Image
  • Põhiline /
  • Puu

20 parimat rooga kogu maailmast - nüüd teate ka neid

Populaarne reisijuht Lonely Planet andis välja Ultimate Eatlisti esimese väljaande, kuhu toimetajad ja uudistetoimetajad on kogunud 500 unustamatut rooga kogu maailmast ning nimetanud ka parimatest parimad. Pakume teile 20 parimat kõige maitsvamat autentset toitu.

Nimekiri koostati pärast kokkade ja kultuuritegelaste, eriti kirjanike küsitlemist. Lisaks parimate maailmaroogade nimedele ja fotodele avaldab väljaanne (320 lk) üksikasjalikku teavet igaühe kohta, viidates kohale, kus roog on kõige paremini maitstud, lisaks ajalooline teave ja inimeste arvamus selle kohta, mis muudab selle või teise toidu nii eriliseks ja ainulaadseks..

1. koht - Hispaania pintxod San Sebastianist

Juhendi autorid soovitavad pärast fiesta või rännakut avada pintxod õhtuse jalutuskäiguga läbi San Sebastiani baaride. Üldiselt on Baskimaa vardade väikesed suupisted samad tapased, ainult piirkondlike probleemidega. Juhend soovitab valida pintxod spargli, sardelli või küüslaugukastmes hautatud seentega.

Pinchod San Sebastianis

2. koht - karri laksa supp Kuala Lampurilt

Rändajatel soovitatakse valida kõige pikema joonega tänavatelk / kiosk, leida tasuta plasttool, istuda maha ja hakata sööma - ahnelt, rüübates ja põletades. Laksa pasta on roa keskpunkt, mis on sündinud Hiina ja Malaisia ​​köögi segust ning valmistatud nuudlitest ja puljongist. Pasta koosneb kuivatatud tšillipiparist, küüslaugust, krevetipastast, sidrunheinast ja kurkumist. Kohalike sõnul on see oranž vürtsikas mass mõõdukalt vürtsikas ja nad soovitavad isegi karrilaksu raskust tugevdada. Olge ettevaatlik - see, mis on kohaliku jaoks lihtsalt vürtsikas, võib turistile olla tuline ja vürtsikas!

Curry Laxa supp Kuala Lampurist

3. koht - Tokyo sushi

Unustage vene sushi, neil on Tokyo sushiga väga vähe ühist - välja arvatud nimi. Kala ja mereandide värskus, keedetud riisi kvaliteet, koostamisoskus, koostisosade omavaheline harmoonia - kõik on mitu suurusjärku suurem. Tokyos soovitatakse reisijatel mitte kiirustada, mitte haarata söögipulkadega sushit ja visata neid nälja kustutamiseks otse suhu. Jaapani pealinnas peate kõigepealt rääkima kokaga ja õppima kõiki iidse kokakunsti ja serveerimise ja söömisega seotud etikette.

4. koht - veiseliha rinnakorv Texast

Rinnatükk on rinnatükist või õigemini veiselihalõik, mis koosneb ribidest eemaldatud rinnalihast ja alaealisest. See kõik on läbi imbunud kollageenist (sidekoe), mis pärast pikka kuumtöötlust suitsetajana muudab selle veiseliha lõigu ebatavaliselt mahlaseks ja pehmeks. Rinnatükk laguneb sõna otseses mõttes kiududeks.

Veise rinnatükk Texast

5. koht - som tam salat Bangkokist

Traditsiooniline Tai rohelise papaia salat on segu neljast maitsest. Magusa eest vastutavad palmisuhkur ja papaia ise, hapu laimi, soolase kalakastme eest ja see kõik on võimatu ilma kuuma tšillita. Mõnikord lisatakse salatile kohalikke baklažaane, pidades neid mõru maitse esitajateks.

Som tam salat Bangkokist

6. koht - smorrebrod Kopenhaagenist

Taanlaste ja paljude teiste skandinaavlaste lemmiktoit on avatud võileib, kõige sagedamini rikka ja rikkaliku täidisega rukkileival. Klassika: lõhe ja toorjuust, heeringas ja peet, röstitud veiseliha. Kopenhaagenis süüakse smorrebrode hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Smorrebrod Kopenhaagenist

7. koht - vähid Kaikoralt

Majori keeles tähendab sõna "kai" toitu, "koura" tõlgitakse kui "jõevähk", seega pole juhus, et Uus-Meremaa linn, mis ühendas need kaks nime oma nimega, on kõige populaarsem ookeanivähkide söömise koht. Ja tõesti, mis võiks olla parem: istute Vaikse ookeani rannikul ja puhastate aeglaselt, laisalt, lihtsalt küüslaugu ja võiga püütud ja küpsetatud vähke..

Vähid Caikorast

8. koht - Souli bibimbap

Kui ühendate riisi hooajaliste köögiviljade, munade ja lihaga ühes taldrikus, saate kõige populaarsema Lõuna-Korea roa - peaaegu konstruktori, mille teeb iga Souli restoran oma äranägemise järgi. Roa nimi on korea keelest tõlgitud kui "segatud riis". Bibimbapi võib pakkuda nii soojalt kui ka külmalt. Ja kuigi Lõuna-Koread, Jeonju linna, peetakse kodumaaks, on Soulis ka asutusi, mis küpsetavad seda ideaalselt.

Bibimbap Soulist

9. koht - pizza margarita Napolist

Margarita pitsast sai Itaalia sümbol ja Itaalia andis pitsale selle kolmevärvilise värvi: punane tähistab tomatikastet ja tomatid, roheline tähistab basiilikut ja valge mozzarellat. Sellest pitsast pole vaja rääkida, peate selle lihtsalt sööma! Eelistatult Napolis.

Pizza margarita Napolist

10. koht - hämar summa Hongkongist

Pelmeenide esivanemad - dim sum valmistatakse paljudes Aasia riikides. Paljud peavad Hongkongi dim sumit maailma parimaks. Kuigi algselt pakuti erinevaid Hiina suupisteid koos rohelise tee või pu-erhiga.

Dim Sum Hongkongist

Edasi jagunesid 20 parema seas kohad järgmiselt: 11. koht - Peruu ceviche Limast, 12. koht - lehttainast pastell de nata koogid Lissaboni kreemiga, 13. koht - Tasmaania austrid, 14. koht - Prantsuse juustud (kummaline, et ei teatud sordi või vähemalt piirkonna mainimine), 15. koht - praetud Jamaica kana, 16. koht - lambaliha Marrakechist, 17. koht - Singapuri tšillikrabi, 18. koht - multifritti rannakarpidest ja friikartulitest Brüsselist, 19. koht - Pekingi part ja 20. koha vääris Vietnami phosupp või õigemini selle variatsioon, mis tõlkes tähendab "Pho, mis on valmistatud Hau jõe ääres".

Kahjuks ei tea me, kas ülejäänud 480 eseme hulgas on mõni vene roog või mõne endise liiduvabariigi eripära. Ja milliseid meie rahvusvahelise emamaa roogasid te sellesse nimekirja lisaksite ja miks?

Maailma köögid - retseptid

  • Jahu
  • Piim
  • Munad
  • Suhkur
  • Taimeõli
  • Kuivpärm
  • Sool
  • Munakollane
  • Vaarikamoos
  • Sibul
  • Küüslauk
  • Marineeritud kurk
  • Keedetud peet
  • Feta (või muu marineeritud juust)
  • Kodujuust
  • Rohelised
  • Sool pipar
  • Keefir
  • Suhkur
  • Sool
  • Küpsetuspulber
  • Sooda
  • Jahu
  • Taimeõli
  • Omurais
  • Munad
  • Keedetud riis (ümarateraline)
  • Roheline hernes
  • Bulgaaria roheline pipar
  • Sibul
  • Porgand
  • Küüslauk
  • Ketšup
  • Sojakaste
  • Oliiviõli
  • Jahvatatud must pipar
  • Seened
  • Šampinjonid
  • Või
  • Sool pipar
  • Tšilli
  • Teriyaki kaste
  • Sojakaste
  • pruun suhkur
  • Kallis, vedelik
  • Riisiäädikas
  • Vesi
  • Küüslauk, tükelda
  • Jahvatatud ingver
  • Maisitärklis
  • Muffinite ja lisandite jaoks
  • Munad
  • Granuleeritud suhkur
  • Või (sulatatud)
  • Riisijahu
  • Nisujahu
  • Küpsetuspulber
  • Vanillin
  • Oranž koor
  • Külmutatud vaarikad
  • Kreemi jaoks
  • Kohupiimajuust oma maitse järgi
  • Mascarpone
  • Kreem (vähemalt 33%)
  • Või
  • Tuhksuhkur
  • Spinati pulber (ilma selleta)
  • Kastme jaoks
  • Tomatipasta
  • Marinaadideta kapparid
  • Küüslauk
  • Mahlased tomatid
  • punane paprika
  • Mandel
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Puhka
  • Spagetid
  • Provence'i maitsetaimed ja must pipar
  • kirsstomatid
  • Värsked basiilikulehed
  • Riivitud parmesan
  • Muna- või riisinuudlid
  • Kooritud krevetid
  • Pirn
  • Küüslauk
  • Choi park
  • Kastme jaoks
  • Sojakaste
  • Maapähklipasta
  • Riisi veiniäädikas
  • Tšillikaste
  • Maisitärklis
  • Ingver (hakitud)
  • seesamiõli
  • Munad
  • Jahu
  • pruun suhkur
  • Küpsetuspulber
  • Kakao
  • Piim
  • Sool
  • Taimeõli
  • Sealiha (mul on süsivesikuid)
  • Salati lehed
  • Värske kurk
  • Tomatid (parem kui kirss)
  • Tankimiseks:
  • Oliiviõli
  • Õunaäädikas
  • Teraline sinep
  • Kallis
  • Sool pipar
  • Seesami- ja linaseemned piserdamiseks
  • Taimeõli praadimiseks
  • Pasta
  • Kvaliteetne Gouda juust
  • Cheddari juust
  • Punane Leicesteri juust
  • Sinep
  • Rasvakreem alates 36%
  • Või
  • Jahvatatud valge pipar
  • Spagetid
  • Sool
  • Kuivatatud sealiha (pachetta või guancia)
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Kastme jaoks
  • Munad
  • Munakollane
  • Riivitud parmesan või pecorino
  • Jahvatatud must pipar
  • Forelli- või lõhefilee
  • Oliiviõli
  • Või
  • Sidrunikoor ja mahl
  • Papardelle pasta
  • Munad
  • Riivitud parmesan
  • Sinihallitusjuust (hallitanud)
  • Kastmekreem
  • Kapparid (pigista neist mahla)
  • Tilli varred
  • Must pipar ja sool
  • Tagasi
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 49
  • Edasi

Samuti soovitame proovida

  • Jahu
  • Piim
  • Munad
  • Suhkur
  • Taimeõli
  • Kuivpärm
  • Sool
  • Munakollane
  • Vaarikamoos
  • Sibul
  • Küüslauk
  • Marineeritud kurk
  • Keedetud peet
  • Feta (või muu marineeritud juust)
  • Kodujuust
  • Rohelised
  • Sool pipar
  • Omurais
  • Munad
  • Keedetud riis (ümarateraline)
  • Roheline hernes
  • Bulgaaria roheline pipar
  • Sibul
  • Porgand
  • Küüslauk
  • Ketšup
  • Sojakaste
  • Oliiviõli
  • Jahvatatud must pipar
  • Seened
  • Šampinjonid
  • Või
  • Sool pipar
  • Tšilli
  • Teriyaki kaste
  • Sojakaste
  • pruun suhkur
  • Kallis, vedelik
  • Riisiäädikas
  • Vesi
  • Küüslauk, tükelda
  • Jahvatatud ingver
  • Maisitärklis
  • Värsked aprikoosid
  • Pärmivaba lehttainas
  • Moosi aprikoos
  • Muna
  • Suhkur

Maailma rahvuste rahvusköögid: 5277 omatehtud maitsvat retsepti

Koduse õhtusöögi mitmekesistamiseks või külaliste üllatamiseks puhkusel võite loobuda traditsioonilistest igavatest retseptidest ja pöörduda teiste riikide rahvusköökide poole. Loe edasi...

  1. Kodu
  2. Parimad valikud
  3. Rahvusköögid
  • Kana munad
  • Porgand talveks
  • Pirukad ahjus
  • Tomatid ahjus
  • Kartul lihaga
  • Baklazaan küüslauguga
  • Tomatid juustuga ahjus
  • Pizza ahjus
  • Kuivpärm
  • Rohelised sibulad
  • Kuum tšillipipar
  • Seesam
  • Kana köögiviljadega
  • Õhtusöögiks
  • Hautatud liha konservid
  • Sibul
  • Täidetud pirukad
  • Sidrunid
  • Riis köögiviljadega
  • Kapsas lihaga

Maailma rahvaste rahvusköögid

Kõik maailma rahvaste rahvusköökide retseptid on ainulaadsed, neil on oma eripärad ja erinevused. Iga köök on eristuv, teistest erinev ja kergesti äratuntav. Pange tähele, et tõelise Itaalia pasta, pitsa või lasanje proovimiseks ei pea minema Itaaliasse. Neid ja paljusid muid roogasid saate ise valmistada. Proportsioone ja tehnoloogiat jälgides saate tõelise kulinaarse meistriteose oma traditsioonilise ainulaadse maitsega..

Paljude meetodite hulgast leiate täiesti originaalseid ideid mere- ja jõekala, mereandide, seente, köögiviljade, ebatavaliste puuvilja- ja lihatoodete kombinatsioonide ning loomulikult magustoitude valmistamiseks igale maitsele. Kogu maailma köögi rikkalikust hulgast on roogasid, mis on eriti armastatud ja ilmuvad regulaarselt kodumenüüs..

Rahvusroogade retseptid 895 retsepti

Maailmaköögid - rahvusköök ja rahvustoidud, need on sajandeid vanad traditsioonid, mida iga inimene hoiab, hoides kõiki saladusi ja kandes neid edasi põlvest põlve. Need on retseptid mitmesuguste roogade valmistamiseks. See kõik pole mitte ainult mitmesugused retseptid, vaid ka võimalus teha äraolekul reis ümber maailma.

Kui teil pole veel õnnestunud Prantsusmaal ratatouille'ga veini kukke maitsta, proovige Prahas kuldi põlve, siis ekseldes meie veebisaidil, kus esitletakse paljusid maailma rahvuskööke, saate alustada tutvust mis tahes maailma osaga, mis teile meeldib ja mida kokata, isegi praegu pole keeruline, kuid nii maitsvad piirkonna toidud.

50 kõige maitsvamat rooga kogu maailmast

Mida ei tohiks kunagi teist riiki külastades igatseda? Muidugi rahvustoidud! Maailma eri rahvuste köök on omamoodi teekond teekonnal. Selles osas oleme kokku pannud mõned parimad toidud kogu maailmast - juhul, kui lähete hulluks ja alustate oma toidureisi.

Austraalia: piruka ujuk

Seda roogi nimetatakse sageli täiuslikuks pohmelliraviks. See on Austraalia stiilis lihapirukas, mis on “kastetud” või “hõljunud” hernesupi kohal. Mõnikord pannakse peal tomatikaste, äädikas, sool ja pipar.

Argentina: asado

See on populaarne grillitud liharoog. Ühesõnaga Argentina praad. Kui satute tõeliselt hea asadori (see, kes teeb asadot), siis mäletate lõplikult tõelise grillitud liha maitset.

Austria: viineršnitsel

Viini šnitsel on Austria sünonüüm. See on väga õhuke vasikaga sisefilee, paneeritud leivaga, mis on tugevalt praetud. Tavaliselt serveeritakse sidruni ja peterselliga, lisandiks kasutatakse kartulit või riisi.

Belgia: mul-free

Muidugi võib rannakarpe ja friikartuleid süüa ka teistes riikides, kuid selline vürtsikas ja maitsev kooslus ilmus esmakordselt Belgias. Rannakarbid küpsetatakse mitmel viisil (koos veini, või ja vürtsidega või isegi tomatipuljongiga) ning neid serveeritakse soolatud krõbedate friikartulitega. Kõik see pestakse maha värskendava Belgia õllega.

Brasiilia: feijoada

Brasiilia on tohutu mitmekülgse köögiga riik, seega on raske valida ainult ühte rooga. Brasiilia kõige ikoonilisem roog on aga tõenäoliselt feijoada - oadest ja suitsutatud veiselihast või sealihast valmistatud roog. Tavaliselt serveeritakse seedimise hõlbustamiseks riisi, kaelarohelise, farofa (praetud maniokijahu), kuuma kastme ja apelsinikiiludega.

Kanada: Putin (aktsent tähel "i")

Putin ilmus esmakordselt Quebecis - see maitsev kaloririkas roog, mis soojendab teid seestpoolt: friikartulid ja juustuviilud kuumas kastmes.

Hiina: Shanghai pelmeenid

Sellises hiiglaslikus riigis nagu Hiina on raske valida vaid ühte parimat rooga, kuid võib-olla väärivad seda tiitlit Shanghai pelmeenid (xiao long bao). See roog ilmus Shanghais ja on lihatäidisega pelmeenid, mis aurutatakse bambusekorvis puljongis..

Kolumbia: arepa

Arepa on maisist või jahust valmistatud tortillad, mis on grillitud, küpsetatud või pannil praetud maitsva õhulise tekstuuriga. Tavaliselt süüakse neid hommikusöögiks või lõunasöögi ajal. Sageli pannakse peal võid, juustu, mune, piima, chorizot või hogaot (sibulakastet)..

Costa Rica: Tamale

Kui juhtute detsembris Costa Ricas viibima, näete kindlasti iga nurga peal tamaleid, sest neid tortillasid valmistatakse peamiselt jõulude ajal. Tamale pakub mitmesuguseid täidiseid, sealhulgas sealiha, riisi, mune, rosinaid, oliive, porgandeid ja paprikat. Need on pakitud paradiisibanaanilehtedesse ja küpsetatakse puuküttega ahjus..

Horvaatia: paz juust

Pazi juust on Horvaatia kõva juust, mis on valmistatud kitsepiimast. See on valmistatud Pagi saarel ja on nii kuulus, et eksporditakse kogu maailmas..

Taani: olebrod

See on traditsiooniline Taani rukkileib, mida leotatakse õllega ja keedetakse pudruks. Serveeritakse vahukoorega, mis näeb välja nagu magustoit. Toitev ja magus, kuid rukkileiva maitsega.

Egiptus: Moloch

Seda roogi serveeritakse kogu Põhja-Aafrikas, kuid see on eriti populaarne Egiptuses, kus see esmakordselt ilmus. Selle roa Egiptuse versioonis kasutatakse molochea lehti (mõru köögivilja liik) - neist eemaldatakse varred, seejärel peeneks hakitud ja keedetud koriandri, küüslaugu ja puljongiga. Tavaliselt serveeritakse kana või küülikuga, mõnikord lambaliha või kalaga.

Inglismaa: rostbiif ja yorkshire puding

Neid roogi peetakse Inglismaal rahvuslikeks. Ühendage kastmes sisalduv veiseliha maitse kuuma leivaga.

Prantsusmaa: potofeu

Prantsusmaa rahvustoit - potofeu - on maaköögi toode - liha, juurvili ja vürtsidega puljong. Traditsiooniliselt kurnasid kokad puljongit läbi sõela ja serveerisid lihaga..

Gruusia: khachapuri

Vürtsikad tortillad juustu või munaga.

Saksamaa: currywurst

See populaarne kiirtoiduroog koosneb praetud bratwursti vorstist (serveeritud tervelt või viiludeks lõigatuna), millele on maitsestatud karri ketšup. Lisandiks pakutakse friikartuleid. Ekspertide sõnul on kõige parem proovida Nürnbergi vorsti.

Kreeka: gyros

Gyros valmistatakse lihast (veise-, vasika-, sea- või kanalihast), mis on keedetud vertikaalserval ja serveeritud tomatite, sibulate ja erinevate kastmetega. Nad ütlevad, et parimaid ja suurimaid güroosid saab maitsta riigi põhjaosas. Lisaks serveeritakse neid lõunas sageli jajiku ning põhjas sinepi ja ketšupiga..

Holland: marineeritud heeringas

See on siidri, veini, suhkru, vürtside ja / või vürtside segus marineeritud toores heeringafilee. Seda roogi saab kõige paremini süüa värskelt praetud kuklil koos hakitud sibulaga.

Ungari: guljašš

Ungari populaarne roog - guljašš - on supi ja hautise ristand ning on väga paksu konsistentsiga. Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi, kuid traditsiooniline retsept sisaldab veiseliha, sibulat, paprikat, tomatit, rohelist paprikat, kartulit ja mõnikord ka nuudleid..

India: tandoori kanad

Indias on köök piirkonniti väga erinev, mistõttu on peaaegu võimatu kogu riigi kirjeldamiseks valida vaid ühte rooga. Põhjas on toidud “lihasemad”, karri ja aromaatse leivaga. Lõunas on nad rohkem taimetoitlased ja vürtsikad. Noh, kui ma peaksin valima, võiksid tõenäoliselt tandoori kanad saada India parima roa tiitli. See koosneb tegelikust kanast, mis on marineeritud tandoori masalas ja praetud spetsiaalses tandoori ahjus. Serveeritakse köögiviljade, jogurtikastme ja riisiga.

Indoneesia: martabak

Martabak on magus Indoneesia pirukas. Selle kohal ja all on sisuliselt poorne kook ning keskel võib olla mitmesuguseid maiustusi - šokolaadilaastudest riivjuustu ja maapähkliteni ning vahel ka banaanini! Müüakse kogu Indoneesias otse tänavatel.

Itaalia: pitsa

Nõus, teisi ei saaks olla. Pizza ilmus Itaalias - täpsemalt Napolis. Napoli pitsa on väga tihe, krõbeda koorega ja kvaliteetsete koostisosadega nagu värsked tomatid, mozzarella, basiilik ja liha. Selles riigis on pitsa kunst ja pitsakokad kunstnikud.

Jaapan: katsudon

Muidugi tundub sushi kõige ilmsem kandidaat Jaapani ikoonilise roa tiitlile, kuid paljud jaapanlased väidavad, et katsudon on sama populaarne. See on krõbe, tugevalt praetud sealiha kotlet muna ja vürtsidega. Serveeritakse muidugi riisiga.

Kasahstan: bešbarmak

Tõlkes tähendab see "viit sõrme", sest seda roogi söödi algselt käsitsi. Keedetud liha (lambaliha või veiseliha) lõigatakse kuubikuteks ja segatakse keedetud nuudlitega ning seejärel maitsestatakse sibulakastmega. Serveeritakse suures ümmarguses vaagnas, lisandiks lambalihapuljong.

Malaisia: nasi lemak

Seda peetakse Malaisia ​​mitteametlikuks rahvustoiduks; koosneb kookospiimas keedetud riisist ja pandanilehtedest. Traditsiooniliselt serveeritakse seda banaanilehtedesse mähituna ning sageli serveeritakse tšillit, sardelle, maapähkleid ja keedetud mune. Paljud väidavad, et see roog võib teid pohmellist ravida..

Mehhiko: mutt

Moolikaste on üks keerukamaid ja maitsvamaid maailmas, kuna selles kasutatakse üle saja koostisosa. See kaste ilmus Pueblo ja Oaxaca piirkondades, kuid võite seda leida peaaegu kogu riigis..

Indoneesia: riistafel

Hollandi keelest tõlgituna tähendab see sõna "riisilaud". See on kindel menüü, kus on tosin väikest lisandit nagu saté, sambal, munarullid, puu- ja köögiviljad. Kuigi kõik need toidud on pärit Indoneesiast, pärineb roog ise Hollandi koloniaalajast..

Nigeeria: egusi supp ja kartulipuder

Kartuliputru saab valmistada kartulijahu segades kuumas vees või tärklises, kasutades keedetud valgeid jamse ja vispeldades pehmeks. Egusi suppi valmistatakse valgurikastest kõrvitsaseemnetest, melonist; tavaliselt lisatakse lehtköögivilju, kitseliha ja maitseaineid, näiteks tšillit. Sellest roogist on palju piirkondlikke versioone..

Norra: rakfisk

See on soolatud forell, mida on marineeritud mitu kuud. Seda süüakse toorelt, sibula ja hapukoorega. Pikka aega oli Norra vilets riik põllumajanduslike võimaluste piiril. Pika talve tõttu on norralased harjunud saaki eelnevalt koristama ja säilitama. Seetõttu on Norra traditsioonilised toidud sageli marineeritud, suitsutatud või konserveeritud. Ja rakfisk on üks neist.

Filipiinid: adobo

Teistes riikides on adobo populaarne kaste, kuid Filipiinidel on see terve roog, kus on äädikas keedetud liha (sealiha või kana), sojakaste, küüslauk ja taimeõli. Enne praadimist marineeritakse liha selles kastmes. Roog on nii populaarne, et seda nimetatakse Filipiinide mitteametlikuks rahvustoiduks..

Poola: ur

Zhur on rukkijahust koosnev supipõhi, mida kääritatakse vees kuni viis päeva. Puljongile lisatakse tükeldatud köögiviljad - porgand, pastinaak, juur seller, porrulauk, kartul, küüslauk ja tavaliselt munad ja vorstid.

Portugal: francesinha

See on Portugali võileib, mis on valmistatud leivast, sinkist, linguicast (suitsutatud seavorst) ja praadist. Kõik see valatakse sulatatud juustu ja tomatikastmega. Parim süüa koos friikartulite ja külma õllega.

Rumeenia: sarmale

Riisi ja lihaga täidetud kapsalehed. See on Rumeenias väga populaarne roog, mida süüakse talvel..

Ukraina: borš

Iga Ukrainas asuv välismaalane on lihtsalt kohustatud borši proovima. Tavaliselt serveeritakse külmalt ja hapukoorega. Parim aperitiiv? Muidugi viin.

Saudi Araabia: Kuuba

Aromaatne riisiroog paljude vürtsidega, nagu nelk, kardemon, safran, kaneel, pipar, muskaatpähkel ja loorberilehed. Tavaliselt segatakse seda kõike liha ja köögiviljadega. Seda rooga võib leida kogu Lähis-Idas, kuid see on eriti populaarne Saudi Araabias..

Šotimaa: suitsulõhe mustal leival

Suitsulõhe peab Šoti köögis olema. Šotlased pigistavad lõhele värsket sidrunit ja söövad kala lihtsalt, asetades selle musta leiva viilule, lisades ainult võid või toorjuustu.

Slovakkia: bryndza pelmeenid

Need on väikesed kartuli pelmeenid pehme kitsejuustu (fetajuust) ja peekoniga.

Sloveenia: Kranjska vorst

See on Sloveenia sealihast valmistatud vorst (20% peekonist), soolast, piprast, veest ja küüslaugust. Ja kõik.

Lõuna-Aafrika: Biltong

Lõuna-Aafrikast pärit lihakonservide tüüp. See võib olla veiseliha või ulukiliha, näiteks jaanalinn. Lõuna-Aafrika versioon veiselihast, kuid palju maitsvam. Soola ja vürtsidega maitsestatud liharibad, kuivatatud ja tõeliselt maitsvad.

Lõuna-Korea: Panchang

Traditsiooniline Lõuna-Korea lõunasöök koosneb paljudest väikestest lisanditest, mille hulgast on peaaegu võimatu seda valida. Seetõttu armastavad korealased panchangi - väikeste roogade komplekti, mida serveeritakse riisiga ja mida süüakse seltskonnas. See võib olla kimchi, supp, gochujang, kalbi jne..

Hispaania: jamon

Sea tagajalast viilutatud vürtsikas marineeritud sink. See on ikooniline Hispaania roog, mida serveeritakse klaasi veini, krõbeda leiva ja oliividega.

Šveits: rösti

Peenelt riivitud kartulid, mida praaditakse pannil kuldpruuniks. Algselt oli see põllumeeste hommikusöök Berni kantonis, kuid selle roa maitse muutis selle populaarseks kogu riigis..

Taiwan: leivakirst

See on väga paks viil saia, mis on täidetud mitmesuguste maitsvate hõrgutistega, nagu kana või pipra veiseliha.

Tai: phat tai

See roog leiutati Tais 1930. aastatel ja on sellest ajast peale kogu riigis ikooniks jäänud. Õhukesi riisinuudleid praaditakse tofu ja krevettidega ning maitsestatakse suhkru, tamarindi, äädika, tšilli ja kalakastmega. Tuleb välja väga vürtsikas ja maitsev.

AÜE: shawarma

Üks taskukohasemaid roogasid kallis AÜE-s. Tõenäoliselt on see seetõttu üks populaarsemaid riigis. See on praetud liha (tavaliselt lamba, kana, kalkuni või veiseliha segu) ja köögiviljadega täidetud pita võileib. Maitsestatud tavaliselt kuuma kastme või tahiniga.

Venemaa: tatar ja veiseliha stroganov

Stroganovi stiilis liha, peeneks hakitud veiseliha, mis on immutatud kuuma hapukoorekastmega, sobib hästi traditsioonilise vene lisandiga - tatar.

USA: hamburger

USA-s on palju erinevaid roogasid ja vaid ühte on keeruline valida. Aga näete, hamburger on võib-olla Ameerika "nägu". Eriti friikartulite ja piimakokteili seltsis.

Venezuela: Pabellon Criollo

See roog koosneb valgest riisist mustade ubadega ja lihahautisega. Sageli serveeritakse munapudru ja praetud jahubanaanidega.

Vietnam: pho

See roog on populaarne kogu riigis - nuudlisupp. Kasutatava liha tüübi kohta on palju versioone, kuid igaüks neist peab tingimata sisaldama riisinuudleid ja puljongit, mis on maitsestatud šalottsibula, kalakastme, ingveri, soola ja vürtsidega, nagu kardemon, tähtaniis ja nelk. Mõnes versioonis on ka sibul, cilantro ja must pipar.

Wales: Clarki pirukas

Walesi Cardiffist pärit vürtsikad lihapirukad. Need on valmistatud salajase retsepti järgi, kuid nendest leiate liha, köögivilju ja kastet..

Mida nad söövad maailma erinevates riikides?

Kulinaarne teekond: mida süüakse kogu maailmas?

Prantsusmaa

Nad ütlevad, et prantslased peaaegu ei söö hommikusööki. Maksimaalselt, mida Pariisi või Provence'i elanik saab süüa, on croissant koos tassi kohvi. Kuid lõuna- ja õhtusöök pole lihtsalt söögikord, vaid põhjus pere, sõprade, kolleegidega kokku saamiseks.
Kõige populaarsem õhtusöögisupp on sibulasupp, see on palju võis praetud sibulat, rasvast puljongit, krutoonid, juust. Toitev, kaloririkas, maitsev. Kuigi suppi võib asendada sellise salatiga nagu Nicoise, on selle peamisteks koostisosadeks tuunikala, rohelised oad, tomatid ja muna. See salat on ka teie jaoks lihtne, pidage meeles, et lisage Bonduelle aurutatud rohelised oad.
Pearoog on tavaliselt liha pluss lisand. Burgundia liha on populaarne: hautatud veiselihatükid kartuli, pasta või lillkapsaga. Ja loomulikult pole ükski Prantsuse söögikord ilma hea veinita täielik..

Ameerika

Ameeriklase hommik algab teravilja ja peekoni ning munadega. Nad söövad ka moosi või maapähklivõiga röstsaia (Ameerika armastab maapähklivõid!)
Lõunasöök möödub üsna lähedal töökohtade lähedal asuvates restoranides. Lõunapaus kestab Ameerikas umbes 30 minutit, nii et pole aega juttu puhuda ja pikka aega roogi oodata - seega on pea kõik rahul burgeri või südamliku võileivaga.
Kuid nad valmistuvad õhtusöögiks põhjalikult: nad panevad lauale suppi ja kuuma, lisandi, mitu kastet ja magustoitu. Traditsiooniline ja lemmik - riivsaias küpsetatud kana ja keedetud mais võiga. Kas soovite seda ise proovida? Kasutage kindlasti Bonduelle Young Corn'i.

Brasiilia

Brasiilia armastab liha! Muidugi on hommikusöök ilma selleta täielik, kuid lõuna- ja õhtusöök mitte kunagi. Kõige populaarsem roog on Feijoada. Klassikaline retsept sisaldab: seajalgu, lihalõike, suitsuvorsti, musti ube. Traditsiooniliselt keedetakse rooga kauem kui üks päev, sest peate liha hästi marineerima ja ube eelnevalt leotama.
Pole tõsi, et julgete kodus Brasiilia hõrgutist valmistada, kuid võite proovida mustad oad punaste vastu asendada. Ja ärge säästke vürtse, Feijoadasse pannakse küüslauku, teravaid paprikaid ja ürte.

India

India kulinaarsed traditsioonid on väga erinevad, mistõttu on peaaegu võimatu rääkida ühest India köögist. Kuid mida võib kindlalt öelda, erinevalt brasiillastest on enamik India elanikest taimetoitlased. Dieedi aluseks on köögiviljad, riis, kaunviljad ja erinevad tortillad. Lisaks masala vürtside segu, mida lisatakse peaaegu igale tassile.
Thali on traditsiooniline roog, mida valmistatakse nii kohvikutes kui ka kodus. Hindi keeles tähendab see "suurt plaati" või "salve". Suur ümmargune salv on kaetud riisiklaasiga ja selle ümber asetatakse väikesed tassid koos erinevate eelroogade, lisandite, maitseainete ja kastmetega. Pühade ajal võib selliste "lisandite" arv ulatuda 25-ni!
Muide, kui kavatsete kodus süüa India stiilis õhtusööki, siis üheks eelroaks võivad olla valged oad Piquant tomatikastmes.

Austraalia

Tüüpiline Austraalia hommikusöök sarnaneb eurooplaste hommikusöögiga - see on müsli, võileivad, munapuder, puuviljad. Ja siis algab lõbu, näiteks lõunasöögiks võib austraallane süüa kängurulihaga hautist. Sellist liha ei peeta delikatessiks, saate seda osta tavalisest supermarketist..
Õhtusöögiks pakuvad nad grillitud kala - barracuda, schleperit või whitebaiti (kohalikke väikeseid kalu). Seda praetakse ebatavalisel viisil: sütel pannakse rohukiht ja sellele pannakse kala, seejärel jälle rohi ja kaetakse seejärel söega. Austraalia köögi tunnuseks on aga lihapirukas. See on väike pirukas (mitte suurem kui palm), mis on valmistatud hakklihaga täidetud lehttainast, maitsestatud tomatikastmega. Arvatakse, et keskmine austraallane sööb aastas 12 lihapirukat. Kui otsustate sellise piruka valmistada, sobivad kastme põhja Bonduelle tomatid tomatilihas..

Kolime Aafrika mandrile. Lõuna-Aafrika rahvusköök on hämmastav süntees Ida-, Euroopa, Aasia ja Aafrika köökidest. Riigi keeruline ajalugu kajastub kohalikus köögis. Hommikusöögiks eelistavad lõuna-aafriklased süüa soolaseid veiseliha vorste "burevos" või putru valgest maisiterast "müeliepap".
Roog, mida ei sööda kusagil maailmas, välja arvatud Lõuna-Aafrika Vabariik, on "vesirohi". Proovige hääldada! See on Lõuna-Aafrika liiliapungadega lihahautis. Seda serveeritakse lauale ainult üks kord aastas - juulis-augustis, kui see haruldane liilia õitseb.
Kas kodus, Venemaal, on võimalik süüa midagi aafriklast? Võite näiteks "umngkusho" - Nelson Mandela lemmikhautis. Teil on vaja: purustatud maisiterad, sibul, magusad oad, kartul, punane paprika, sidrun ja või. Magusad oad on kergesti asendatavad aurutatud punaste ubadega.

Venemaa

Nii palju kui meile meeldib, et inimesed mõtlevad Venemaa üle stereotüüpidena, kinnitame me ise ka neid stereotüüpe. Hommikusöögiks sööme kaerahelbeid või kodujuustupannkooke ning lõunaks borši ja kotletit tatariga. Õhtusöögiks meeldivad meile ahjus küpsetatud kana ja kartulid või hakklihaga pasta.
Venemaa tüüpiliste eelistuste tõestuseks oli Yandexi uuring, mille tulemused avaldas ettevõte juba 2017. aastal. Otsingumootor on analüüsinud miljoneid Venemaa toidupäringuid. Siis selgus, et sügisel korjavad kõik seeni ja prae neid ning kevadel küpsetavad Maslenitsale pannkooke. Majoneesi armastatakse kõikjal rohkem kui ketšupit ja meie lemmiksalatid on Caesari salat ja krabipulkadega salat. Oh, midagi tahtis krabipulkadega salatit süüa. Peate vaatama, kas Bonduelle mais on koju jäänud, sest ilma selleta selline salat ei toimi;)

25 hämmastavalt maitsvat rahvustoitu, mida peate proovima

5. Kreeka: souvlaki

7. Iirimaa: Iiri hautis

8. USA: hamburger

9. Ungari: guljašš

10. Iisrael: falafel

11. Jamaica: Akki ja soolatud kala

12. Austria: viineršnitsel

13. Lõuna-Korea: Bulkogi

14. Prantsusmaa: õhukesed pannkoogid

15. Hiina: Pekingi part

16. Brasiilia: Feijoada

17. Ukraina: borš

18. Tai: Tai nuudlid

19. Tšehhi Vabariik: sisefilee koorega

20. Venezuela: Arepa

21. Türgi: kebab

22. Singapur: tšillikrabi

23.Serbia: pleskavica

24. Uus-Meremaa: peekon ja munapirukas

25. Belgia: Moules-Frites

Meeldis? Kas soovite värskendustega kursis olla? Telli meie Twitter, Facebooki leht või telegrammi kanal.

Maailma rahvaste köök - retseptid kogu maailmast

Iga kord, kui külastame võõrast riiki, tahame maitsta nende rahvustoitu. Toiduvalmistamine on üks rahva kultuuri ilminguid. Toidu valmistamiseks on palju võimalusi.
Laienda täisteksti... Need sõltuvad elukohapiirkonnast, elanike elatustasemest ja mis kõige tähtsam - põlvest põlve edasi antud sajandeid vanadest traditsioonidest. Tänapäeval, kui poest saab osta kui mitte kõiki, siis peaaegu kõiki tooteid, isegi teisest maailma otsast toodud, on võimalus kodulinnast lahkumata puudutada teist kultuuri.

Kui sulle meeldib süüa teha, liitu grupiga. Püüame siia koondada kõik kõige huvitavamad retseptid..

Maailmaköök - retseptid kogu maailmast kinnitatud

Kümme kõige maitsvamat Prantsuse rooga

Kish on prantsuse avatud pirukas. Pole vaja selgitada, et see on ka maitsvalt maitsev. Saate seda küpsetada erineval viisil. Just selles retseptis saab fantaasiat rakendada. Quichet saab pakkuda nii külma kui ka soojana. Selle maitse sellest ei muutu..
Näita rohkem...

• Jahu 175 g
• Soola näputäis
• Või 75 g
• Cheddari juust 250 g
• Tomatid 4 tk.
• Peekon 200 g
• Munad 5 tk.
• Piim 100 ml
• Kreem 200 ml
• Maitse järgi must pipar
• tüümian maitse järgi

1. Ühendage kausis jahu ja sool. Segage seal pehmendatud võid, kuni moodustub puru. Taigna pehmendamiseks lisage paar supilusikatäit külma vett. Mähi ja pane 30 minutiks sügavkülma.
2. Võta tainas välja ja rulli õhukeseks kihiks. Pange vormi. Pange see uuesti külmkappi.
3. Kuumuta ahi 190 kraadini.
4. Puista oad tainale ja küpseta 20 minutit. Eemalda oad ja küpseta veel 5 minutit. Oad toimivad siin ajakirjandusena. Kata sellega kogu taigna pind..
5. Vähendage temperatuuri 160 kraadini.
6. Riivi cheddar ja aseta see vormi põhja. Lisa õhukeselt viilutatud tomatid ja kergelt röstitud peekon.
7. Ühendage piim, munad ja koor kausis. Vala segu juustule ja peekonile. Puista peale pipart ja tüümiani.
8. Küpseta 30–40 minutit, kuni tainas kuivab ja quiche ääred on kergelt pruunistunud.
9. Lase nõudel veidi jahtuda ja serveeri.

Sibulasupp on prantslaste teine ​​lemmik. Saate seda maitsta peaaegu igas restoranis või bistroos. Ideaalse sibulasupi saate teha ka kodus. Peamine on retsepti selge järgimine..

• Suur sibul 6 tk.
• Või 1/2 pakki
• Jahu 1 spl. l.
• Veiseliha puljong 1,5 l
• Baguette 1 tükk.
• Juust (gruyere) 350 g

1. Sulata või pannil. Keeda selles õhukeselt hakitud sibulat 40 minutit kuldpruuniks.
2. Lisa jahu ja keeda veel 3 minutit.
3. Lisage puljong järk-järgult ja küpsetage aeg-ajalt segades kuni keemiseni ja veel 20 minutit pärast seda. Sool ja pipar.
4. Lõika baguette portsjoniteks. Piserdage igaüks rikkaliku juustuga. Gruyere on parim valik. Asetage plaatidele.
5. Vala supp kaussidesse, leiva peale.

Sellel köögiviljaroogil on väga huvitav ajalugu. Esialgu valmistasid ratatouille Prantsuse talupojad kõigest, mis käepärast oli. Täna pakutakse seda roogi maailma parimates restoranides..

• Tomatipasta 200 g
• Sibul 1/2 tk.
• Küüslauk 4 nelki
• oliiviõli 4 spl. l.
• 3/4 tassi vett
• Sool maitse järgi
• Pipar maitse järgi
• Baklazaan 1 tk.
• Suvikõrvits 1 tk.
• Suvikõrvits 1 tk.
• Punane paprika 1 tk.
• Kollane paprika 1 tk.
• tüümian maitse järgi
• Juust maitse järgi

1. Kuumuta ahi 190 kraadini.
2. Koori ja lõika kõik köögiviljad õhukesteks viiludeks või ringideks.
3. Kata roa põhi küpsetuspaberiga, määri pealt tomatipastaga. Puista peale peeneks hakitud sibul ja küüslauk, nirista peale lusikatäis vähese veega segatud oliiviõli.
4. Asetage köögiviljad ükshaaval ülevalt. Nirista peale ülejäänud oliiviõli. Maitsesta soola, pipraga, puista peale tüümiani.
5. Kata anum küpsetuspaberiga ja aseta 45 minutiks ahju..
6. Serveeri kuumalt. Võite lisada toorjuustu.

Casule on roog, mis tuli meile Lõuna-Prantsusmaalt. Ettevalmistus võtab üsna kaua aega, kuid on seda kindlasti väärt. Kasule sobib erilistel puhkudel ja kaunistab mis tahes pidulauda.

• Valged oad 300 g
• Sealiha vorstid 4 tk.
• Peekon 250 g
• Lihapuljong 3 l
• pardi confit 1 purk
• Sool maitse järgi
• Pipar maitse järgi
• Kuiv rosmariin või tüümian maitse järgi

1. Leota ube üleöö. Tühjendage vesi hommikul ja keetke oad 5 minutit.
2. Kuumutage puljong ja keetke selles oad peaaegu küpseks.
3. Prae pardireied kergelt, kuni rasv on sulanud. Prae peekon ja vorstid samal pannil krõbedaks.
4. Pange peekon kõigepealt küpsetusnõusse, seejärel pardi ja vorstid. Vala vormile puljong. Soola, pipart ja puista ürtidega.
5. Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta umbes 3 tundi. Lisage puljongit vastavalt vajadusele.

Sellel roogil on veel üks väga populaarne nimi - kartuligratiin. Toiduvalmistamine pole nii keeruline. Peamised koostisosad on kartul ja peekon. Roog osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks..

• Kartul 2 tükki.
• Või 3 spl. l.
• Peekon 250 g
• Sibul 1 tükk.
• Kuiv valge vein pool klaasi
• Juust maitse järgi
• Tšillipipar 1 tk.
• Sool maitse järgi
• Pipar maitse järgi

1. Kuumuta ahi 190 kraadini.
2. Määri küpsetusvorm 2 spl võiga.
3. Prae peekonit ülejäänud õlis 10–12 minutit, kuni see on krõbe..
4. Asetage peekon paberrätikule. Karamelliseerige sibul samal praepannil, kus peekon oli küpsetatud, lisage vein ja aurustage see poole mahuni.
5. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Lisage pannile. Maitsesta soola ja pipraga. Keeda 8-10 minutit.
6. Paigaldage kartulid, peekon ja viilutatud juust kihiti. Pange 25 minutiks ahju.

Seda magustoitu ei saa võib-olla liigitada tuntud ja populaarse Prantsuse köögi hulka, kuigi see on väga maitsev. Clafoutis on piruka ja pajaroog. Traditsiooniliselt lisatakse sellele kirsse, mis annab magustoidule samal ajal magusa ja kergelt hapuka maitse..

• Kivideta kirsid 300 g
• Maitseks suhkrupulber
• Suhkur 1 spl. l.
• Või vormi määrimiseks

Katse jaoks:
• küpsetuspulber 1/2 tl.
• Munad 3 tk.
• Suhkur 60 g.
• Piim 300 ml
• Vanilliekstrakt 1/2 tl.
• Jahu 60 g

1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Sega kõik taigna koostisosad ühtlaseks ja jäta 30 minutiks puhkama..
3. Määrige vorm võiga, pange kirsid ringi ja saatke 5 minutiks ahju..
4. Võtke vorm välja, valage tainas kirssidele ja küpsetage veel 25-30 minutit ahjus, kuni clafoutis kerkib..
5. Eemaldage anum ahjust, piserdage tuhksuhkruga ja serveerige soojalt. Võite lisada kühvel vaniljejäätist

Rafineeritud, viimistletud ja jälle rafineeritud! Veinis olev kukk on prantsuse köögi klassika, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Muide, igal Prantsusmaa viinamarjakasvatuspiirkonnal (ja neid on palju!) On oma autentsed linnulihahautiste retseptid.

• Kukk (või talukana) 1 tk.
• Punane kuiv vein 1 pudel
• Seller 200 g
• Sibul 3 tk.
• Porgand 300 g
• küüslaugupea
• Maitseks tüümiani või rosmariini
• Või 50 g
• Oliiviõli maitse järgi
• Sool maitse järgi
• Pipar maitse järgi

1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Pange küpsetusplaadile pooleks lõigatud porgandid, sellerivarred ja sibulad. Nirista peale oliiviõli ja küpseta 15 minutit.
3. Jagage kukk 4 osaks ja prae või ja taimeõli segus kuldpruuniks.
4. Peal asetage küpsetatud köögiviljad, purustatud küüslauk, ürdid. Maitsesta soola, pipra ja veiniga. Hauta keskmisel kuumusel kaanega umbes 30 minutit.
5. Kuumutage ahi uuesti 100 kraadini. Saatke pott veel 40 minutiks ahju.
6. Asetage kodulinnud ja köögiviljad vaagnale, kurnake vedelik läbi sõela ja serveerige kastmena.

Nicoise on prantsuse salat. See koosneb suurest hulgast koostisosadest, mis on omavahel ideaalselt ühendatud. See salat valmistati esmakordselt päikeselises Nizza linnas (kust see ka oma nime sai). Pole ime, et see on kerge, toitev ja väga tervislik.

• Kapsasalati pea
• Tomatid 4 tk.
• Sibul 3 tk.
• Bulgaaria pipar 1 tk.
• Kõvaks keedetud munad 3 tk.
• Rohelised oad 200 g
• Küüslaugu küüs
• Anšoovis 1 purk
• Tuunikonserv 1 purk
• Sidrunimahl maitse järgi

Kastme jaoks:
• oliiviõli 1 spl. l.
• Veiniäädikas 1 spl. l.
• Küüslauk maitse järgi
• Basiilik maitse järgi
• Soola näputäis
• Pipar näputäis

1. Sega kõik kastme koostisosad.
2. Keeda rohelisi ube 5 minutit ja loputa jääveega.
3. Prae oliiviõlis küüslauguküünt ja oad. Jahutage ja valage sidrunimahlaga.
4. Pange kaussi salat, tükeldatud tomatid, paprika viilud, munad, sardellid, oad ja tuunikala.
5. Maitsesta salat kastmega, puista uuesti sidruniga ja serveeri.

9. Pannkoogid SUZETTE

Prantsuse kööki pole võimalik ette kujutada ilma magustoitudeta. Rikutage ennast ja oma peret - proovige hommikusöögiks valmistada Suzette pannkooke. See retsept sisaldab kosutavat ja tervislikku apelsini, mis annab pannkookidele eriti pikantse maitse..

• Piim 0,5 l
• Jahu 250 g
• Munad 4 tk.
• Vanillisuhkur 2 näputäit
• Või maitse järgi
• Soola näputäis

Kastme jaoks:
• Oranž 1 tükk.
• Sidrun 1 tükk.
• Suhkur 50 g
• Või 100 g

1. Sega jahu munadega, lisage suhkur ja valage järk-järgult piima. Lisa veidi sulatatud võid.
2. Valmistage täidis. Eemaldage apelsinilt koor ja pigistage mahl välja. Sulata või, lisa suhkur, apelsinimahl ja koor. Sega põhjalikult.
3. Prae pannkoogid kuumas pannil võis. Määrimiseks kasutage kartulit või õuna.
4. Kuumuta teisel pannil apelsinikaste ja prae selles pannkoogid. Lisage selle käigus teelusikatäis apelsinilikööri. Soovi korral saate selle põlema panna. Pannkoogid saavad meeldiva karamellise maitse.

Kui me räägime Prantsusmaast, ei saa te ilma õrna ja õhulise pasteetita. Seda on kõige parem küpsetada vasika- või kanamaksast. Lisage oma maitse järgi oma lemmikvürtsid. Nad ainult kaunistavad seda roogi.

• Vasika- või kanamaks 500 g
• Sibul 1 tükk.
• Küüslaugu küüs
• Või 1 tk.
• Raske koor 100 g
• Valge kuiv vein maitse järgi
• Oliiviõli maitse järgi
• Soola näputäis
• Pipar näputäis

1. Eemaldage maksast kiled, tükeldage sibul ja küüslauk.
2. Prae või ja oliivi segus sibul ja küüslauk pehmeks, lisa maks ja prae veel 10 minutit.
3. Sool ja pipar. Lisage oma lemmikvürtsid maitse ja veini järgi. Ja 5 minuti pärast - koor. Lase vedelikul keema minna. Kustuta tuli.
4. Haki maks köögiviljadega blenderis ühtlaseks, aseta portsjoniteks vormidesse või üheks pikaks vormiks ja vala peale sulavõi..
5. Pange külmkappi ja serveerige järgmisel päeval koos krutoonidega.

  • Kõik kirjed
  • Kogukonna postitused
  • Otsing

Maailmaköök - retseptid kogu maailmast kinnitatud

Mida proovida Lõuna-Koreas

Korea köök ei ole nagu naaberriikide Hiina ja Jaapani köök, kuid siiski võib leida midagi ühist: riis, kala ja vürtsikus - need on kolm vaalat (või kilpkonnat), millele on ehitatud paljud Aasia toidud.

PIBIMPAP
Näita rohkem...
Riis + kõik, mida külmkapist leiate. Üldiselt on bibimbap (suurepärane nimi) suur taldrik, kus riis segatakse muna, erinevate ürtide ja kastmete ning hakitud köögiviljadega (kurk, suvikõrvits, sõnajalajuur, šitake seened, vetikad, soja idud...). Seda roogi serveeritakse sageli lennukis lõunasöögiks: südamlik ja lihtne.

KIMCHI
Vürtsikas kapsas, mida pole kombeks iseenesest süüa, kuigi väga tahaks. Nad ütlevad, et igas kodus on selle roa jaoks oma retsept ja kahte võrdselt kääritatud (või mida nad sellega teevad) kimchit on võimatu leida, täpselt nagu kahte sama aurikli või sõrmejälgedega inimest. Valmistuge väga kuumaks! Kimchit pole vaja eraldi tellida, seda pakutakse suupisteks mis tahes roa (v.a magustoit) kõrvale. Korealased on üldiselt väga helded. Nende restoranides saate tellida ainult ühe roa ja viis teist saavad süüa (kui olete kõhnad tüdrukud) tänu sellistele väikestele tasuta suupistetele.

KALBI KUI
Lihtsamalt öeldes ribid veiselihapuljongis. Neid serveeritakse hiiglaslikus kastrulis, mis asetatakse laua keskel tulele. Kõigil on omad pulgad ja nälg: valage oma kaussi (noh, isegi taldrik "see" keel ei julge seda nimetada), kraapige liha luudelt ja sööge supis vedelevaid ürte ja lehti (sarnaselt nõgestega) ja peske puljongiga maha. Ettevaatust, roog on maitsestatud kummaliste vürtsidega, mitte kõigile.

KOREANI GRILL
Ka laua keskel ja ka tules. Saate valida, mida süüa: veise- või sealiha. Meie nõuanne on võtta sealiha, isegi kui eelistate veiseliha igapäevaelus. Me ei tea, kuidas, kuid see osutub madala rasvasisaldusega (kui lõikate tükikese rasva ära, aga korealased ei hinda seda, nad on valmis seda sööma ja niisama), lõhnav ja väga õrn. Aga veiseliha on nii.

NANMAN
Tatranuudlid külmas puljongis väikeste lihatükkidega. See pole kindlasti kõigile mõeldud. Lisage maitsele vürtse, äädikat ja soola. Korealaste sõnul värskendab see "supp" suvel suurepäraselt, kuid meie arvates on vana hea peet parem..

KUKSY
Ja jälle on kogu külmkapp taldrikus! Meile juba meeldivad need käsimüügiroad, kus igal koduperenaisel on oma toiduvalmistamise stiil ja ta viskab sisse kõike, mida ta süüa saab. Üldiselt jälle puljong, liha, nuudlid, köögiviljad, kimchid ja munad. Segage, kuid ärge raputage!

ÕLU
Korealased ise peavad kohalikku õlut vastikuks ja isegi piinlikuks. Kui välismaalane proovib seda jooki, siis kohalikud punastavad kaua ja norivad teda põhjuseta. Tunnistage seda, kas tahtsite? Ühesõnaga, ärritame teid: midagi erilist. Õlu nagu õlu.

Maailmaköök - retseptid kogu maailmast kinnitatud

RISOTTO BIANCO (Itaalia köök)

Koostis:
300 g riisi
50 g võid
Näita rohkem...
40 g sibulat
40 g riivitud parmesani
1 liitrine köögiviljapuljong
100 ml kuiva valget veini
20 g ekstra neitsioliiviõli
sool pipar

1. Pange külmale, eelistatavalt malmile ja vanale pannile õli - oliiv või või (või nende segu), seejärel peeneks hakitud sibul.

2. Hauta keskmisel kuumusel mõni minut läbipaistvaks, seejärel lisa risotto jaoks riis, prae koos sibulaga. Riisiterad muutuvad äärtest läbipaistvaks ning neelavad sibula ja oliiviõli aroomid ja maitsed (kui valmistate risotot selliste lisanditega nagu seened, siis võite selles etapis lisada ülejäänud koostisosad).

3. Seejärel lisage riisile alkohol: konjak, valge või punane vein (mis iganes on käes või mis on retsepti järgi eelistatavam) ja aurustage see peaaegu täielikult.

4. Pärast seda lisage puljong väikeste portsjonitena (liha, kala, köögivili jne, sõltuvalt risotto koostisosadest) ja viige segades riis "al dente" olekusse (sõna otseses mõttes: hambal, see tähendab sellisel määral) keedetud, kui riis on kergelt kõva, kuid mitte sitke). Sel ajal on parem mitte jätta pliiti, kuna puljong tuleb aurustamisel lisada ja segada ettevaatlikult. Risotto valmistamiseks kulub umbes 16-18 minutit.

5. Kui riisiterad paisuvad ja eritavad tärklist ning pannil on veel veidi kuuma tärklisemassi - eemaldage risotto tulelt ja laske 1 minut seista.

6. Seejärel pange valmis riisotosse veidi riivitud parmesani ja segage, seejärel lisage külm tükeldatud või ja segage ettevaatlikult, kuni moodustub kreemjas emulsioon..

Riis ei tohiks olla lahtine ega kuiv, pehme, kuid säilitada kuju.

Maailmaköök - retseptid kogu maailmast kinnitatud

ROOTSI LIHAPUUVILL (Rootsi köök)

4 portsjoni koostisosad:

Kurgisalati jaoks:
Näita rohkem...
4 spl suhkrut
4 spl veiniäädikat
1 pikk kurk, lõigatud pooleks, külvatud ja tükeldatud
12 redist, hakitud

Lihapallide jaoks:
1 väike tükkideks purustatud pehme valge leib (mingi magustamata saichka)
250 gr (9 oz) jahvatatud veiseliha
250 gr (9 oz) sealiha hakkliha
1 peeneks hakitud sibul
1 muna
2 spl peterselli
2 spl võid
200 ml kreemi
2 spl granuleeritud sinepit
Worcestershire'i kaste

1. Kurgisalati jaoks segage suhkur ja äädikas, kuni suhkur lahustub. Sega korralikult kurkide ja redistega ning tõsta kõrvale.

2. Pange leib köögikombaini ja jahvatage hästi. Viige kaussi.

3. Lisage hakkliha, petersell, sibul ja muna. Hooaeg. Segage kätega hästi, kuni kõik on hästi ühendatud. Vormi 16 palli ja tõsta ahjuplaadile.

4. Kuumuta praepannil õli ja prae pidevalt pöörates 10-15 minuti kaupa palle. Viige üle ja hoidke soojas.

5. Valage koor tasasel tulel potti, lisage sinep, Worcestershire'i kaste ja maitsestage.

Vala kaste pallidele ja serveeri salati ja väikeste noorte kartulitega.

Maailmaköök - retseptid kogu maailmast kinnitatud

SOTO AYAM (Malaisia ​​köök)

Kana jalg - 800 g
Näita rohkem...
Riisi- või oanuudlid - 400 g
Valge sibul - 1 tükk.
Kana muna - 2 tükki.
Roheline sibul - 4 tükki.
Cilantro - 0,5 kamp
Küüslauk - 1 nelk (suur)
Ingveri juur - 3 cm
Lime - 1 tükk.
Koriandri seemned - 1 tl.
Zira seemned - 1 tl.
Kurkum - 1 tl.
Tšillipasta - 1 tl.
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Taimeõli - 1 supilusikatäis.
Vesi - 2 liitrit

Soto ayam on Malaisia ​​kana-nuudlisupp. Sellele supile lisatud vürtside tõttu osutub see väga aromaatseks, vürtsikaks, ilusa kollase puljongiga. Mõnes piirkonnas serveeritakse seda ka keedetud valge riisi lisamisega, see osutub väga maitsvaks, kuigi veidi ebatavaline.

1. Keeda vett, pane sinna kana jalg ja keeda nahaga pehmeks. Liha peaks kukkuma luude taha. 2. Küpseta nuudleid vastavalt juhistele. Reeglina valatakse see kas külma või keeva veega või keedetakse 3-4 minutit keevas soolases vees..
3. Keeda mune 5 minutit, pane külma vette..
4. Koori, tükelda, sibul, küüslauk, ingver ja pane blenderisse. Lisa kurkum, köömned, koriander ja tšillipasta.
5. Pange köögiviljad ja vürtsid blenderisse. Lisage veidi vett, lööge pastiseks. Natuke soola, pipart.
6. Valage taimeõli kastrulisse või praepannile, lisage pasta ja keetke 5 minutit.
7. Eemaldage kana jalg puljongist, eraldage liha luudest. Visake luud ja nahk välja, võtke liha kiududeks või lõigake. Lisage puljongile vürtside ja maitseainete pasta, sool, keetke 10 minutit Puljong osutub väga lõhnavaks ja vürtsikaks, ilusa kollase värvusega. Parem on puljongi teravus kohandada oma maitse järgi..
8 Nüüd hakkame suppi koguma - pange nuudlid sügavasse kaussi.
Lisa hakitud kana, roheline sibul ja cilantro.
Lisa liha ja maitseroheline
Vala nuudlitele kuum puljong, lisa pool keedetud muna ja laimiviil.

Malaislased lisavad sellele supile ka sojaoa idandeid, mis valatakse üle keeva veega ja puljong keedetakse sidrunheina lisamisega.

Maailmaköök - retseptid kogu maailmast kinnitatud

Euromonitor Internationali turundusuuringud aitasid kindlaks teha, millised riigid eelistavad teed ja millised eelistavad kohvi. Nii selgus, et 99,6% Usbekistani elanikest joob teed. Guatemalas on vastupidi: siin joob teed vaid 0,4% elanikkonnast, samas kui kõik teised eelistavad kohvi..
Näita rohkem...

Spetsialistid on koostanud spetsiaalse kaardi, kus "kohvi" piirkonnad on tähistatud rohelisega ja "tee" piirkonnad - punasega. Selle infograafiku põhjal eelistatakse Põhja- ja Ladina-Ameerikas kohvi asemel teed. Ja Aasias valitseb teearmastus.

Eksperdid märgivad, et tee on BRICS-i riikides populaarsust kogumas: seda eelistab rohkem kui 70% Venemaa, India, Hiina ja Lõuna-Aafrika elanikkonnast. Erandiks on Brasiilia - vaid 2,6% elanikkonnast joob siin teed.

Tee- või kohvisõltuvuse osas oli kõige tasakaalustatum rahvas Austraalia. Siin praktiliselt puudub erinevus konkreetse joogi armastajate vahel. Kuid ameeriklaste seas on kohvisõpru kolm korda rohkem kui teesõpru..

Tee on Suurbritannias tõesti populaarne, kuid vastupidiselt levinud arvamusele pole see kaugeltki kõige “tee” rahvas. Riik oli 15. kohal Keenia, Türgi, India, Egiptuse, Hiina ja Aserbaidžaani järel. 78,4% brittidest eelistab teed juua.
Kõige rohkem "kohvi" riike koos Guatemalaga on Dominikaani Vabariik, Brasiilia, Ecuador, Costa Rica, Kreeka, Kolumbia, Filipiinid, Taani ja Venezuela.

Esimesed kümme "tee" riiki näevad välja sellised: Usbekistan, Kenya, Aserbaidžaan, Pakistan, Hiina, Egiptus, Maroko, Kasahstan, Nigeeria ja India.

Maailmaköök - retseptid kogu maailmast kinnitatud

PAPRIKASH IZ SUDAK (ungari köök)

1,2 kg haug
Näita rohkem...
200g hapukoort
125 ml punast veini
4 tomatit
3 sibulat
2 küüslauguküünt
1 sidrun (mahl)
1 magus kollane
1 roheline pipar
2 spl seapekk
1 tl magus jahvatatud paprika
jahvatatud köömned
majoraan
petersell
jahvatatud valge pipar
sool

1. Koorige ja valmistage haug, lõigates selle kondita fileeks. 2 sõrme paksused viiludeks lõigatud filee, pipar, sool, nirista peale sidrunimahla.
2. Vala lõpuste, uimede, harja ja kondideta kala pea 1,5 liitri veega, keetke, keetke pool tundi, eemaldades vahu.
3. Põletage ja koorige tomatid, lõigake neljaks, eemaldage seemned.
4. Lõika paprikad õhukesteks ribadeks, poolrõngad - sibul, tükelda küüslauk.
5. Sulata seapekk kastrulis, pane sibul ja prae 5 minutit, pane pipart, prae veel 5 minutit, lisa küüslauk, paprika, kuumuta segades 1-2 minutit..
6. Lisage kastrulisse kala ja valage vein, keetke kõik, keetke 3 minutit, lisage tomatid ja 100 ml kalapuljongit, pipart, soola, lisage köömneid, hautage kaane all madalal kuumusel 5 minutit, kuni koostisosad on valmis.
7. Vala hapukoor, sega, maitsesta peterselli ja majoraani lehtedega, serveeri.

Maailmaköök - retseptid kogu maailmast kinnitatud

7 India toiduretsepti, mis sobivad ideaalselt õhtusöögiks

1. HARJUTATUD HAKKITUD LIHAGA

500 g lambaliha (viljaliha)
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 spl. l. karri pulber
2 spl. l. taimeõli ja 2 spl. l. tomatipasta
1/2 tassi jogurtit
näpuotsatäis soola
salatilehed

1. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae õlis kuldpruuniks.
2. Vala karripulber, kuumuta tasasel tulel 2-3 minutit ja lisa tomatipasta.
3. Hauta mõni minut, seejärel pane peeneks hakitud liha, vala jogurt, sool ja hauta pehmeks.
4. Serveerimisel kaunista karri salatilehtedega. Serveeri kaunistuseks keedetud purustatud riisi.

2. Vürtsikas veiseliha

125 ml taimeõli
400 g veiseliha
1 sibul
2 küüslauguküünt (hakitud)
1 tl jahvatatud köömned, jahvatatud koriander, jahvatatud kurkum, jahvatatud must pipar, tšillipulber
1/2 tl jahvatatud ingver ja jahvatatud kaneel
3 tk nelk ja 3 kardemonikauna
125 g looduslikku jogurtit
1 spl. l. äädikas
näpuotsatäis soola ja näputäis suhkrut
200 g tomateid

1. Lõika liha väikesteks tükkideks. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Seejärel pange veiseliha taldrikule.
2. Lisage pannile peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Prae tasasel tulel pehmeks. Lisa vürtsid. Prae 1 minut. Nad peaksid andma maitset, kuid mitte põletama.
3. Pange liha pannile tagasi. Segage.
4. Lisage peeneks hakitud tomatid ja viige panni sisu keemiseni. Lisa looduslik jogurt ja äädikas. Soola ja lisage suhkur. Kuumuta keemiseni. Vähendage kuumust ja keetke kaetult 1,5 tundi.
5. Anname lihale veidi puhkust ja serveerime.

1,5 kg lambaliha (terve õlg ja rinnak)
70 g võid
1 porgand (või 2 väikest)
2 tk sibul
1 granaatõun (kaunistuseks)
1 tl taimeõli (praadimiseks)
vürtsid: 1 tl kurkum, jahvatatud koriander, 3 spl. l. lodjapuu, 10 tk. nelgid, 8 tk. mustad pipraterad, 10 tk. kardemon roheline ja 1 tk. must kardemon, 1 loorberileht, 0,5 tl. jahvatatud kaneel
3 küüslaugupead
500 g riisi (pikateraline, eelistatult basmati)

1. Võtke 1 abaluu ja rinnakorv. Haki väikesteks tükkideks.
Lõika sibul ja porgand ribadeks. Leota riis ja lodjapuu.
2. Jahvata kardemon ja pipraterad. Sega ülejäänud vürtsidega.
3. Valage taimeõli laiale praepannile ja soojendage seda hästi. Lisage lihale soola, seejärel praadige see kiirel tulel kiiresti kuldpruuniks, nii et see "suleb" ja ei eralda mahla. Kui hautamise ajal on vedelikku jäänud, valage see kaussi.
4. Seejärel lisage 2 tl. vürtse ja jätkake praadimist vaid minut, nii et vürtsid avalduvad. Lisa vesi, loorberileht ja hauta, kuni see on madalal kuumusel küpsenud.
5. Prae sibul kuldpruuniks. Lisage porgandid ja jätkake praamist veel 3-4 minutit. Kurkumi panemine. Vala liha praadimisest järelejäänud vedelik. Lisa keedetud riis ja lodjapuu.
6. Segage ja pange liha välja. Me segame. Vala veel 1 tl. meie vürtsid. Lisa koorimata küüslauk. Hauta 10-15 minutit.
Me panime selle tassi, asetame selle peale terve pea edukalt aurustunud küüslaugu ja puistame granaatõunateradega.

4. BOMBIE KARTUL

1 kg kartulit
2 tk tomat
2 spl. l. taimeõli
100 g võid
1 tl köömned
0,5 tl jahvatatud must pipar
tšillipipra maitse järgi
petersell maitse järgi
kurkum - maitse järgi
värske ingver - maitse järgi
1 tl koriander

1. Keeda kartulid, lõika suured.
2. Lõika tomatid suurteks tükkideks, kolmeks ingveriks, haki petersell peeneks.
3. Kuumutage pann, valage taimeõli, lisage köömned, tšilli, kurkum ja koriander. Kuumuta maitseaineid tasasel tulel veidi.
4. Lisa või ja ingver. Prae seda kergelt, lisa tomatid ja hauta neid mõni minut.
5. Pange oma maitse järgi kartulid, petersell, sool ja praadige vähemalt 5 minutit, segades heleda kuldse koorikuni.

5. India KÖÖGIVILJARAGO

2 tk kartul
2 porgandit
1 väike lillkapsapea
1 punane paprika
2 sibulat
3 küüslauguküünt
3 cm ingverijuurt
50 g india pähkleid
2 spl. l. tomatipasta
200 ml koort, 20% rasva
2 spl. l. ghee
2 loorberilehte
1 tl kurkum
0,5 tl koriander
näpuotsatäis soola

1. Lahutage kapsas õisikuteks. Koori ja lõika porgandid ja kartulid viiludeks. Lõika sibul poolrõngasteks, pipar kuubikuteks. Haki küüslauk ja ingver peeneks.
2. Täida porgandid, kartulid ja kapsad kuuma veega. Keeda 8 minutit.
3. Prae loorberilehti, sibulat ja india pähkleid umbes 3 minutit õlis.
4. Lisa ingver, küüslauk, kurkum, sool ja prae veel 1 minut.
5. Vala segu tomatipastaga, hauta 2 minutit, aeg-ajalt segades.
6. Pange paprikad pannile ja prae 2 minutit..
7. Lõpuks lisage kastmele köögiviljad ja segage hoolikalt. Hauta kuni pehme.

6. Vürtsikas paanijuust

400 g juustu (parem on võtta Adyghe juust)
6 cm ingverijuurt
3 küüslauguküünt
50 g võid
2 spl. l. koriandri seeme
1 spl. l. kurkum
½ tl köömne seemned
jahvatatud must pipar - maitse järgi

1. Lõika ingver õhukesteks ribadeks. Lõika juust 1,5 cm kuubikuteks.
2. Kuumutame võid madalal kuumusel. Lisage sellele ingverit ja küüslauguküünt. Prae keskmisel kuumusel 5–7 minutit, nii et õli leotatakse ingveris. Lisa koriander ja köömned, tõsta kuumus kõrgeks ja prae 3-4 minutit.
3. Lisage pannile juust. Prae pidevalt segades 3–4 minutit suurel tulel, nii et see haaraks. Kuumalt eemaldamata puista maitse järgi karrit ja musta pipart. Prae kuldpruuniks.

7. KARTULISALAT MINTIGA

4 asja. kartul
1/4 tassi hapukoort
1 kurk
1 spl. l. värske piparmünt, sidrunimahl
1/2 tl sool
1 värske punane pipar
1/2 tl kookoshelbed
1 tl köömned (zira)

1. Keeda kartulid koorega, jahuta, koori, lõika umbes 1 cm kuubikuteks.
2. Lõika kurk tükkideks, nagu kartulid. Haki värsked piparmündilehed.
3. Sega kõik, lisades sidrunimahla, soola. Me täidame hapukoorega.
4. Kuumuta potis õli, prae selles köömneid tasasel tulel, kuni see muutub pruuniks, lisa seejärel pipar ja prae.
5. Viska kookos viimasena, prae 5 sekundit.
6. Vala panni sisu ettevaatlikult salati sisse. Sega, vajadusel lisa hapukoor. Me lahedad.

India vormileivad sobivad hästi kõigi roogade kõrvale ja neid saab valmistada mõne minutiga.

CHAPATI INDIA SILDID

1 tass nisujahu
3/4 tassi sooja vett

1. Segage vett jahuga, kuni moodustub elastne tainas. Jagage tainas 6 osaks. Rulli iga pall jahusel pinnal õhukeseks pannkoogiks.
2. Kuumutage pann. Asetage chapati tortilla kuumutatud pannile. Mullide ilmumisel prae teine ​​pool kiiresti, kuni chapatis on paistes ja ilmuvad pruunid täpid..
3. Määri võiga ja serveeri kuumalt.