediga on vase sisaldavaid toite lihtne oma igapäevases menüüs hoida ja vältida mikroelementide puudujääke.

Toidud, mis sisaldavad vaske, mida inimese keha vajab

Keha normaalne toimimine on võimalik ainult mikroelementide tasakaalustatud sisalduse korral. Üks olulisemaid aineid on Cuprum (vask). Selle puudulikkusega on rikutud arvukalt funktsioone: ebapiisav spetsiifiliste ensüümide tootmine, sidekudede, luude vale moodustumine, patoloogia elundites. Seetõttu on nii oluline teada, millised toidud sisaldavad vaske, sealhulgas ka teie igapäevases toidus..

Enamasti kogunevad nende Cu varud maksa. Mikroelement esineb ajukelme, lihastes, eritussüsteemis, südames, kuid väiksemates kogustes. Vask on kehas tähtsuselt kolmas (tsingi ja raua järel). Puudujääki on lihtne päevase normi söömisega koos süüa..

Vase bioloogiline roll

Tervisliku inimese keha peab sisaldama vähemalt 100 g mikroelementi vaske. Sellel on oluline bioloogiline roll:

  • Võtab osa raua imendumisest ja tootmisest.
  • Enamiku redoksprotsessides osalevate ensüümide komponent.
  • Tagab aju ja kudede vajaliku hapnikukoguse.
  • Ilma elemendita on kõõluste, luustiku, lihaste, kõhre normaalne moodustumine võimatu.
  • Soodustab punaste vereliblede, hemoglobiini moodustumist.
  • Soodustab luude kasvu lapsepõlves.
  • Aine puudus viib reumatoidartriidi, autoimmuunhaiguste, luude, kudede põletikuliste protsessideni.
  • Muudab veresoonte seinad tugevaks, elastseks.
  • Toetab naha tugevust.

Aine sai oma nime kreekakeelsest sõnast "Küpros". Selle tähtsus kehtestati 1928. aastal arvukate teaduslike uuringute tulemusena.

Millised toidud sisaldavad vaske

Vaske leidub nii paljudes toitudes kui ka joogivees. Mõelge kõige suurema vasesisaldusega toitude loendile:

  • igat tüüpi pähklid (india pähklid, mandlid, männipähklid, maapähklid, sarapuupähklid, kreeka pähklid jt);
  • enamik marju, köögivilju, puuvilju;
  • teraviljad;
  • kääritatud piimatooted (kääritatud küpsetatud piim, kodujuust, jogurt, keefir jne);
  • mereannid;
  • toored munakollased;
  • päikesekuivatatud tomatid;
  • kibuvitsa;
  • merekala;
  • kaunviljad (läätsed, sojaoad, herned, punased oad)
  • rukkijahust pagaritooted;
  • tatar ja riisitangud;
  • maks.

Vähem elementi leidub šokolaadis, kakaos, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned, vürtsid, vürtsid.

Vase toidulaud (μg / 100g)

numbertootevasesisaldusnumbertootevasesisaldus
1veiseliha maks12.8kümmekibuvits1.9
2Tursa maks12.6üksteistkalmaar1.7
3värske spinat7.212basiilik1.4
4seesamist4.313nisukliid1.4
viissealiha maks4.2neliteistšokolaaditooted1.2
6tomatid3.9viisteistneerud1.2
7elus pärm3.2kuusteistherned0,8
kaheksaindia pähklid2.417Metsaseened0,8
üheksavasikaliha218aprikoosid0,18

Vitamiinid ja vaskpreparaadid

Vaskpreparaate määratakse juhul, kui kliiniliste uuringute tulemuste kohaselt avastatakse mingil põhjusel vasepuudus. Aine vajaduse eripära suureneb vaimse ja füüsilise koormuse suurenemisega.

See võib olla vasega vitamiinid ja aktiivsed toidulisandid (toidulisandid).

Kõige populaarsemad ravimid on järgmised:

  • Vitamiinikompleks "Vitrum" - on ette nähtud immuunsuse tugevdamiseks pärast haigust ennetava meetmena. Lisaks vasele sisaldab see olulisi mikro- ja makroelemente, vitamiine. Soovitatakse ranget dieeti pidavatele või tasakaalustamata dieedil olevatele inimestele. Suurendab kaitset viiruste, bakterite eest. Soovitatav pärast kemoteraapiat ja antibiootikumravi.
  • Vitamiinid "Duovit" - sisaldavad 1 grammi mikroelementi. Seda soovitatakse võtta nii terapeutilises kui ka profülaktilises vormis. On tasakaalustatud toitainete koostisega.
  • Aktiivne bioloogiline lisand "Bio-vask" on näidustatud elemendi väljendunud puuduse korral. Ravim on ette nähtud liigeste, luude, lihaste, luu- ja lihaskonna haiguste, maksa ja muude keha probleemide korral..
  • Ravimil "Tsimed" - on ainulaadne koostis, täiesti looduslik ravim. Sisaldab Cuprumi rikkaid taimeekstrakte. Seda on soovitatav võtta kogu kuu vältel. Ei ole näidustatud laktoositalumatuse korral.

Päevane vase määr

Tervisliku inimese jaoks on elemendi päevane norm kuni 2,5 mg. Vajadusel suurendatakse annust. Vajadusel määratakse vitamiinide kompleksid ja preparaadid. Ravikuur viiakse läbi vastavalt raviarsti ettekirjutusele.

Vajadus Cuprumi järele naistel suureneb imetamise ja raseduse ajal - kuni 3 mg. Kui naine ei saa päevas piisavas koguses elementi, suureneb loote patoloogiate tekkimise oht.

Annustamine lapsepõlves:

  • sünnist kuni 2 aastani - 1 mg;
  • 2-7-aastased - 1,5 mg;
  • 7-18-aastased - 2 mg.

Mis on vask inimkeha jaoks?

Vase roll kehas on tohutu:

  • Aitab kardiovaskulaarsete patoloogiate korral.
  • Suurendab toonust füüsilise ja vaimse stressi ajal.
  • On regenereeriva, antioksüdandi, põletikuvastase toimega.
  • Aitab nakkushaiguste ja bakteriaalsete haiguste ravimisel.
  • Suurendab immuunsust, hemoglobiini taset.
  • Pärast luumurde, vigastusi on luude kiire taastumine.
  • Parandab ainevahetus-, seede- ja ainevahetusprotsesse.
  • Stimuleerib mao ja soolte aktiivsust.
  • Parandab küüneplaatide, naha, juuste seisundit.
  • Parandab vere hüübimist.
  • Mõjub soodsalt maksa, pankrease, kuseteede toimimisele.
  • Aktiivse kasvu perioodil aitab see kaasa luusüsteemi korrektsele moodustumisele.
  • Parandab nägemist.
  • Hädavajalik hormoonide tootmiseks naisorganismis.
  • Soodustab raua imendumist organismis, seetõttu on seda soovitatav kasutada verehaiguste korral.
  • Pidurdab vananemisprotsessi.
  • Osteoporoosi, artriidi, reuma ennetamine.
  • Tugevdab veresoonte seinu, vask aitab kaasa nende tugevusele, elastsusele.
  • Aitab juuste väljalangemise korral.
  • Mõjub soodsalt immuunsusele.
  • Kõrge elemendisisaldusega toidud soovitatakse toidulauda lisada kõigile, kes elavad ohtlikes ökoloogilistes tsoonides või suurema kiirgustasemega.
  • Normaliseerib vere puhverdavaid omadusi kehas.
  • Parandab endokriinsüsteemi toimimist.
  • Vask on kollageeni piisava tootmise jaoks hädavajalik.
  • Tõhus profülaktiline aine vähi tekke vastu.
  • Aitab seedehäirete korral.

Vase puudumine kehas

Vase defitsiiti kehas pole raske märgata. Levinud sümptomid:

  • verehaigused, mis avalduvad madala hemoglobiinisisaldusega;
  • verevalumite ilmumine kehale väikseimate löökide korral;
  • kalduvus nakkushaigustele, külmetushaigustele;
  • kiilaspäisus;
  • suurenenud kolesteroolitase;
  • kilpnäärmehaigus;
  • häiritud südamerütm;
  • naha kahvatus;
  • nõrkuse tunne, jõu kaotus;
  • õhupuuduse tunne;
  • kardiovaskulaarsüsteemi kahjustus;
  • osteoporoos (luu mineraliseerumise häirete tõttu);
  • pigmentatsioon;
  • distressi sündroom vastsündinutel;
  • naise kehas vase puudumine põhjustab suguhormoonide ebapiisavat tootmist.
Puuduse põhjused on põhjustatud erinevatest teguritest. Sagedamini tekib probleem dieedi ebaõige valiku, pooltoote, kiirtoidu söömise harjumuse tõttu.

Muud põhjused - halva kvaliteediga joogivesi, seedetrakti haiguste tõttu aine imendumise halvenemine, pikaajaline ravi antibiootikumide, hormonaalsete ravimite, antatsiidide, kortikosteroididega.

Liigne vask kehas

Hoolimata selle tähtsusest võib mikroelement olla kahjulik. Suur vase kuhjumine kehas põhjustab kõrvaltoimeid ja põhjustab mõningaid haigusi..

Liigse vase sümptomid:

  • kõhu valulikkus, oksendamine, väljaheide häiritud, pearinglus;
  • mao-, sooleverejooks;
  • uinumisprobleemid, ärrituvus, depressioon ja muud kesknärvisüsteemi häired;
  • palavik koos külmavärinate, krampide, teadvusekaotuse tundega;
  • tahhükardia;
  • migreen, sagedased peavalud;
  • neerupuudulikkus, maksahaigus.

Eriti ohtlik on mikroelemendiga mürgitamine. Aine võib akumuleeruda maksas, ajus, südamelihases ja teistes elundites. Joobeseisundi tulemus on valgusünteesi rikkumine koos kõigi sellest tulenevate tagajärgedega. Cuprumi liigset tarbimist ei põhjusta mitte ainult toodete ebaõige kasutamine, vaid ka hooletu ravimite ja vitamiinikomplekside käitlemine, töö ohtlikes tööstusharudes, vasest köögitarvikute kasutamine.

Vask inimese kehas on äärmiselt oluline.

Kuid te ei tohiks ilma arsti määramata ravimeid võtta kontrollimatult. Parem on eelistada tervislikke toite ja elada tervislikke eluviise.