Image

Suvikõrvitsa vitamiinne koostis

Kõrvitsa vitamiinid on terviseallikad. Samal ajal söövad nad seda köögivilja suurtes kogustes, kartmata liigse kaalu suurenemist..

  1. Vitamiinide ja mineraalide koostis
  2. Mis kujul on see kasulikum
  3. Mis kasu sellest on
  4. Vereringesüsteemi ja südame jaoks
  5. Võitluses onkoloogia vastu
  6. Rakkude taastamiseks
  7. Põletikuliste protsesside vastu
  8. Keha puhastamiseks
  9. Diabeedi vastu
  • Kes ei peaks kasutama
  • Järeldus
  • Suvikõrvitsa vitamiinne koostis

    Vitamiinide ja mineraalide koostis

    Toiduköögiviljad sisaldavad ainult 27 kcal 100 g kohta. Toiteväärtus:

    • 0,6 g (vähem kui 1%) valke;
    • 0,3 g (alla 1%) rasva;
    • 4,6 g (3,59%) süsivesikuid;
    • 1 g (5%) kiudaineid;
    • 93,5 g (3,63%) vett.

    Milliseid vitamiine leidub suvikõrvitsas (100 g kohta):

    • PP ja niatsiin - 0,6 mg;
    • püridoksiin - 0,11 mg;
    • pantoteenhape ja alfatokoferool - 0,1 mg;
    • beetakaroteen, riboflaviin ja tiamiin - kumbki 0,03 mg;
    • askorbiinhape - 15 mg;
    • folaat - 14 mcg;
    • biotiin - 0,4 mcg.

    Võrreldes valge kapsaga sisaldab suvikõrvits 2 korda rohkem kaaliumi.

    Makro- ja mikroelemendid (100 g kohta):

    • kaalium - 238 g;
    • kaltsium - 15 mg;
    • fosfor - 12 mg;
    • magneesium - 9 mg;
    • naatrium - 2 mg;
    • raud - kuni 1 mg.

    Keemiline koostis sisaldab mono- ja disahhariide ning küllastunud rasvhappeid.

    Mis kujul on see kasulikum

    Toores köögivili alandab kolesterooli

    Vitamiinide ja mikroelementide sisaldust suvikõrvitsas ei mõjuta nende sort, värv, kuju ja suurus vähe, kuid selle köögivilja eelised sõltuvad selle tarbimise vormist.

    • Kuumtöötluse käigus säilivad B-rühma vitamiinid, välja arvatud B1, B9 ja B2, mis kaotavad kõrgel temperatuuril umbes 45% eelistest.
    • Steriliseerimisprotsessi käigus säilitab köögivili A-vitamiini, kui temperatuuri ei tõsta üle 120 ° C.
    • Kuumutamisel ei jää peaaegu askorbiinhapet.
    • E-vitamiin säilib tulel kuumtöötlemisel.
    • Toote toiteväärtus väheneb külmutamisel ja pikaajalisel säilitamisel oluliselt.

    Suvikõrvitsaroad tuleks tarbida kohe pärast küpsetamist, vältides uuesti kuumutamist, mis hävitab köögivilja vitamiini- ja mineraalkoostise.

    Mitmete haiguste ennetamiseks kasutatakse suvikõrvitsat erinevates vormides:

    • toores või keedetud õli kasutamata köögivili aitab vähendada kolesterooli;
    • suurendab hautatud või küpsetatud rakkude regenereerimise protsessi;
    • keedetud või praetud köögiviljad võivad reguleerida seedimisprotsesse.

    Mis kasu sellest on

    Toitumisspetsialistid peavad kõrvitsat looduslikuks ravimiks. Nad soovitavad selle lisada nii ülekaalule kalduvate inimeste kui ka tervisliku eluviisi järgijate toidulauale. Samal ajal on kõige suurem kasu noorel köögiviljal..

    Toiduvalmistamiseks on soovitatav teha valik tiheda suvikõrvitsa kasuks, mille vanus ei ületa 10 päeva. Need sisaldavad kõige suuremat kasu tervisele. Ülekasvanud köögiviljad on ülesehituselt karmid ja nende liha on vähem mahlane.

    Köögivilja tuleks tarbida haiguste ennetamiseks.

    Vereringesüsteemi ja südame jaoks

    Vitamiinid ja mineraalid on südametegevuse normaliseerimiseks ja tervisliku vereringesüsteemi säilitamiseks asendamatud:

    • suvikõrvitsas sisalduvad A- ja C-vitamiinid puhastavad veresoonte süsteemi, vähendades kolesterooli taset veres, mille tulemusena on võimalik vältida kardiovaskulaarsüsteemi probleemide ilmnemist, samas kui kolesterooli taseme langetamise tagab maksa aktiveerimine ja rasvade kiire töötlemine maksas sapphapete toimel. kõrvitsa kiudude seedimise protsessis;
    • profülaktiline aine ateroskleroosi, südameatakkide ja insultide vastu on suvikõrvitsas saadaval olev magneesium;
    • tugevdab veresooni ja reguleerib kaaliumirõhu taset, kombinatsioonis magneesiumiga on see tõhus antidepressant.

    Võitluses onkoloogia vastu

    Suvikõrvits normaliseerib seedimist

    Soolevähivastases võitluses on suvikõrvitsas sisalduv kiud efektiivne, mis hoiab seedimist normaalsel tasemel, normaliseerib suhkru osakaalu veres ja eemaldab kahjulikud kantserogeenid.

    Rakkude taastamiseks

    Köögivilja osa foolhape pärsib vabade radikaalide kasvu, toimides koos kõrge toimega A ja C antioksüdantidega. Need elemendid takistavad vananemisprotsessi, mõjutades positiivselt rakkude taastumist.

    Haavade kiire paranemine ja naha heas korras hoidmine sõltub suvikõrvitsas leiduvatest mangaanist ja aminohapetest. Mangaan aitab omastada valke ja süsivesikuid, tootes suguhormoone ja osaledes hapete sünteesis.

    Põletikuliste protsesside vastu

    Kompositsioonis sisalduv askorbiinhape pärsib enamiku patogeensete bakterite aktiivsust, mis on organismi põletikuliste protsesside põhjustajad.

    Vask aitab vältida liigesepõletikke ja vältida artriidi arengut.

    Keha puhastamiseks

    Vedelatel ja pektiinidel on tugev diureetiline toime, need eemaldavad tarbetud soolad ja puhastavad keha toksiinidest.

    Diabeedi vastu

    Suvikõrvitsaseemned sisaldavad E ja taimseid rasvu. Kuivatatud söömine võib aidata diabeedi ravis ja toime tulla depressiivsete seisunditega..

    Suvikõrvits

    Artikli sisu:

    • Vitamiinid ja mikroelemendid, koostis
    • Suvikõrvitsa eelised
    • Suvikõrvitsa kahjustus

    Suvikõrvits kuulub kõrvitsa põõsavormi. Suvikõrvitsate kodumaaks peetakse Mehhikot, kus neid hakati kasvatama 3000 aastat eKr. Euroopasse toodi neid 16. sajandil, samuti kõrvitsat. Nüüd kasvatatakse suvikõrvitsat paljudes maailma riikides..

    Vitamiinid ja mikroelemendid, koostis

    Suvikõrvits sisaldab fosfori, kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi sooli. Suvikõrvitsa puuviljad sisaldavad C-, B1-, B2-vitamiine, samuti nikotiin-, õun- ja foolhappeid.

    Suvikõrvits on kõige tavalisem dieettoode. Rasvudes loob nende köögiviljade söömine illusiooni väga kiirest küllastumisest, vähendades seeläbi teiste kaloririkaste toitude tarbimist.

    Suvikõrvitsa eelised

    Suvikõrvits sisaldab väikeses koguses orgaanilisi happeid, nende tselluloos on pehme ja ei suuda põhjustada mao ja soolte ärritust. Need on suurepärane toit seedetrakti haiguste ja diabeedi all kannatavatele inimestele..
    Suvikõrvitsamahl on suurepärane vahend närvisüsteemi rahustamiseks..

    Kõrvitsa taime õite keetmise abil saab ravida nahahaigusi. Suvikõrvits on eakatele väga kasulik. Nende kasutamine hakkab aktiveerima seedetrakti tööd, aitab parandada mao ja soolte funktsioone ning vere uuenemist, takistab ateroskleroosi arengut.

    Lisaks on suvikõrvits diureetikum mitmesuguste ödeemide korral. Selleks peaksite valima küpseta suvikõrvitsa pikkusega 20-25 cm ja keetma neid ilma soola ja õlita. Neid on soovitatav süüa koos koorega. Pealegi on kasulikud nii viljaliha kui ka seemned. Seemneid ei praeta, vaid kuivatatakse ainult ahjus ja neid tarbitakse 15-25 päevas.

    Suvikõrvitsat iseloomustavad ka allergiavastased ja aneemiavastased omadused. Allergilisi reaktsioone saab vähendada, kasutades kõrvitsaõite keetmist. Selle puljongi valmistamiseks peaksite võtma 10-12 taime lilli, valama need pool liitrit keeva veega ja seisma 2-3 tundi.

    Tänu suvikõrvitsas sisalduvatele tugevatele looduslikele antioksüdantidele vähendab nende kasutamine oluliselt vähktõve tekkimise riski..

    Sarnaselt kurkidele on ka suvikõrvitsatel suurepärane niisutav toime, mistõttu neid kasutatakse niisutavate näomaskide peamise koostisosana nii sageli. Samal ajal noorendab suvikõrvitsamass, parandab näo vere värvi ja mikrotsirkulatsiooni ning kaitseb ka ultraviolettkiirguse eest.

    Lisaks on suvikõrvits asendamatu toode imikutoidus. Seda hüpoallergilist köögivilja saab lapse toidusedelisse viia alates 7 kuust! Selle eriline väärtus seisneb selles, et isegi konserveeritud suvikõrvits säilitab kasulikud omadused. Seetõttu saate isegi väljaspool hooaega oma last maiustada selle maitsva köögiviljaga ja see toidab kasvavat keha vitamiinidega B1, B3, C.

    Suvikõrvits - kasu tervisele ja tervisele, raviomadused, kalorite sisaldus

    Praegu on suvikõrvits väga levinud (ma ei karda seda öelda). Ja sellepärast, et see sisaldab üsna palju erinevaid toitaineid. Lisaks on tal märkimisväärsed kulinaarsed oskused. Kus saate sellega teha mida iganes soovite. Näiteks: praadige, aurutage, küpsetage, kraami, kuivatage, külmutage, säilitage.

    Maailmas peetakse suvikõrvitsat kõige kahjutumaks köögiviljaks, mida saavad tarbida isegi krooniliste haigustega inimesed. Ja samal ajal pole tervisele kahju. Vaatame nüüd järjest kõiki utiliite. Mine?

    Suvikõrvitsa keemiline koostis ja kalorisisaldus

    Suvikõrvits on väga madala kalorsusega köögivili, kuna 100 g värsket toodet sisaldab ainult 24 kalorit. Kompositsiooni esindavad peamiselt süsivesikud - 4,6 g, kuid valke leidub ka köögiviljades - 0,6 g ja rasvad - 0,3 g. Suvikõrvits sisaldab palju kiudaineid, sisaldab ka väärtuslikke orgaanilisi happeid.

    Toote eelised määrab suuresti selle koostis. Suvikõrvits sisaldab:

    • kaalium ja raud;
    • magneesium ja fosfor;
    • kaltsium ja naatrium;
    • küllastunud rasvhapped;
    • taimsed suhkrud;
    • natuke tuhka.

    Millised vitamiinid on suvikõrvitsas

    Suvikõrvitsa vitamiiniline koostis pole vähem väärtuslik. Sellest tootest saab keha:

    • B-vitamiinid: B6, B1, B2;
    • vitamiinid E, C, A;
    • nikotiinhape või PP-vitamiin;
    • H-vitamiin;
    • beeta karoteen;
    • pantoteenhape ja folaat.

    Squash dieet

    Et see oleks efektiivne, peate dieeti järgima vähemalt nädala jooksul, kuid üks kord aastas. Seda soovitavad arstid. Parem on kasutada tumerohelisi köögivilju (suvikõrvits). Samal ajal tasub toidust välja jätta makaronid, kartulid, pagari- ja rasva sisaldavad tooted, samuti alkohol, maiustused, suitsutatud liha ja vorstid..

    • jälgige viit söögikorda päevas;
    • küpseta koos koorega;
    • tarbida päevas 1,5 liitrit vedelikku (mineraal- või tavaline vesi, köögiviljamahlad, roheline tee);
    • söö neid toorelt ja ainult värskelt;
    • toiduvalmistamisel peate kasutama minimaalset kuumtöötlust.

    Suvikõrvits rikastab keha toidukiududega ja kiudained pakuvad küllastust, täites koed vajalike komponentidega. Veelgi enam, squashi süstemaatilise kasutamise korral väheneb imendunud toidu hulk. Kahjuks võivad nad kahjustada. Räägime suvikõrvitsa kasulikkusest tervisele ja ohtudest.

    Suvikõrvitsa eelised kehale

    On lihtne arvata, et sellise rikkaliku koostisega on suvikõrvits kehale väga kasulik:

    • need aitavad reguleerida kudede veetasakaalu, leevendavad turset ja toimivad tõhusa diureetikumina;
    • hästi toime tulla mürgistuse sümptomite ja tagajärgedega;
    • toimivad antioksüdandina ja madalama suhkrutasemega;
    • parandage liigeste seisundit, kuna nad võitlevad soola ladestumisega;
    • toimida hea kolereetilise toimeainena;
    • positiivselt mõjutada südame ja veresoonte seisundit.

    Suvikõrvitsa tervislik kasu seisneb selles, et selles tootes sisalduvate paljude vitamiinide tõttu muutub keha nakkuste ja viiruste suhtes vastupidavamaks..

    Naiste jaoks

    Naiste jaoks on eriti kasulik see, et suvikõrvits aitab võidelda ödeemiga ja tugevdab veresooni, seetõttu on see veenilaiendite suurepärane ennetaja. Lisaks aitab suvikõrvitsa diureetiline toime daamidel lisakilodega kiiremini ja kergemini hüvasti jätta..

    Meeste

    Toode küllastab meesorganismi hormonaalse tasakaalu säilitamiseks oluliste elementidega ja hoiab ära põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste tõttu urogenitaalsfääri probleeme..

    Millest see koosneb

    Oleme juba teada saanud, et köögivili on dieettoode, see ei põhjusta lastel allergilisi reaktsioone. Enne toorest suvikõrvitsa eelistest ja ohtudest rääkimist mõtleme välja, mida see sisaldab:

    • vitamiinid PP, beetakaroteen, A5, B3, B5, B6, B9, C15, B1, E, H, B2;
    • mineraalid nagu kaltsium, raud, titaan, liitium, magneesium, kaalium;
    • samuti muud komponendid - sahhariidid, süsivesikud, rasvad, toidukiud, happed.

    Tänu sellele kompositsioonile on kogu elementide loetelu puudumisel palju positiivsemaid omadusi, kuid on ka vastunäidustusi.

    Suvikõrvits lastele

    Mis vanuses saate lapsele suvikõrvitsat anda? Juba alates 6. elukuust saab imikutele pakkuda seda köögivilja nii töödeldud kui ka värskena, peeneks riivitud. Toode on kasulik beebi immuunsusele ja soolestikule..

    Tähtis! Imikutoidule tuleb läheneda erilise tähelepanuga. Seetõttu võib isegi tervislikku ja kahjutut suvikõrvitsat anda lapsele alles pärast pediaatriga konsulteerimist..

    Suvikõrvitsa püree imikutele

    Kuna imikud ei suuda veel tahket toitu närida, tuleb kõigepealt värske suvikõrvits maha pühkida, tehes neist pehme püree. Sellisele roale ei pea lisama soola ega suhkrut - imikutele mõeldud kartulipuder koosneb ainult ühest põhikomponendist.

    Kuidas ja millal hakata last köögiviljadega toitma?

    Täiendavate toitude tutvustamine on iga pere jaoks oluline sündmus. Kuidas sujub beebi tutvumine esimese "täiskasvanud" toiduga, kuidas ta reageerib uutele toodetele? Need küsimused puudutavad alati noori emasid. Lapse seedesüsteemi uuele tasemele ülemineku protsessi edukaks toimimiseks järgige Maailma Terviseorganisatsiooni ja juhtivate lastearstide soovitusi. Viimaste andmete kohaselt on suvikõrvits ideaalne toode esimese täiendava toidu tutvustamiseks 6-kuuselt..

    Parem on pakkuda beebipüreed, mille valmistasite ise värsketest ja kangetest puuviljadest, lisamata soola, suhkrut ja muid tooteid. Esimest korda laske lapsel proovida talle uut rooga 1-2 supilusikatäie püree koguses. Päeva jooksul last jälgides pange tähele kõiki, isegi minimaalseid muutusi tema seedesüsteemis ja käitumises. Kui suvikõrvitsale pole negatiivset reaktsiooni, suurendage portsjoni suurust järk-järgult 100–120 g-ni.

    Koos lillkapsa ja brokkoliga on suvikõrvits ideaalne valik esmaseks söötmiseks

    Mahla ja suvikõrvitsaseemne raviomadused

    Toiduvalmistamisel kasutavad nad lisaks suvikõrvitsa viljalihale ka värsket mahla. Ebatavaline jook kustutab ideaalselt janu, puhastab keha toksiinidest ja kõrvaldab tursed ning normaliseerib söögiisu. Mahla joomine mõjutab hästi juuste ja naha seisundit: ilmub kerge vananemisvastane toime.

    Veel üks suvikõrvitsa väärtuslik komponent on nende seemned. Suvikõrvitsaseemned on kasulikud selle poolest, et nad mitte ainult ei aita keha puhastada ja immuunsust suurendada, vaid aitavad hästi ka parasiitide vastu. Need stimuleerivad ka meeste potentsi, tõstavad toonust ja vähendavad stressi..

    Tähelepanu! Suvikõrvitsaseemneid võib süüa toorelt või kuivatada ahjus või röstida ilma õlita. Päevas on soovitatav tarbida mitte rohkem kui 20 seemet..

    Kõrvitsa kaaviari eelised ja kahju

    Teoreetiliselt sisaldab omatehtud kõrvitsakaaviar ainult kasulikke aineid. Tegelikkuses pole see siiski päris tõsi. Pärast kuumtöötlust, mille suvikõrvits kaaviari valmistamise käigus läbib, hävib suurem osa askorbiinhappest.

    Kuid kõrvitsa kaaviar sisaldab endiselt palju kaaliumi, nii et see toode on kasulik, kui on kalduvus tursele või soolte ja sapipõie häired. Lisaks jääb sellesse folaat. Need takistavad homotsüsteiini kuhjumist kehas, mis mõjutab negatiivselt mitte ainult üldist tervist, vaid ka kognitiivseid funktsioone. Samuti sisaldab kõrvitsa kaaviar pektiini, see tähendab, et see kaitseb mao ja soolte limaskesta kahjustuste eest.

    Suvikõrvitsa kasutamine traditsioonilises meditsiinis

    Suvikõrvitsat kasutatakse aktiivselt koduse meditsiini retseptides. Need on kasulikud järgmiste haiguste korral:

    • rasvumine;
    • neeruhaigused;
    • hüpertensioon ja ateroskleroos;
    • gastriit ja maohaavandid;
    • koletsüstiit ja sapi väljavooluga seotud probleemid;
    • südamehaigused;
    • mürgitus.

    Samuti kasutatakse suvikõrvitsat ussidest vabanemiseks..

    Keetmine usside jaoks

    Parasiitidest vabanemiseks peate valama 50 g kooritud suvikõrvitsaseemneid klaasi keeva veega, segama ja keetma veel 20 minutit. Pärast seda 1,5-2 tundi töödeldakse seemneid veevannis. Seejärel filtreerige jook, jahutage ja jooge pool klaasi kolm korda päevas.

    Diabeedijook

    Järgmine jook aitab leevendada diabeedi sümptomeid ja parandada teie heaolu:

    • kuivatatud suvikõrvitsaseemned kooritakse ja jahvatatakse;
    • siis valatakse saadud pulber veega ja lisatakse veidi mett;
    • valmis rohekas vedelik juuakse 5-7 korda nädalas, üks kord päevas.

    Joog aitab maksa ja neerusid, mis on eriti stressis diabeedi korral..

    Kuidas seda süüa?

    Esiteks märgime, et soovitatav on süüa küpset köögivilja, pehme koore ja viljalihaga. Sa pead seda sööma ilma koorimata, kuna koor sisaldab palju vitamiine. Reeglina valmistatakse sellest salateid, suvikõrvitsat saate veidi eelnevalt marineerida. Ennetamise eesmärgil tarbivad nad kuuskümmend päeva toores suvikõrvitsa massi. Peate seda võtma üks kord pool tundi enne sööki, alustades supilusikatäis, suurendades annust järk-järgult kahele supilusikale kaks või kolm korda päevas. Me mõtlesime välja toores suvikõrvitsa eelised ja ohud organismile ning süveneme nüüd sellesse teemasse lähemalt..

    Suvikõrvitsa kasutamise tunnused erinevate haiguste korral

    Suvikõrvits on üsna kahjutu köögivili ja sellel on vähe vastunäidustusi. Kuid mõnede haiguste korral peate olema ettevaatlik ja kasutama toodet ainult lubatud annustes ja kindlaksmääratud tüüpides.

    Pankreatiidiga

    Pankreatiidi ägenemise staadiumis on parem suvikõrvitsast keelduda. Kuid teisest küljest on remissiooni ajal neist kasu, eriti kui valmistate kartuliputru keedetud viljalihast. Tõsi, te ei tohiks ikkagi palju toodet süüa: päevas peate sööma mitte rohkem kui 100 g suvikõrvitsat.

    Lubatud on ka pankreatiidiga hautatud ja küpsetatud suvikõrvits. Kuid te ei tohiks süüa praetud köögivilju, peate ka loobuma squashi kaaviarist.

    Diabeediga

    Madala kalorsusega suvikõrvits, mis ei sisalda kahjulikke suhkruid, on diabeetikute jaoks väga väärtuslik toit. Seda saab tarbida nii värskelt kui ka kuumtöödeldud koguses kuni 500 g päevas.

    Tähtis! Enne toote lisamist dieeti on parem konsulteerida arstiga: ta ütleb teile täpselt, kuidas suvikõrvitsat küpsetada, et säilitada nende eelised ja mitte kahjustada keha.

    Gastriidi ja maohaavanditega

    Suvikõrvits kuulub köögiviljade kategooriasse, mida on lubatud kasutada haavandite ja gastriidiga. Kuid peate jälgima meedet ja sööma mitte rohkem kui 300 g toodet päevas. Samuti ei ole soovitatav süüa värskeid köögivilju - parem on neid aurutada, keeta või hautada..

    Podagraga

    Dieet podagra jaoks on väga range, kuid suvikõrvits on lubatud ka selle haiguse korral. Vältida tuleks ainult värskeid köögivilju, kuid hautatud, keedetud või ahjus küpsetatud tooteid võib süüa kuni 4 korda nädalas. Päevane norm on 400-500 g.

    Köögivilja rasedate naiste dieedil

    Suvikõrvits on suurepärane dieettoode, mida saab süüa raseduse kõikides etappides:

    • Esimesel trimestril, kui naisi vaevab sageli iiveldus ja oksendamine, võib minimaalses koguses vürtsidega hautatud suvikõrvits olla suurepärane võimalus kergeks lõuna- või õhtusöögiks, mis ei kutsu esile toksikoosi ägenemist. Soovi korral võite krõbistada värskete puuviljadega: valige tugevad noored õhukese koorega ja väikeste seemnetega suvikõrvitsad.
    • Raseduse keskel on lubatud süüa köögivilja mis tahes kujul ja koguses - see ei kahjusta. Vaatamata suurele vitamiinide ja mineraalide sisaldusele puudub suvikõrvitsal toiteväärtus. Lisage dieedile õige valk ja sööge seda koos aurutatud kala, tailiha või kana rinnaga.
    • Kolmandal trimestril muutub suvikõrvits eriti kasulikuks, kuna see eemaldab kehast liigse vedeliku ja leevendab turseid, mis tekivad sageli raseduse lõpus. Toode on kasulik ka suure kehakaalu suurenemisega: portsjon sibula ja porgandiga hautatud suvikõrvitsas on minimaalselt kaloreid, kuid samal ajal küllastub see üsna hästi. Seetõttu võivad need tulevased emad, kellel on vaja oma kehakaalu kontrollida, 2-3 korda nädalas täisväärtusliku õhtusöögi sellise toiduga asendada.

    Kuidas suvikõrvitsat õigesti süüa

    Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili. Seda saab süüa värskelt või mitmesugusel viisil töödelda: keeta, praadida, hautada, küpsetada, kombineerides vabalt peaaegu kõigi toodetega.

    Sellised suvikõrvitsa toidud on eriti kuulsad:

    • salatid, kus köögivili on peamine või täiendav koostisosa;
    • supid ja pearoad, nii köögiviljad kui ka liha või kala;
    • küpsetamine - mõnikord lisatakse suvikõrvitsat isegi pirukatele ja sufleedele;
    • magusad magustoidud - väga huvitav toode on suvikõrvitsamoos.

    Muidugi ei tohiks suvikõrvitsat kontrollimatult tarbida. Tervisliku täiskasvanu keskmine norm on 200 g toodet päevas. Kui sööte liiga palju suvikõrvitsat, on oht rikkuda vee-soola tasakaalu kehas..

    Kas rasedatele on võimalik tarbida toorest suvikõrvitsat?

    Muidugi jah, kui ülalnimetatud vastunäidustusi pole. Ärge unustage, et te ei saa süüa küpseid ja üleküpsenud köögivilju..

    Erinevate toores suvikõrvitsa toitude valmistamisel olge tark, lisades muid köögivilju ja isegi puuvilju. Täisväärtuslik toitumine on siis, kui tarbite koos sellega valku sisaldavaid toite. Niisiis mõtlesime välja toores suvikõrvitsa eelised ja ohud rasedatele naistele..

    Muide, roheline suvikõrvits on palju tervislikum kui valge, kuna need sisaldavad kaks korda rohkem C-vitamiini. Ja mis on toores suvikõrvitsa kasu ja kahju naistele? Kõigi vastunäidustused on levinud, räägime sisuliselt.

    Kas praetud suvikõrvits on tervislik

    Definitsiooni järgi on õliga röstitud toode vähem kasulik kui värske või keedetud köögivili. Siiski ei saa öelda, et praetud suvikõrvits oleks üheselt kahjulik. Peamine on praadimiseks kasutada võid või rafineeritud taimeõli ja vältida põletamist. Pannil küpsetatud köögiviljas on vähe vitamiine ja toitaineid, kuid see ei kahjusta ka tervist..

    Õige toitumise retseptid

    Squash supp

    See supp on ideaalne lahendus tervislikuks lõunasöögiks.

    • suvikõrvits - 1 väike;
    • porgand - 1 tk;
    • sellerijuur - 100 g;
    • kanarind - 1 tk;
    • looduslik jogurt riietumiseks;
    • sool, vürtsid - maitse järgi.

    Valmistage kanapuljong keetmata nahavaba rinnaga. Peenete ribade saamiseks peenestage suvikõrvits spetsiaalsel riivil, lõigake porgand ja sellerijuur väikesteks kuubikuteks. Kastke köögiviljad ja kanafilee tükid keevasse puljongisse. Keeda 10 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri lusikatäie jogurtiga.

    Ragout suvikõrvitsaga

    Lisakomponente pole - lihtsalt köögiviljad

    • suvikõrvits - 0,5 kg;
    • baklažaan - 0,5 kg;
    • paprika - 2 tk;
    • porgand - 2 tk;
    • sibul - 1 tk;
    • tomatid - 2-3 tk;
    • sool, vürtsid - maitse järgi.

    Peske köögiviljad hoolikalt ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kibeduse kõrvaldamiseks leotage baklažaanid pool tundi külmas soolalahuses. Hauta mittekleepuvas kastrulis sibulad ja porgandid (kuna retsept ei hõlma taimeõli kasutamist, võite lisada veidi vett), seejärel pange ülejäänud köögiviljad ja keetke 25-30 minutit, kuni see on pehme. Viimane samm on vürtside lisamine ja segamine.

    Kanaga hautatud suvikõrvits

    • kanarind - 1 väike;
    • noor suvikõrvits - 1 tk;
    • hapukoor (10-15% rasva) - 300 g;
    • sibul - 1 tk;
    • sool, vürtsid - maitse järgi.

    Vabastage kanarind kontidest ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul ja kabatšokk. Prae sibulad väheses õlis kuldpruuniks, lisage sellele kana ja suvikõrvits. Hauta 15–20 minutit, vajadusel lisa veidi vett. Seejärel lisage hapukoor ja vürtsid, segage hoolikalt ja keetke veel 5 minutit. Serveeri roog kuumalt.

    Kuidas suvikõrvitsat säilitada

    Hoidke värsket suvikõrvitsat külmkapis, hoitakse umbes nädal. Ostmisel on soovitatav valida väikesed puuviljad kaaluga kuni 200 g, sileda õhukese koorega, ilma mõlkide ja kriimustusteta. Enne hoidmist on parem suvikõrvits tihedalt toidukilega mähkida - see pikendab säilivusaega.

    Nõuanne! Kui soovite toodet pikka aega hoida, on kõige mõistlikum suvikõrvits külmutada, lõigates need viiludeks või viiludeks ja pakkides anumatesse või kottidesse. See lebab sügavkülmas vähemalt 9 kuud..

    Kasu

    Noore köögivilja koort ei tohiks ära lõigata, see on vitamiinirikas, selles on rohkem kiudaineid kui viljalihas.

    • Suvikõrvits sisaldab karotenoide, mis soodustavad naharakkude taastumist, pidurdades seeläbi vananemisprotsesse. Suur hulk kurikuulsat C-vitamiini aitab võidelda naha vananemisega, osaleb kollageeni tootmisel ja on kasulik kogu kehale.
    • Värskendavad suvikõrvitsamaskid toidavad, niisutavad nahka, muudavad selle tugevaks, elastseks, mattaks, valgendavad, lisavad sära.
    • Selles sisalduv foolhape parandab reproduktiivset funktsiooni, seetõttu on see rasedatele ja tüdrukutele kontseptsiooni kavandamisel väga oluline.
    • Tänu sisalduvale rauale paraneb hapnikuvahetus, keha muutub vastupidavamaks.
    • Võitleb aktiivselt tselluliidi vastu selle diureetiliste omaduste tõttu.

    Nüüd pole kahtlust, kas toorest suvikõrvitsast on mingit kasu. Kas tugevam sugupool peab seda sööma? Lisades selle dieeti, väldib mees eesnäärmepõletikku ja eesnäärmevähki. See rahustab närvisüsteemi, parandab soolte tööd ja vastunäidustuste osas on neid juba arutatud.

    Niisiis, me õppisime toores suvikõrvitsa eelistest ja ohtudest meestele, naistele ja lastele. Jääb kokku võtta. Rääkisime selle ravivatest ja kasulikest omadustest. Suvikõrvits on hüpoallergiline ja seda süüakse sageli kehakaalu langetamiseks. Nendega saate luua palju maitsvaid roogasid, süüa toores, mis on väga kasulik. Peamine on alati vastunäidustustega tutvumine, et mitte sattuda riskitsooni, sest meie tervis on elus suurim väärtus. Mõistsime toores suvikõrvitsa eelised ja kahjud ning peame ütlema: kõik on hea, et mõõdukalt.

    Ladustamine

    Lühiajaliseks ladustamiseks hoitakse köögivilju külmkapis pärast nende asetamist perforatsioonidega paberkotti. Enne küpsetamist ei saa puuvilju pesta, muidu see halveneb. Selles vormis kestab värskus 20 päeva.

    Võid end suvikõrvitsaga hellitada kevadeni, kui selleks on tagatud sobivad tingimused. Kuid kõik sordid ei sobi "talvitamiseks". Parimad on "Festival", "Gribovsky", "Kuldne karikas". Need on paksunahalised, suured viljad. Sobib ka "Aeronaft", "Assete", "Arlika", "Kollaviljane", "Ankur", "Negritok", suvikõrvitsast - "Zebra", "Zolotinka", "Kimalane". Saak koristatakse enne külma, mitte hiljem: külm rikub viljad.

    Suvikõrvitsale kogudes jääb vähemalt 5 cm pikkune jalg, mis hoiab ära mädanevate bakterite sattumise seest. Puuviljad puhastatakse hoolikalt maapinnast, pinnal lastakse kuivada. Ideaalne panipaik - kuiv ja jahedas (4... 10 ° C) kelder või maja kelder ilma kahjuriteta, hallitus.

    Põllukultuurid on laotud kuiva heinaga riiulitele või kaetud vahatatud paberiga. Asetage nii, et puuviljad ei puutuks üksteisega kokku. On oluline, et kelder oleks pime: päikesevalguse mõjul idanevad sees seemned.

    Kui keldrit pole, saate tarvikuid teha sügavkülmiku abil. Selleks puuviljad pestakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pange suvikõrvits osade kaupa õhukindlates kottides ja asetage sügavkülma. Selliseid toorikuid kasutatakse hautamiseks ja kartulipudruks..

    Toiduvalmistamise kasutamine

    Suvikõrvitsaroad on postsovetliku ruumi rahvusköögis oluline leht. Me armastame suvikõrvitsat mis tahes kujul - toores, praetud, küpsetatud, keedetud. Kuid kõrvitsa kaaviar sai tingimusteta rahvusliku armastuse. Kõik teavad välismaalt pärit squashi kaaviarist filmist "Ivan Vasilievitš muudab oma ametit". Iga hooliv vanaema varustab oma lapselapsi apelsinipurkidega ja iga endast lugupidav koduperenaine üritas vähemalt korra elus legendaarset retsepti korrata. Neile, kes ei oska süüa teha, on tootmisettevõtted teinud elu lihtsamaks ja vabastanud konveierikaaviari, mida saab lähedal asuvast supermarketist naeruväärse hinnaga osta..

    Suvikõrvits on toitumise oluline osa. Köögiviljal on kõrge toiteväärtus, madal kalorsus ja meeldiv maitse, mida saab drastiliselt muuta täiendava näputäie vürtsidega. Koostisosa imendub kehas suurepäraselt, on näidustatud isegi suhkurtõve korral ja on tõeline päästmine ülekaalulisuse all kannatavatele inimestele. Suvikõrvitsat võib süüa igal ajal päeval (ainult keedetud või toores, mitte kartulitükkidega õlis praaditud), kartmata, et vöökohal oleks lisakümmend sentimeetrit..

    Suvikõrvits imikutoidu elemendina


    Suvikõrvits on imikutoidu põhikomponent. Enamik väikelapse püreed sisaldab suvikõrvitsat. Miks? Koostisosal on mahe maitse, neutraalne aroom, õrn tekstuur ja struktuur ning lai valik kasulikke omadusi. Arstid ja kogenud emad soovitavad hakata last suvikõrvitsaga toitma. Laps õpib närima, arendab peenmotoorikat ja hakkab tutvuma kõigi erinevate toitudega. Kui hakkate puuviljadega toitma, keeldub laps madala suhkrusisalduse tõttu köögiviljadest lihtsalt..

    Miks see vastuolu juhtub? Beebil tekivad täiskasvanutega samad maitse-eelistused (ja lastel on mitu korda rohkem tunnetusretseptoreid). Kui panete täiskasvanu valiku ette: tahvel oma lemmikšokolaadi või taldrik brokkolipüreed, siis on vastus ilmne. Lastel tekib küll teadvuseta kiindumus suhkrusse ja sellest tulenevalt suur armastus teatud "magusama" toidugrupi vastu.

    Parem on see, kui toitmisperiood langeb kokku köögiviljakoristusperioodiga. Ema on toote kvaliteedis kindel ja ootab keha teatud reaktsiooni dieedi uuele koostisosale. Kui täiendavate toitude ajastus ei lange kokku talu omaga, proovige köögiviljad eelnevalt külmutada ja vajadusel lisada need dieedile..

    Suvikõrvitsa retsept küüslaugu ja tomatitega

    • suvikõrvits - 2 tk;
    • tomatid - 500 g;
    • oliiviõli (saab asendada taimeõliga) - 50 ml;
    • petersell (või maitseroheline maitse järgi) - 60 g;
    • loorberileht - 1 tk;
    • hapukoor (maitse järgi rasvaprotsendiga) - 250 g;
    • sibul - 2 pead;
    • suhkur - 1 tl;
    • must piment - 5 tk;
    • küüslauk - 2 nelki;
    • sool, pipar maitse järgi.

    Ettevalmistus

    Eemaldage suvikõrvitsalt seemned ja mittesöödavad sisikond. Lõika köögivili suurteks kuubikuteks, mitte rohkem kui 5 sentimeetrit. Haki sibul ja tomat (peaks olema 2 korda väiksem kui suvikõrvits).

    Kuu parimad materjalid

    • Miks te ei saa ise dieeti pidada
    • 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
    • Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
    • Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
    • Teadlaste sõnul võib noorust pikendada

    Kulinaaria näpunäide (1): suvikõrvitsat saab asendada suvikõrvitsaga. Sellisel juhul ei pea te köögivilja sisemust lahti võtma. Lihvige toit lihtsalt soovitud suurusega ja küpseta vastavalt retseptile.

    Valmista kastrul: kuumuta, lisa oliiviõli või või (võid kasutada erinevate õlide segu) ja prae sibul. Niipea kui sibul hakkab eritama mahla ja moodustub kuldne koorik, saatke suvikõrvits hautis. Oodake, kuni suvikõrvits vabastab mahla ja lisage tomatid. Segage kastruli sisu põhjalikult ja hautage suurel tulel umbes 3-5 minutit.

    Vähendage kuumust, lisage roogi maitse järgi suhkrut, maitseaine, loorberileht, vürtsid ja maitsetaimed. Pange sisu veel 3-5 minutiks välja. Segage segu ettevaatlikult, et koostisosad ei muutuks pudruks ega kõrvitsaks. Serveeri, kui see on tehtud madala rasvasisaldusega hapukoore või oma lemmikkastmega.

    Kulinaaria näpunäide (2): roogi saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Peamine on säilitada tassi konsistents. Tomatid peaksid jääma tomatiteks ja suvikõrvitsad peaksid olema kabatšokid. Kui te ei muuda rooga kaaviariks või pudruks, saate suurepärase kombinatsiooni köögiviljade struktuurist, maitsest ja aroomist..

    Tarbimise määrad

    Päevas söödud suvikõrvitsa arv ei ole piiratud. Niisiis, täiskasvanu, ilma tervisele palju kahjustamata, võib päevas süüa kuni 1,5 kilogrammi seda köögivilja. Loomulikult räägime inimestest, kellel pole mao- ja soolehaigusi. Samuti tuleks suvikõrvitsamahla piirata maksimaalselt 1 liitrini päevas.

    Raseduse ajal

    Lapse kandmise ajal on suvikõrvits peaaegu ideaalne toode, kuna see on omamoodi aneemia ja rõhulanguste ennetaja, mis sageli ilmnevad esimestel kuudel. Suvikõrvits on kolmandal trimestril väga kasulik. Just sel perioodil kannatavad naised ödeemi all ja võtavad sageli lisakilosid. Selle köögivilja väike kalorsus (ainult 24 kcal) ja diureetilised omadused aitavad mõlemaid probleeme lahendada. Ja ärge unustage suvikõrvitsa võimet hakkama saada kõhukinnisusega, mis viimastel nädalatel rasedatel ka sageli juhtub..

    Kuid hoolimata sellest, kui kasulik see köögivili on, tuleb meeles pidada, et valgusisaldus selles on väga väike ja hea toitumise jaoks on vaja seda kombineerida lahja liha või kalaga. Samuti saate menüü koostamisel kaaslasteks kasutada rohkem kalorsusega toite - kartulid, oad, baklazaanid, et muuta toidud rahuldavamaks..

    Imetamise ajal: kas imetavad emad on lubatud

    Suvikõrvits mis tahes kujul toimib suurepäraselt maos ja soolestikus, põhjustamata ebameeldivaid nähtusi suurenenud gaaside moodustumise näol, nii et neid saab ohutult lisada imetava ema menüüsse. See toode ei kahjusta teda ega tema last..

    Video: köögiviljahautis suvikõrvitsaga aeglases pliidis

    Kas see on lastele esimene imikutoit

    Kõigist suvikõrvitsa imikutoidu kasulikest omadustest on kõige olulisem selle hüpoallergilisus. See köögivili põhjustab väga harva toidutalumatust, isegi lastel, kellel on kalduvus diateesile või atoopilisele dermatiidile. Sellepärast soovitavad arstid esmakordsel söötmisel kasutada suvikõrvitsat..

    Reeglina manustatakse seda 6-kuuliselt, kuid vastavalt individuaalsetele näidustustele (kui emal pole piisavalt piima või beebi kannatab sagedase kõhukinnisuse all), võib selle perioodi edasi lükata 4-4,5 kuuni. Täiendav söötmine algab suvikõrvitsapüreest ilma soola lisamata. Seda manustatakse 0,5 tl. hommikul toitmine. Sellisel juhul peate hoolikalt jälgima kõiki lapse seisundi muutusi. Kui kõik läheb hästi, siis suurendatakse iga päev portsjonit veidi. Pärast seda, kui laps harjub suvikõrvitsapüreega, saab tema menüüd mitmekesistada teiste köögiviljade, teravilja- või puuviljadega..

    Kui pärast suvikõrvitsa menüüsse toomist ilmneb lööve või väljaheide on katki, siis need tühistatakse ja proovitakse seda pärast 1-2-nädalast pausi uuesti kasutada. Kui ka see kogemus lõpeb ebaõnnestumisega, siis suvikõrvitsa menüüsse toomine lükatakse kuni aastaks edasi. Üheaastasele lapsele saab suvikõrvitsat anda juba mitte ainult suppide, vaid ka pearoogade osana. Laste dieedist on siiski parem välja jätta marineeritud ja praetud suvikõrvits. Suure rasvasisalduse tõttu ei tohiks neile anda squashi kaaviari..


    Suvikõrvits on esimesed köögiviljad, mis lisatakse lapse toidulauale.

    Töötlemine ja ettevalmistamine

    Arvatakse, et keedetud suvikõrvits kaotab kasulikud omadused. Kuid teadlased ja toitumisspetsialistid väidavad, et köögivili säilitab oma ainulaadsed omadused mis tahes kujul, kuid praadimisel suureneb selle kalorite sisaldus..

    100 g praetud suvikõrvitsas - 86 kcal õli tõttu, milles seda praeti. Kui praadite jahuga paneeritud suvikõrvitsaviile, suureneb kalorite sisaldus 118 kcal-ni.

    Järgmised toiduvalmistamismeetodid sobivad dieediga toitumiseks:

    • toores toode. Seda saab kasutada salatites koos teiste köögiviljadega või süüa eraldi;
    • mahl säilitab kõik vitamiinid ja mineraalid, kuid seda tuleks tarbida mõõdukalt, kuni 2 klaasi päevas, kuna see võib põhjustada soolestiku ärritust, kõhuvalu. Ühes klaasis mahlas - 40 kcal;
    • keedetud ja aurutatud köögiviljad sisaldavad kuni 25 kcal;
    • küpsetatud fooliumis ilma õli lisamata - umbes 30 kcal;
    • hautatud köögivili koos teiste köögiviljadega (kartul, sibul, porgand) ja lusikatäis taimeõli - umbes 80 kcal.

    Kui te ei kavatse kaalust alla võtta, kuid soovite oma tervist parandada, siis suvikõrvits on hea toode mis tahes kujul, kuid mahla sellest soovitatakse eriti. Keha imendub paremini, parandab soole peristaltikat. Seda õrnalt ümbritsedes ja kaitstes normaliseerib see ainevahetust, aeglustab keha vananemisprotsesse.

    Kui räägime ettevalmistustest talveks, siis on toote kasulikkust säilitavad meetodid kuivatamine ja külmutamine. Konserveeritud suvikõrvits on maitselt maitsev, kuid sool, suhkur ja äädikas minimeerivad vitamiinide sisaldust.

    Eraldi tahaksin öelda kuulsa squashi kaaviari kohta. Paljud inimesed armastavad seda, kuid mitte kõik pole kindlad, kas see on kasulik, sest pikaajaline kuumtöötlus ei aita kaasa vitamiinide säilimisele. Vahepeal on tõestatud, et see on dieettoode, mis sisaldab antioksüdante, diureetikume, pektiini ja kiudaineid. 100 g kaaviari - 90 kcal, samal ajal kui keha vajab päevas umbes 2000 kcal.

    Kuidas valida ostmisel parim puuvili

    Suvikõrvitsa ostmisel peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu köögiviljade välimusele. Puuvilja koor peaks olema terve, sile, kahtlaste laikudeta ja ühtlase värvusega. Kvaliteetne toode on tihe ja katsudes kindel. Noortel puuviljadel, mida tuleks ostmisel eelistada, on õrn pehme nahk ja kui küüntega pinnale vajutate, saate hõlpsalt jälje jätta.


    Värskete puuviljade aroom on meeldiv, kergelt tajutav köögivili, - te ei tohiks osta puuvilju, millel on tugev terava lõhnaga, mis võib viidata riknemisele või ülemäärasele töötlemisele kemikaalidega.

    Mikro- ja makroelemendid

    Mitu mikro- ja makroelementi on suvikõrvitsas?

    • Kaltsium - 15-33 mg.
    • Magneesium - kuni 23 mg.
    • Räni - 30 mg.
    • Kaalium - kuni 261 mg.
    • Naatrium - 2-7 mg.
    • Fosfor - 12 kuni 40 mg.
    • Raud - kuni 0,85 mg.
    • Mangaan - kuni 255,0 mcg.
    • Alumiinium - 72,1 mcg.
    • Boor - 19,2 mcg.
    • Vask - kuni 55,0 mcg.
    • Selene - kuni 0,243 mcg.
    • Tsink - kuni 390,0 mcg.
    • Koobalt - 1,1 mcg.
    • Vanaadium - 6,2 mcg.

    Mis see on

    Suvikõrvits toodi meie piirkonda Lõuna-Ameerikast ja umbes sajandit on seda kasutatud dekoratiivtaimena maa kaunistamiseks. Esimesed katsed seda köögivilja toiduvalmistamisel kasutada alles 18. sajandil..

    Suvikõrvits on piklik köögivili tavalisest kõrvitsaperekonnast. Puuviljad koristatakse tavaliselt ebaküpsed ja rohelist värvi, pikkus on umbes 15 sentimeetrit, paksus kuni 6-8 sentimeetrit. Selles kontekstis peaks köögivilja struktuur olema homogeenne ja selle arenguetapi nahk peaks olema kindel ja elastne. Kõrvitsa mahla valmistamiseks kasutatakse just selliseid puuvilju. Kollaseks või valgeks küps suvikõrvits sobib seemnete kogumiseks ainult järgmiseks istutamiseks.

    On väga oluline saak õigeaegselt aiast koristada, sest köögiviljade üleekspositsiooni korral põõsa saak tervikuna väheneb. Tavaliselt ilmuvad esimesed viljad kaks nädalat pärast õitsemist ja kogumise sagedus on viis päeva.

    Dieedi omadused

    Kultuuri viljadest pärinevad toidud kuuluvad nende inimeste menüüsse, kes järgivad kehakaalu langetamiseks madala kalorsusega dieeti. Kuid selleks küpsetavad nad suvikõrvitsat grillil, topeltkatel, ahjus. Toiteväärtuse poolest on köögivili lähedane kurkidele, salatile, salatile ja sisaldab palju kiudaineid..

    See on suurepärane toode paastupäevadeks ja keha puhastamiseks. Eakad vajavad suvikõrvitsat, kuna need aktiveerivad seedetrakti tööd, stimuleerides motoorseid ja sekretoorseid funktsioone. Samal põhjusel antakse neid lastele kõhukinnisuse korral..

    Diabeedi korral on köögivili samuti asendamatu. Siin sisalduvad süsivesikud ei põhjusta glükoosisisalduse suurenemist. Suvikõrvits sisaldab tartroonhapet, mis tugevdab veresoonte seinu ja takistab stenoosi arengut - väga ohtlik seisund, eriti selle vaevuse korral.

    Suvikõrvits sisaldub dieettoidus ning selliste süsteemide ja elundite patoloogiates:

    • süda ja veresooned;
    • Seedetrakti;
    • liigesed;
    • neer;
    • puutumatus.

    Kõrvaltoimed ja vastunäidustused kasutamiseks

    Suvikõrvitsal pole absoluutseid vastunäidustusi. Köögiviljade dieet on vaja tühjendada inimestele, kellel on toote individuaalne talumatus, ja diagnoositud neeruhaigusega patsientidele. Miks? Neerude patoloogilise seisundi korral tekib keha vee ja kaaliumi rikkumine. Suvikõrvits (mis sisaldab mõlemat ainet) mõjutab negatiivselt toitainete tasakaalu ja kutsub esile keha konkreetse reaktsiooni.

    Seedetrakti patoloogiatega inimesed peavad ka suvikõrvitsa kasutamist piirama. Ägenemise perioodil on parem köögiviljad unustada ja remissiooni staadiumides kasutada ainult termiliselt töödeldud toodet.

    Rohkem värsket ja asjakohast teavet tervise kohta meie Telegrami kanalil. Telli: https://t.me/foodandhealthru

    Köögiviljaseemned.

    Loodusliku puuvilja seemned toovad mitte vähem kasu kui selle õrn viljaliha. Kõigi kõige väärtuslikumate väljavõtmiseks peate sööma mitte rohkem kui 15 tükki päevas.

    Selle köögiviljaosa on oluline korralikult ette valmistada, et seemnete kasulikud omadused oleksid täielikult avaldatud..

    Selleks kuivatatakse seemneid veidi päikese käes või ahjus. Õli ei saa kasutada.

    Värsked köögiviljaterad sisaldavad santoniini, mis annab neile anthelmintilise toime. Lisaks on seemnetel rahustavad omadused ja need on suurepärased stressimaandajad..

    Võimalik kahju

    Taimse toidu osakaal koerte toidus on vaid 10 - 20% päevasest toidukogusest. Isegi tervislike köögiviljade kontrollimatu söötmine kahjustab looma. Koerad ei sünteesi kiudaineid lagundavat ensüümi ja peensool on suhteliselt lühike. Seedimata taimekiud kogunevad jämesoolde, luues soodsa keskkonna kahjulike bakterite paljunemiseks. Seetõttu algab käärimine soolestikus..

    Kõrvitsa viljaliha, lehed, seemned sisaldavad ainet kukurbitatsiin. Taim sünteesib seda loomade eest kaitsmiseks. Tavaliselt ei kahjusta see koeri ega maitse. Kasvatustehnoloogia rikkumise korral suureneb cucurbitacini kontsentratsioon, viljaliha on kibe. Mõistagi ei söö koer kibedat toitu, kuid igaks juhuks pole vaja anda mõru maitsega puuvilju. Kukurbitatsiin ärritab seedetrakti, põhjustab söömishäireid.

    Kuidas korralikult kõrvitsa mahla valmistada

    Suvikõrvitsa valimisel eelistame väikseid noori köögivilju. Nende koor on õhuke ja liha mahlane. Eemaldage ülemine kest, lõigake vars ära. See on vajalik, sest just neis settivad taime kasvatamise käigus mulda kantserogeensed ained ja kehale kahjulikud kemikaalid..

    Pestud ja kooritud suvikõrvits jahvatatakse riivis, saadud massist pressitakse mahl läbi marli. Kiireim viis on see mahlapressist läbi viia.

    Tähtis! Värsket mahla hoitakse külmkapis kuni üks päev.

    Kuidas juua

    Tervendav toime suureneb, kui võtate kõrvitsast, kõrvitsa-, kurgi- ja porgandimahlast elustava kokteili. Tl mett ja sidruniviil muudavad suvikõrvitsamahla toitvaks ja maitsvaks joogiks..

    Nõuanded ja nipid

    Köögiviljamahl on kõrge toimeainete kontsentratsiooniga toode. Selle kontrollimatu tarbimine vähendab ravi mõju ja on täis soovimatuid tagajärgi. Kuidas mahlad õigesti võtta?

    Mahlateraapia fännid peaksid meeles pidama kogenud praktikute soovitusi:

    1. Tund enne sööki või tund pärast sööki joodud klaas mahla leevendab mao käärimisprotsessi ebameeldivaid tagajärgi (puhitus, kõhupuhitus, kõrvetised).
    2. Esialgne ööpäevane annus on 50 ml. Nädala jooksul suureneb maht järk-järgult 500 ml-ni päevas. See kogus jaotub ühtlaselt kolme annuse vahel..
    3. Vältige mahla vältimist hilisõhtul sügava ja rahuliku öörahu saamiseks.
    4. Plastikkõrre kaitseb hambaemaili aktiivsete ensüümide kahjulike mõjude eest.
    5. Ühe joogina imendunud mahl põhjustab iiveldust. Seetõttu peaksite seda jooma aeglaselt, väikeste lonksudena..

    Millised vitamiinid ja mineraalid sobivad suvikõrvitsale?

    Kõigist köögiviljadest kõige dieetlikum, võite seda ohutult süüa suurtes kogustes ja mitte karta kaalus juurde võtta. Aga mis veel suvikõrvitsast kasu on ja milliseid vitamiine see sisaldab?

    Mida me temast teame

    See on meie kodumajapidamiste maatükkide kõige tagasihoidlikum köögivili. Kõrvitsa sugulane kasvab põõsana, viljad on piklikud, siledad või soonilised. Toiduks on parem kasutada suvikõrvitsat, mis on 7-10 päeva vana. Sel perioodil on nende toiteväärtus kõige suurem. Bioloogilise küpsuse saavutanud suvikõrvits muutub kõvemaks, viljaliha on vähem mahlane.

    Teadlased peavad kõrvitsat ideaalseks köögiviljaks. See sisaldab aineid, mis lagundavad rasva ja millel on diureetiline toime. Kaaliumisooli on selles poolteist korda rohkem kui tavalises kapsas.

    Taime kodumaa

    Nad hakkasid seda Ameerikas kasvatama umbes 5000 aastat tagasi. Köögivili toodi Euroopasse 16. sajandil koos kõrvitsaga. Itaalias on seda juba ammu tunnustatud ainult köögi kaunistusena, nimetades seda "suvikõrvitsaks". Nad maitsesid selle maitset alles 18. sajandil. Toodud Venemaale Türgist 19. sajandil.

    Indias on legend, et luuüdi on jumalate kingitus kaluritele, kes ootavad oma meest ja kannatavad nälja käes..

    Vitamiinide ja mineraalide koostis

    Selle erinevate vitamiinide ja mineraalide osas soovitavad arstid kõigil lisada suvikõrvits oma dieeti..

    Suvikõrvitsas olevaid vitamiine pakutakse järgmistes kogustes:

    • Tiamiin ehk vitamiin B1 (100 g sisaldab 0,03 mg) - osaleb ensümaatilistes reaktsioonides, toetab südame ja lihaste tööd.
    • Riboflaviin ehk B2 (0,03 mg) - toetab seedesüsteemi, osaleb rakkude energia moodustumisel.
    • Niatsiin ehk B3 (0,6 mg) - oluline vitamiin terve närvisüsteemi ja kauni naha jaoks.
    • Püridoksiin ehk B6 (0,11 mg) - aitab valke imenduda, vastutab organismis paljude protsesside eest.
    • Foolhape ehk B9 (0,014 mg) - raseduse ajal toidus oluline vitamiin.
    • Askorbiinhape ehk C (15 mg) - osaleb kollageeni moodustumises, aitab haavade ja armide, tuntud antioksüdandi, varajasel paranemisel.
    • Tokoferool ehk E (0,4 mg) - üks peamisi antioksüdante, säästab rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest.

    Suvikõrvitsaroad süüakse kohe pärast küpsetamist. Pärast soojendamist hävitatakse selles sisalduvad vitamiinid. Lisateavet selle kohta, kuidas vitamiine toidus säilitada →

    Mineraalne koostis:

    • Kaalium - 238 mg See on osa lihaskoest, toetab selle kokkutõmbumisvõimet, vastutab südame rütmilise töö eest.
    • Raud - 0,4 mg. Selle peamine ülesanne on hemoglobiini moodustumine, mis toimetab hapnikumolekule kudedesse ja rakkudesse..
    • Magneesium - 9 mg Hea südamele, osaleb fosfori ainevahetuses, alandab vererõhku, toetab neerude tööd.
    • Kaltsium - 15 mg Keha imendub kergemini, kui seda võetakse koos toiduga. See on inimese luustiku põhiosa. Pärast mis tahes haigust on sellest äge puudus, jaotus. Osaleb vere hüübimises, omab allergiavastast toimet.
    • Fosfor - 12 mg Nagu kaltsium, on see ka hammaste ja luude ehitusmaterjal. Vastutab ainevahetuse eest.
    • Naatrium - 2 mg Hoiab ära vedeliku ja soola kinnipidamise.

    Puuvilja toiteväärtus:

    • Kalorite sisaldus - 24 kcal.
    • Valk - 0,6%.
    • Rasv - 0,3%.
    • Süsivesikud - 4,6%.

    Suvikõrvits rahvatervendajana

    Suvikõrvitsal on raviv toime:

    • Pärast operatsiooni paraneb mao limaskestad.
    • Stimuleerib õrnalt soolestiku tööd.
    • Puuviljas sisalduvad toidukiud omavad toksiine ja suudavad neid eemaldada liigse vedelikuga. Seetõttu on suvikõrvits mürgituse korral kasulik..
    • Aitab kõrvaldada varjatud ödeemi.
    • Parandab veresoonte seisundit, on kasulik hüpertensiooni korral, hoiab ära ateroskleroosi.
    • Aitab kaalust alla võtta - tänu kiudainetele tekib küllastus kiiresti, samal ajal kui köögivili eemaldab liigse vedeliku.
    • Selle köögivilja pektiinid aitavad kõrvaldada liigset kolesterooli..
    • Tasakaalustatud koostise tõttu toetab suvikõrvits keha kaitset.
    • Aktiveerib ainevahetuse.
    • Puhastab artriidiga patsientide liigesed soolade ladestumisest.
    • Hüpoallergeenne, lastearstid soovitavad köögivilja ohutult lisada imikutoidule.
    • Suvikõrvitsaseemneid, nagu ka kõrvitsaseemneid, kasutatakse anthelmintikumina..

    Millisel kujul on seda parem kasutada

    Suvikõrvits on kõrge maitsega. Nad on hästi keedetud, hautatud ja praetud, neid küpsetatakse ahjus. Nad teevad kompotte ja moosi. Pikantseks maitseks lisatakse moosile sidrun või apelsin. Eriti populaarne on suvikõrvitsa kaaviar. Seda on soovitatav süüa podagra ja urolitiaasi korral. Ideaalne süüa noorelt kuni keskmiselt küpselt, enne kui nahk on sitke.

    Kasulike mikroelementide kadude vähendamiseks on soovitatav küpsetada suvikõrvitsat ahjus või mikrolaineahjus..

    Üllataval kombel on see tõsi: seemnete toiteväärtus suureneb ladustamisel. Kuus kuud hiljem saavutab neis sisalduv valgu kogus maksimaalse.

    Kes ei peaks suvikõrvitsat sööma

    Köögivilja toiduks kasutamiseks pole vastunäidustusi. Kuid te ei tohiks seda kuritarvitada neerupuudulikkusega suure kaaliumikoguse tõttu, see on täis ägenemist. Seedetrakti haigustega inimesed peaksid olema ettevaatlikud..

    Toiduväärtus, rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis, võime lisada toidule väikesi lapsi ja takistus allergiate tekkele - see kõik muudab suvikõrvitsa atraktiivseks ja tervislikuks tooteks..