Image

Toitumine pärast insulti, ebatervislik ja tervislik toit, näidismenüü

HomeStrokeStroke ravi Toitumine pärast insulti, ebatervislik ja tervislik toit, näidismenüü

Insult on vereringe äkiline häire aju piirkonnas, mille tagajärjel kahjustatakse kesknärvisüsteemi. Sellisel juhul võib inimesel olla jäsemete tuimus, tugev peavalu, teatud kehaosade halvatus. Insuldi läbi põdenud patsiendid vajavad teatud hoolt ja ennekõike spetsiaalse toidutarbimise süsteemi korraldamist nende jaoks. Mitmetest toodetest tuleb loobuda, samas kui teisi ei keeta nii, nagu enne haigust tavapärane oli. Räägime toitumise põhiprintsiipidest, keelatud ja lubatud toidutüüpidest ning ka sellest, mida saate pärast insulti süüa üksikasjalikumalt.

Insuldijärgse toitumise põhiprintsiibid

Insuldihaigetel:

  • võib esineda probleeme toidu närimisega ja neelamisega;
  • käte ja käte liikumisega on raskusi, mis raskendab lusika või kahvli hoidmist ilma abita;
  • areneb mäluhäire (patsiendid unustavad õigel ajal söömise);
  • isu halveneb, nälg kaob.

Sellistele inimestele soovitatakse voodirežiimi ja ranget dieeti, mille eesmärk on:

  • teise insuldi tekkimise riski vähendamine;
  • keha varustamine toitainetega neelamisrefleksi ja patsiendi teadvuseta seisundi rikkumise korral;
  • keha põhifunktsioonide taastamine.

Õige toitumine pärast insulti on patsiendi rehabilitatsiooniprotsessi oluline osa. Ta peab:

  • lõpetage täielikult joomine ja suitsetamine (1 klaas punast veini kuus on lubatud, kuid mitte rohkem);
  • oluliselt vähendada soolaste ja magusate toitude hulka (parem on maiustustest täielikult keelduda);
  • vähendada kolesterooli kogust veres, mis tähendab, et lõpetage margariini, võid ja munakollaseid sisaldavate toitude söömine;
  • jälgida toidus sisalduvate kalorite arvu (päevane määr on voodihaigetel patsientidel 2000 ja taastumisprotsessis olijatel 2,5 tuhat kcal);
  • kontrollida tarbitud valkude, rasvade ja süsivesikute kogust (päevas on lubatud 100 g valke, 400 g süsivesikuid ja kuni 70 g rasvu, sealhulgas taimse päritoluga rasvu);
  • tarbida rohkem komplekssüsivesikuid sisaldavaid teravilju, kaunvilju ja köögivilju (putru võib maitsestada oliiviõliga);
  • piirata tarbitava soola kogust, viies selle 6 g-ni.

Patsientidel on keelatud igasugused happelised toidud (hapukapsas, soolatud kurgid ja tomatid). Insult põhjustab sageli haavandeid, seedetrakti sisenev hape võib põhjustada haavandilist verejooksu.

Toitumise põhimõte pärast insulti on järgmine:

  • keha küllastumine vitamiinidega;
  • rohke vedeliku joomine;
  • küpsetusmeetodi muutmine (praetud toidud on keelatud, eriti päevalilleõlis küpsetatud);
  • osade tundide söögikordade korraldamine pärast insulti (kuni 5 söögikorda päevas);
  • kaalu järkjärguline normaliseerimine range dieedi abil.

Insuldi saanud inimesed peavad järgima spetsiaalset dieeti nr 10 lipiidide taset langetavas tabelis. Dieet pärast insulti on mõeldud vereringe parandamiseks ja kardiovaskulaarsüsteemi toimimise normaliseerimiseks. Seda järgivad patsiendid taastavad normaalse ainevahetuse, maksa ja neerude töö. See on tingitud õrnast dieedist pärast isheemilist insult..

Kuidas süüa erinevat tüüpi insuldi korral

Seal on kahte tüüpi lööke:

  1. Isheemiline. Aju toitvad arterid, mis kannavad verd ja hapnikku, on ummistunud verehüübiga.
  2. Hemorraagiline. Laevad purunevad, mis põhjustab vere väljavalamist aju piirkonda.

Mõlemat tüüpi insult areneb koheselt. Inimese tervise taastamise kiirus ja võimalus pärast tema üleviimist sõltub sellest, milliseid toiminguid tehti esimestel tundidel pärast probleemi lahendamist. Oluline tegur on keha toitumine toiduga kaasnevate kasulike ainetega..

Insultijärgne toitumine on tihedalt seotud selle tüübiga, põhjuseks, miks vereringe oli häiritud:

  1. Isheemilise insuldiga. Piirake loomsete rasvade tarbimist, kuna suur osa neist suurendab kolesterooli ja kalorite suurenemise tõttu ateroskleroosi riski.
  2. Haiguse hemorraagilise vormiga. Vältige soola (põhjustades kõrget vererõhku), tugevat teed, kohvi ja muid toniseerivaid jooke.

Toiduainetele on kehtestatud järgmised nõuded:

  • neid tuleb tugevdada kiudainetega;
  • kogu toit aurutatakse;
  • teretulnud on madala kalorsusega ja madala kolesteroolisisaldusega toit ning taimeõli, välja arvatud oliiv;
  • toidukorrad peaksid sisaldama polüküllastumata happeid - Omega-3;

Toit peaks sisaldama palju magneesiumi ja kaaliumi.

Lubatud tooted

Patsiendi toitumine on piiratud järgmiselt:

  1. Taimetoidud. Põhimõtteliselt on need kartuli, kapsa, porgandi ja muude köögiviljadega keedetud supid. Supile on lubatud lisada teravilja. Supp võib olla piimatooted või puuviljad, tarbimiseks on soovitatav külm peet. Suppi maitsestatakse mittehappelise hapukoore ja ürtidega. Kui arst lubab, võite suppi keeta lihapuljongis, kuid ainult paar kuud pärast insulti..
  2. Keedetud linnuliha. See peaks olema lahja, madala kalorsusega kana või kalkun. Parim on soolata vees keedetud filee. Liha sisaldab suures koguses valku, see on väga tervislik.
  3. Lean liha. Saate süüa veise-, vasikaliha ja küülikut. Enne toiduvalmistamist lõigake rasv ja kõõlused, kõik, mis tõstab kolesterooli ja kaloreid. Liha tuleb keeta.
  4. Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted. Piima ja kodujuustu rasvasisaldus ei tohiks ületada 10%. Kodujuust segatakse teravilja, porgandi ja puuviljadega. Juustu võib süüa ainult piiratud koguses ja eranditult madala rasvasisaldusega sortidest;
  5. Kana munad. Pehmeks keedetud munad, aurutatud omlett. Päevas võib tarbida ainult 1 muna.

Lisaks on patsientidele lubatud järgmised toidud:

  • pasta;
  • teravili;
  • küpsised ja mitte-võiküpsised;
  • igat tüüpi köögiviljad;
  • kaaviar köögiviljadest;
  • tarretatud kala;
  • kuivatatud puuviljad, samuti värsked puuviljad ja marjad;
  • kompott, želee, moos;
  • roheline tee;
  • gaseerimata vesi;
  • kakao;
  • kallis.

Kõiki söögikordi tuleks tarbida piiratud kogustes vastavalt arsti väljatöötatud individuaalsele manustamisskeemile. Toit tuleb valmistada iseseisvalt, patsiendile ei ole soovitav süüa pooltooteid, jällegi kalorisisalduse ja kõrge kolesteroolisisalduse tõttu.

Keelatud toidud

Insuldi läbi põdenud ja tervise taastumisel olev inimene peab loobuma järgmisest toidust:

  • sealiha ja rasvane liha;
  • suitsutatud ja kuivatatud liha;
  • hane- ja pardiliha;
  • konserv;
  • kala kaaviar;
  • kala soolatud ja suitsutatud kujul (toode võib põhjustada seedetrakti ärritust);
  • mis tahes viisil keedetud neerud, maks või aju;
  • praetud, kõvaks keedetud kanamunad;
  • oad;
  • marineeritud kurgid, marinaadid, marineeritud köögiviljad (marineeritud ja soolatud toidud võivad põhjustada maohaavandite avanemist);
  • sibul, küüslauk;
  • seened.

Kõik tooted, mis võivad põhjustada mao ja soolte ärritust, on keelatud. Seetõttu on küpsetamine, kõik vürtsikas, soolane ja rasvane, maitseained (mädarõigas, sinep), vürtsid, majonees pikka aega igapäevases dieedis. Isegi šokolaadist tuleb loobuda.

Toit voodihaigetele pärast insuldi

Pärast insuldi kannatamist ei saa paljud patsiendid mitu nädalat või isegi kuud voodist tõusta. Kogu selle aja peavad nad hästi sööma. Kui neelamine ja motoorsed funktsioonid on häiritud, söödetakse patsiente spetsiaalse toru kaudu, haiglas süstitakse toitaineid veeni. Voodihaigete insuldi toitumisel on oma eripärad, mis on seotud liikumispuudusest tingitud soolemotoorika vähenemisega. Kõhukinnisus võib tekkida, kui sellist inimest ei söödeta korralikult, talle ei anta keelatud toitu või temast ei peeta kinni..

Selle vältimiseks ja soolte töötamiseks tavapärases rütmis:

  1. Patsientide igapäevamenüüsse tuuakse rohkem puu- ja köögivilju, mis sisaldavad taimseid kiude. Kõigi kasulike ainete ja patsiendile toidu pakkumise mugavuse säilitamiseks jahvatatakse köögiviljad ja puuviljad segistis püreeks..
  2. Patsiendile antakse värskelt valmistatud köögivilja- ja puuviljamahlad;
  3. Püsivat inimest söödetakse riivisuppide ja kääritatud piimatoodetega. Liha ja aurutatud toitu hakatakse andma alles pärast neelamisfunktsioonide taastamist ja patsiendi voodist püsti tõusmist.

Insuldi saanud voodihaige patsiendi toitmine koduste roogadega on järgmine:

  • patsient tõuseb, võttes poolistumisasendi, asetatakse tema selja alla padi;
  • kui inimene ei liigu (halvatud), siis asetatakse ta spetsiaalsele voodile, mille tagumine osa tõstetakse spetsiaalse mehhanismi abil automaatselt;
  • patsiendi ette pannakse spetsiaalne laud ja söödetakse teda, aidates tal lusikat hoida (lusikas peaks olema väike, eelistatavalt teelusikatäis).

Kui patsient ei saa iseseisvalt süüa (see juhtub sageli esimestel päevadel pärast insulti), manustatakse toitu:

  • kateeter;
  • torukesed (võimalik, kui inimene suudab alla neelata);
  • suure auguga nisaga pudelid;
  • joogitops.

Patsiente söödetakse vedela toiduga, värskelt valmistatud toitudega. Kõik tooted peavad olema värsked. Üks portsjon peaks olema väike. Söötmise sagedus - vähemalt 5 korda päevas.

Näidismenüü kaheks päevaks

Insuldijärgne patsiendi dieedi järgimine on tema kiire taastumise võti. Toit peaks olema mitmekesine ja toitev. Lubatud toodete loendi põhjal on soovitatav luua igaks päevaks menüü. Samal ajal peaksid menüüs sisalduvad tooted üksteist täiendama..

1. päeva menüü (toiduportsjon) on järgmine:

Hommikusöök (08.00). Päev algab hommikusöögiga. See võib koosneda:

  • madala rasvasisaldusega piimas keedetud kaerahelbepuder;
  • leivast ja väherasvast võist valmistatud võileib;
  • roheline või nõrk must tee.

Teine hommikusöök (10.00). Eeldab 1 banaani.

Lõunasöök (12.00). Keskpäeval kasutavad nad:

  • köögiviljasalat keedetud tatariga;
  • aurutatud kotlet ja värsked köögiviljad;
  • oliiviõliga maitsestatud kapsasalat (valge kapsas);
  • virsiku- või apelsinimahl (värske, värskelt pressitud).

Pärastlõunane suupiste (14.00-16.00). Sel ajal võite süüa madala rasvasisaldusega kodujuustu, mis on segatud marjadega.

Õhtusöök (18.00). Õhtul saab patsient valmistuda:

  • pärl odra puder;
  • aurutatud kalakook;
  • puuviljaželee.

Dieedis on lubatud lisada 1 tomat.

Ligikaudu 2-2,5 tundi enne magamaminekut on soovitatav võtta kibuvitsamarjade keetmine.

Toitev dieet. 2. päev:

Hommikusöök (08.00). Hommikul on teil lubatud süüa:

  • kodujuustu pajaroog;
  • puuviljamoos.

Rohelist teed kasutatakse joogina..

Teine hommikusöök (10.00). Lubatud kasutada kliide leiba ja madala rasvasisaldusega joogijogurtit.

Lõunasöök (12.00). Patsiendid söövad lõunat:

  • lahja borš, peet;
  • keedetud kartul keedetud kanalihaga;
  • oliiviõliga kaunistatud köögiviljasalat;
  • marjakompott.

Pärastlõunane suupiste (14.00-16.00). Sel ajal on kasulik süüa mõned kuivad küpsised ja pesta see kõik koos ravimtaimede keetmisega..

Õhtusöök (18.00). Õhtul on kasulik kasutada:

  • tatrapuder;
  • vees keedetud merekala;
  • porgandisalat riivitud õunaga;
  • puuviljaželee.

Enne magamaminekut tarbi madala rasvasisaldusega jogurtit. Menüüd tuleb vaheldumisi vahetada. Toitumist saab kohandada patsiendi maitse ja vastuvõetavate toitude loetelu põhjal..

Vitamiinid pärast insulti

Insuldist kiireks taastumiseks on vaja taastada kahjustatud rakud, närvilõpmed ja keha ise, mis on läbinud tõsise stressi. Sel eesmärgil määratakse patsientidele:

  1. A-rühma vitamiinid. Sellesse rühma kuuluvad ained mõjutavad kahjustatud kudede regeneratsiooni kiirust, toimivad antioksüdantidena, osalevad interferooni tootmisel, tugevdavad immuunsust, suurendades selle resistentsust ebasoodsate tegurite suhtes. A-vitamiin vastutab tauriini sünteesi eest, mis on vajalik närviimpulsside õigeks ülekandmiseks.
  2. B-rühma vitamiinid, s.t. vitamiinid aju jaoks. Nad osalevad energia ainevahetuses, vastutavad toiduga kehasse sattuvate toitainete töötlemise eest. B-vitamiini puudus põhjustab aneemiat. Patsientidel näidatakse vitamiinide B6 ja B12 võtmist. Need vitamiinid vastutavad närvikudede kasvu ja taastumise kiiruse eest ning neid kasutatakse sageli neuroloogiliste häirete ravis..
  3. D-rühma vitamiinid. Selle rühma vitamiinide madal tase põhjustab veresoonte seinte hõrenemist, mis põhjustab verejookse, sealhulgas insuldi..
  4. E-rühma vitamiinid. E-vitamiini puudus muutub rakkude hapnikunälga, ajukoe pehmenemiseks. Võib areneda neuromuskulaarne häire, liikumiste koordinatsioon võib olla häiritud.

Lisaks on insuldijärgsel taastumisperioodil kasulik võtta ka vitamiine K, C ja P. K-vitamiin vastutab vere hüübimise eest ning C- ja P-vitamiin väikeste kapillaaride veresoonte seinte tugevdamiseks, vereringe normaliseerimiseks..

Insuldi toitumine

Haiguse üldine kirjeldus

Insult on haigus, mida iseloomustab aju vereringe kahjustus, mis põhjustab ajukoe kahjustusi ja selle funktsioonide rikkumist.

Insuldi sordid:

  • Hemorraagiline.
  • Isheemiline.

Insuldi põhjused:

Insuldi peamine põhjus on ajuarteri kahjustuse või blokeerimise tagajärjel häiritud verevool ajupiirkondadesse. See võib juhtuda järgmistel juhtudel:

  1. 1 verehüübe eraldamine moodustumiskohast ja selle sattumine arterisse; aju (emboolia);
  2. 2 trombi moodustumine aju anumates (tromboos). Tavaliselt esineb ateroskleroosiga;
  3. 3 arteriaalne hüpertensioon;
  4. 4 arteril on kaasasündinud nõrgad seinad, näiteks aneurüsmaga;
  5. 5 vigastust õnnetuse tagajärjel, lööki pähe jne..

Insuldi sümptomid

  • käte, jalgade või näo lihaste ootamatu nõrkus, tekkiv tuimus või halvatus, tavaliselt ühel kehapoolel;
  • kõnehäire, raskused sõnade õige hääldamisega;
  • ootamatu nägemise kaotus ühes või mõlemas silmas;
  • liikumise koordineerimise rikkumine kuni tasakaalu kaotamiseni, tugev ootamatu pearinglus;
  • tundmatu iseloomu ja päritoluga tugevad peavalud;
  • isheemiline atakk - sama mikrolöök, sarnaste sümptomitega ja kestusega mitu sekundit.

Tervislik toit insuldi vastu

Insuldijärgne dieet tuleb säilitada kogu elu. Lõõgastumine selles on ebasoovitav. Samuti on soovitatav pidada kinni dieedist insuldiriskiga inimestele.

  • tailiha, keedetud kana, pardi, hani, oliiviõli (kolesteroolisisalduse poolest ohutu ja sisaldab tervislikke rasvu);
  • apelsinid, brokoli, läätsed, spargel (sisaldavad foolhapet, kiudaineid ja kaaliumi, mis on kasulik südametegevuseks);
  • heeringas, tuunikala, sardiin, lõhe (sisaldavad rasvhappeid, fosforit, mis aktiveerivad ajus ainevahetusprotsessi);
  • teraviljad, madala rasvasisaldusega piimatooted (optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus);
  • kapsas, spinat, peet päevalilleõli või hapukoore lisamisega (aju biokeemia optimeerimine);
  • jõhvikad ja mustikad (need sisaldavad antioksüdante).

Insuldi traditsiooniline meditsiin:

  • kogumine jahubanaanilehtedest, kreeka pähklitest, saialilleõitest, maasikatest, lilledest ja ürdi lehtedest, naistepuna, agaric, meditsiiniline silmapilk;
  • muumia aaloemahlaga (võtke kaks nädalat pärast kahte, jooge pausi ajal taruvaigu tinktuuri);
  • kaukaasia diaskorea tinktuur viinale (võite lisada tinktuuri tilka teele, veele, kompotile, mahlale, sarapuu keetmisele);
  • naistepuna, arnikat, hobukastani, kaljukübarat sisaldav kollektsioon (juua kaks kuud enne sööki kolm korda lusikast, siis kaks kuud pausi ja võtta sama skeemi järgi uuesti);
  • kollektsioon Tiibeti lofantist (purustatud lilled), viirpuudest (puuviljad või lilled), emaliha ürdist, kibuvitsast. Vastuvõtukursus on kolmkümmend päeva, pool klaasi kolm korda päevas enne sööki, seejärel nädalane paus ja kursuse kordamine;

Insuldimenüü näide:

Hommikusöök - soe piim meega, natuke saia.
Teine hommikusöök - nõrk tee, must leib ja või, roheline salat.
Lõunasöök - köögiviljasupp lahja veiselihaga, kartulipuder, puuviljasalat mee ja sidrunimahlaga.
Enne õhtusööki - paar tomatit krutooniga.
Õhtusöök - väike must leib või ja hakitud peterselli või tilliga, keefir.

Insuldidieet

Üldreeglid

Isheemiline insult on seisund, mis areneb aju verevarustuse vähenemise tagajärjel mis tahes arteriaalses basseinis. See toob kaasa selle piirkonna isheemia ja moodustub ajukoe nekroosi fookus. Kliiniliselt iseloomustab seda püsivate (üle 24 tunni) fookusnähtude ilmnemine, mis vastab vaskulaarse basseini kahjustusele ja ägeda ajuinfarkti fookuse tuvastamisele CT või MRI korral.

Isheemilise insuldi kõige sagedasem põhjus on aju ateroskleroosiga seotud tromboos või emboolia. Suurte arterite kahjustuste korral tekivad üsna ulatuslikud ajuinfarktid, millel on rasked sümptomid ja raske kulg. Kui väikesed arterid on kahjustatud, tekib mikrolöök - väikeste kahjustustega südameatakk, seetõttu on rikkumised peened ja nende taastumine toimub kiiresti. See võib olla näo tuimus, pearinglus või äkiline peavalu, liigutuste halb koordineerimine, ereda valguse talumatus ja valjud helid. Sageli ei pööra patsiendid sellele tähelepanu ja jäävad vajaliku ravita.

Ravi hõlmab põhiteraapiat (vererõhu säilitamine, hingamise normaliseerimine, homöostaasi reguleerimine, ajuturse vähendamine, hüpertermia kõrvaldamine) ja spetsiifilist teraapiat - trombolüüsi, antiagregantravi, antikoagulanti (kui see on näidustatud) ja isegi kirurgilist ravi. Toitumine on samuti oluline punkt. Milline peaks olema insuldi dieet?

Teadvuse pärssimise või neelamishäire korral viiakse haiglas toit läbi spetsiaalsete segudega (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) sondi abil, mille energiasisaldus kõigub vahemikus 1800-2400 kcal. Iga patsiendi jaoks arvutatakse valgu, rasva ja süsivesikute päevane kogus ning lisatakse teatud kogus segu.

Sondi kaudu saate sisestada toitu ja nõusid. Lubatud on tailiha keedetud liha ja kala, mis lastakse kaks korda läbi lihaveski ja hõõrutakse läbi sõela. Saadud püree segatakse riivitud garneeringuga ja puljong lisatakse soovitud konsistentsini, lastakse läbi sondi. Päeval saab patsient 50 g kala ja 150 g liha, 200 ml keefiri, 600 ml piima, 150 g kodujuustu, 50 g hapukoort. Puder valmistatakse püreestatud, lahjendatakse piima või puljongiga.

Kartul, porgand, peet, lillkapsas, suvikõrvits, kõrvits on hästi keedetud ja hõõrutakse püreeks. Kui tekib võimalus neelata, viiakse patsient iseseisvale toitumisele: vedelad teraviljad, mahlad, puu- ja köögiviljapüreed, supid lihaga, hakitud segistis. Joogid lubasid teed piimaga, kakaod piimaga, mahlad, kibuvitsa keetmised.

Isheemilise insuldi dieet peaks vastama ravitabeli 10C soovitustele, mis on ette nähtud veresoonte ateroskleroosi korral. See toitumisravi on suunatud lipiidide ainevahetuse normaliseerimisele ja ateroskleroosi progresseerumise aeglustamisele. Sisaldab füsioloogilist kogust valke, piiratud loomset rasva, lihtsaid süsivesikuid ja lauasoola (4-5 g). Toit on rikastatud taimeõlidega, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid ja toidukiudaineid (teraviljad, köögiviljad ja puuviljad).

Seega põhineb isheemilise insuldi järgne toitumine järgmistel põhimõtetel:

  • vere kolesterooli normaliseerumine, kuna insuldi peamine põhjus on ateroskleroos ja lipiidide ainevahetushäired;
  • kalorite piiramine suhkru ja küpsetiste kaudu;
  • vererõhu kontroll, vähendades soola sisaldust toidus. Toit valmistatakse ilma selleta ja toitudele on lubatud lisada 4-5 g;
  • täieõiguslik vitamiinide koostis (eriti foolhape, vitamiinid B6, B12, E);
  • vedeliku tarbimine kuni 1,2 liitrit;
  • võid on lubatud kuni 20 g päevas ja kuni 30 g taimeõli;
  • nälja vältimiseks on soovitatav regulaarselt süüa (kuni 5 korda päevas);
  • ülekaalulisuse korral on suhkru-, jahu- ja teraviljatoidud oluliselt piiratud või täielikult välistatud;
  • kesknärvisüsteemi stimuleerivad joogid on piiratud (alkohol, kange tee ja kohv).

Nüüd täpsemalt nende punktide kohta. Õige toitumine seisneb loomsete rasvade tarbimise vähendamises ja kolesterooli tarbimise välistamises toidust. Samal ajal on vaja suurendada toidukiu sisaldust koos teravilja, köögiviljade ja puuviljadega. Toidukiud adsorbeerib liigset kolesterooli ja eemaldab selle soolestiku kaudu.

Värsketest köögiviljadest, puuviljadest ja teraviljadest saadud komplekssed süsivesikud normaliseerivad energiavahetust, mis on oluline pärast insulti, seeditakse aeglaselt ja tekitavad täiskõhutunde. Eelistada tuleks violetset ja punast värvi köögivilju ja puuvilju (need sisaldavad tsüanidivastaseid aineid, mis vähendavad kapillaaride läbilaskvust): viinamarjad, granaatõun, baklažaan, punane kapsas, magus punane paprika, peet.

Aju vereringe häirete, hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral suureneb vajadus oomega-3 polüküllastumata rasvhapete järele. Need on asendamatud ja neid ei sünteesita kehas. Nende päevane vajadus on 1-2 grammi. Kõige rohkem linoleenhapet leidub linaseemnetes ning eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapete allikateks on kalaõli, merekalad, tuunikala, heeringas, sardiinid ja lõhe. Seetõttu peaksid patsientide toidulaual domineerima taimeõlid ja merekalad, mis on parem asendada liha toidus..

Samuti on oluline E-vitamiini olemasolu, mille allikaks on merekala ja taimeõlid, soja, piim, rohelised. Vitamiin B6 on väga kasulik, mida saame puuviljadest, köögiviljadest ja täisteratoodetest: brokoli, spinat, porgand, seemned, nisuidud, mais, kaunviljad. B6 tegevus on vähendada homotsüsteiini, millel on isheemia tekkimisel oluline roll.

Vitamiinid B6 ja B12 aitavad homotsüsteiini pärssida, kuid foolhape on selles osas tõhusam. Korduva insuldi riski vähendamiseks on vajalik võtta 400 mcg päevas või rohkem. Selle puudumisega akumuleerub homotsüsteiin kiiresti veres. Folaadisisaldusega kapsas, brokkoli, oad, läätsed, tsitrusviljad.

Pärast insulti on inimesel piiratud liikumine ja märgitakse kehakaalu tõusu. Liigsed kalorid tulevad küpsetistest ja maiustustest. Asendage nisuleib kliidega, peate loobuma pannkookidest, pirukatest ja rullidest, maiustuste asemel lubage endale mett, puuvilju ja kuivatatud puuvilju, mis on palju kasulikud kui koogid ja saiakesed. Suhkrut on lubatud kuni 50 g päevas. Kaalu kontrollimiseks peate end kaaluma iga kahe nädala tagant. Perioodiliselt peate korraldama paastupäevad: keefir või kodujuust ja hooajal - kurk ja arbuus.

Hemorraagilise insuldi korral, mis toimub kõrge vererõhu taustal, on toitumise põhiprintsiibid samad, kuid soola piiramine, mis seob ja hoiab kehas vedelikku, on eriti oluline, mis põhjustab CVS-i rõhu ja stressi veelgi suuremat kasvu. Sellisel juhul valmistatakse toitu ilma soolata ja seda kasutatakse valmistoitudes koguses 2–4 g..

Toitumise teine ​​eristav aspekt selle insuldivormi korral on vedeliku tarbimise piiramine 1,2 liitrini päevas ning kohvi, kange tee, mitmesuguste toniseerivate jookide ja stimulantide (ženšenn, eleutherococcus jt) väljajätmine dieedist. Mingil määral aitavad survet vähendada diureetiliste ürtide, palderjani, sarapuu, peedimahla ja musta aroonia keetmine. Veres on oluline säilitada kaaliumi ja magneesiumi tase. Neid mikroelemente leidub riisis, hirsis, ploomides, kuivatatud aprikoosides, rosinates, kaerahelvestes, lillkapsas ja valges kapsas, kliide leivas, pähklites, veiselihas.

Lubatud tooted

Parem on kasutada rukkileiba, kuid kooritud ja täisterajahust on lubatud ka nisu, samuti kliidega. Võite endale lubada kuivi küpsiseid, omatehtud küpsetisi, mis on valmistatud täisterajahust kliidega ja täidisega kodujuustu, kapsa või kalaga.

Lubatud on köögiviljasupid, kapsasupp, peedisupp, borš, supid teraviljadega. Kuid peate neid küpsetama vees või köögiviljapuljongis. Liha ja linnuliha tuleks valida madala rasvasisaldusega sortide hulgast ning pakkuda keedetult või küpsetatult. Selle haiguse terapeutiline toitumine hõlmab toidus kala ja mereandide ülekaalu, mis peaks asendama lihatoidud. Kui sööte liha, siis selles sisalduvate ekstraheerivate ainete vähendamiseks peate kõigepealt selle keema ja seejärel küpsetama või praadima.

Parem on süüa köögiviljadest lisandeid: kapsas, peet, baklažaan, kõrvits, porgand, suvikõrvits ja kartul. Parem segada köögivilju hautise kujul. Värskelt saate valmistada mitmesuguseid salateid, lisades tervislikke linaseemneid ja taimeõlisid, mida on parem vahetada. Lisage folaadirikkad köögiviljad: salat, spargel, brokoli, lillkapsas, mais, kõrvits, peet, seller, porgand.

Piima ja kääritatud piima tuleks tarbida madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega kodujuust võib olla hommikusöök ning madala rasvasisaldusega hapukoort tuleks lisada ainult roogadele. Munad on lubatud kuni 4 tükki nädalas, samas kui valke võib süüa sagedamini (valguomlettide kujul). Putru valmistatakse tatarist, odrast, kaerahelbedest, hirsiteraviljadest; neid saab lisada teraviljale (vormiroad kodujuustuga). Ülekaalulisuse korral tuleks teravilja- ja jahutooteid piirata. Lubatud võid (20 g päevas) ja taimeõlisid (30 g) kasutatakse neid roogades.

Puuvilju ja marju võib süüa nii toorelt kui ka kompottides ja želeedes. Eelistage kaaliumirikkaid puuvilju: kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinad, ploomid, õunad.

Võite kasutada nõrka teed piima, kohviasendajate (kohvijoogid, sigur), köögivilja- ja marjamahladega. Kibuvitsa puljongi ja nisukliide soovitatav päevane tarbimine.

Insuldi taastamise toitumine

Dieet pärast insulti on üks raviprotsessi komponente. Kuid inimesed, kes on kannatanud ägeda isheemilise rünnaku all, on sageli kapriissed, keelduvad tervislikest roogadest ja püüavad süüa keelatud toitu. Selle põhjuseks pole mitte ainult haige inimese kapriissus, vaid ka ajuosa surma põhjustatud teadvuse muutus. Mõelge, milline peaks olema toitumine pärast insulti ja kuidas dieediga dieeti vältida.

Üldised soovitused

Dieet pärast insulti peaks vastama järgmistele nõuetele:

  • ärge tekitage seedetraktile suurt koormust;
  • ärge provotseerige hüpertensiivseid kriise;
  • varustada keha vajalike toitainetega;
  • vältida verehüüvete või aterosklerootiliste naastude teket.

Isegi kui patsiendid saavad toitu iseseisvalt närida, on soovitatav toitu jahvatada.

Neid reegleid peavad meeles pidama insuldi lähedased, kes püüavad isheemilise rünnaku all kannatanud lähedast maitsvamalt toita. Kuid enne toiduvalmistamist peaksite oma arstilt kontrollima: mida saate pärast insuldi süüa.

Näpunäited toodete valimiseks

Insuldi korral pole ajuosa kahjustuse tõttu piiratud ainult liikuvus või vaimne aktiivsus. Pärast rünnakut väheneb kaitsefunktsioon ja keha muutub haavatavaks mitte ainult korduva insuldi, vaid ka teiste neuroloogiliste või kardiovaskulaarsete häirete suhtes. Ja insuldijärgne söömine võib kiirendada taastumist või suurendada võimalike komplikatsioonide riski. Mõelge, millised toidud aitavad teil kiiremini taastuda ja millised toidud peate unustama.

Tervislik toit

Pärast isheemilist rünnakut on inimesel piiratud liikumisvõime ja tal on sageli probleeme defekatsiooniga. Insuldijärgne dieet ei tohiks mitte ainult tugevdada veresooni, südant ja närvisüsteemi, vaid ka vältida kõhukinnisust. Insuldihaigetel on kasulik süüa:

  • rohelised (välja arvatud hapuoblikas ja spinat);
  • kõrvitsakultuurid;
  • baklažaan;
  • kapsas (kõik sordid);
  • sibul;
  • Paprika;
  • peet;
  • porgand;
  • tomatid;
  • läätsed;
  • puder (kalduvusega rasvumisele, piirake manna ja maisitangu);
  • köögiviljapuljongiga supid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • jäme leib;
  • mitte rikkad saiakesed;
  • kallis;
  • päevalilleõlid;
  • pähklid;
  • seemned;
  • kallis;
  • roheline tee.

Lisage kindlasti lihatoit patsiendi dieeti. Veiseliha ja lambaliha on lubatud lihast ning kalkunist ja kanalihast kodulindudest. Kuid liha ja linnuliha peavad olema rasvavabad.

Dieedile on vaja lisada kala ja mereande. Mereannid sisaldavad palju vitamiine ja oomega-3-rasvhappeid, mis takistavad aterosklerootiliste naastude teket.

Ärge unustage puuvilju. Sageli täpsustavad patsiendi sugulased üksikasjalikult: kas on võimalik viinamarju või on võimalik süüa granaatõuna ja mõnikord toovad nad lihtsalt ülekande, kus kogutakse lubatud ja keelatud puuvilju.

Et mitte inimesele kahju teha, vaatame, milliseid vilju saab pärast insulti:

  • õunad;
  • pirnid;
  • nektariinid;
  • virsikud;
  • tsitruselised;
  • Granaat;
  • mango;
  • kiivi;
  • avokaado.

Ärge unustage marju. Patsientidel on lubatud süüa:

  • sõstrad;
  • karusmarjas.

Peate nõusid aurutama või hautama. Samal ajal tuleb köögiviljad ja liha tükeldada, et vähendada seedetrakti koormust..

Mida süüa on ebasoovitav

Ajuinsuldi korral võimaldab dieet lisada menüüd, mis sisaldab väikest kogust järgmisi toite:

  • kala kaaviar;
  • rasvane kala;
  • spinat ja hapuoblikas;
  • kaunviljad;
  • munakollane;
  • viinamarjad ja rosinad.

Arstidel on lubatud pärast ajurabandust lisada väike kogus neid toite, kuid nad soovitavad seda teha nii vähe kui võimalik..

Samuti on soovitatav dieedist sool täielikult eemaldada. Kui see pole võimalik, vähendage tarbimist 3 g-ni päevas.

Mis toit on keelatud

Insuldidieet välistab järgmised toidud:

  • konserv;
  • ladustada pooltooteid;
  • hapukurk ja hapukurk;
  • suitsutatud liha;
  • rasvased puljongid;
  • redis;
  • redis;
  • seened;
  • rikkalikud saiakesed;
  • või maiustuskreemid;
  • šokolaad;
  • joogid ja maiustused kakaoga;
  • kuumad maitseained ja vürtsid;
  • juustud;
  • rasvane piim ja sellest valmistatud tooted;
  • sealiha;
  • rups;
  • vorstid;
  • loomsed rasvad.

Sageli on patsiendid või nende lähedased huvitatud sellest, kas on võimalik kohvi juua. Sa ei saa. Samuti on keelatud must kange tee ja gaseeritud joogid..

Kui vastate, millised insultiga puuviljad ei ole lubatud, siis on keelatud ainult banaanid.

Kui patsient valetab, on dieedist suhteliselt lihtne välja jätta see, mida ei saa pärast isheemilist insulti süüa. Selleks piisab, kui süüa eraldi ja toita voodis..

Palju keerulisem on kõndivale inimesele tõestada, et pärast insulti ei saa kogu toitu süüa. See põhjustab pahameelt ja sageli demonstratiivset keeldumist tervisliku toidu söömisest. See on tavaline vanematel inimestel..

Kui isheemilise insuldi korral on haiglas õige toitumise säilitamine suhteliselt lihtne, siis pärast väljakirjutamist kodus muutub see raskeks. Tarbetute konfliktide vältimiseks soovitavad arstid rämpstoitu mitte kodus hoida, vaid süüa samu nõusid nagu insult. Arstide sõnul sisaldab isheemilise insuldi menüü olulisi toitaineid. Ja kui soovite süüa banaani või vorsti, siis saab seda teha tööl haiget sugulast vigastamata.

Menüü koostamise reeglid

Esiteks peate arvestama insuldijärgse taastumisperioodiga, rünnakujärgse ajastusega ja sellest, milline dieet sellest sõltub.

Varasel perioodil on vajalik õrn dieet, kui köögiviljad ja liha on keedetud ja hoolikalt hakitud. See juhtub haiglas ja kodus on selline isheemilise insuldi dieet näidustatud, kui neelamine on keeruline.

Enamik isheemilise insuldi üleelanutest suudab haiglast lahkudes ise närida. Selliste inimeste jaoks ei tohiks kodus dieet sisaldada mitte ainult termiliselt töödeldud toitu, vaid ka köögivilja- või puuviljasalateid..

Mõelge, milline peaks olema dieet iga päev:

Hommikueine

  • tatrapuder kooritud piimaga;
  • õunakaste;
  • roheline tee küpsistega.

Lõunasöök

  • salat kurkidest, ürtidest ja kapsast;
  • kohupiima ja riisi pajaroog;
  • apelsinimahl.

Pärastlõunane söök

  • taimetoit kapsasupp;
  • aurutatud kalkunilihapallid;
  • kartuli puder;
  • kompott.

Õhtusöök

  • kala lihapallid;
  • kaerahelbed vee peal (lisand);
  • kibuvitsajook;
  • virsikud.

Enne magamaminekut

  • ilma säilitusaineteta jogurti joomine.

Võttes arvesse kavandatud valimit, on soovitatav koostada nädala menüü. See aitab patsienti toita mitmekesiselt, maitsvalt ja tervislikult..

Keetmisretseptide näidised

Kui kallim on pärast isheemilist insuldi haiglaravil, peaksite eelnevalt ette valmistama, et saaksite pärast haigust kodus taastuda. See pole mitte ainult mugav voodi, liikumisabivahendid (jalutaja, tool), vaid hoolivad ka õigest toitumisest. On vaja mitte ainult teada saada, mida on tervislik süüa, vaid ka õppida maitsvat kokkamist. Mitmed retseptivalikud aitavad teil välja mõelda, kuidas toitu maitsvaks muuta..

Esimene söögikord

Pärast isheemilist insult peavad patsiendi dieedil olema supid. Küpsetamine on soovitatav köögiviljade või nõrga liha (kala) puljongis.

Kanasupp

  • kanafilee;
  • täisteranuudlid;
  • pirn;
  • porgand.
  • valmistada lihast puljong;
  • võta valmis kana välja ja haki peeneks;
  • lisage puljongile tükkideks lõigatud nuudlid ja liha;
  • tükelda köögiviljad ja hauta tasasel tulel;
  • kui nuudlid on keedetud, lisage köögiviljasegu ja keetke 3 minutit.

Valmis supile võib lisada peeneks hakitud värskeid ürte.

Kreemjas kõrvitsasupp

Seda saab keeta lihapuljongis, kuid supipõhja jaoks on parem kasutada köögivilju..

  • kartul;
  • porgandid;
  • noor suvikõrvits;
  • sibul;
  • rohelised.
  • pane kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette (puljong);
  • lõigake sibul ja porgand ning hautage taimeõlis;
  • kui kartulid on keedetud pooleks, lisage pannile hautatud sibul ja porgand, kooritud ja tükeldatud suvikõrvits;
  • küpseta, kuni köögiviljad on valmis;
  • eemaldage pann tulelt ja jahvatage supp segistiga.

Valmis supile lisage rohelisi.

Teised kursused

Hoolimata asjaolust, et soovitused, kuidas pärast insulti süüa, ütlevad, et toit tuleb tükeldada, ja ruumi on fantaasiale.

Kalapallid

Nõu jaoks vajate:

  • kalahakkliha (parem on võtta turska);
  • teraviljad;
  • muna.
  • valage helbed keeva veega ja jätke paisumiseni;
  • segage hakkliha, kaerahelbed ja muna;
  • vormige lihapallid ja küpseta kahekordses katlas või kastrulis.

Enne serveerimist puista peale ürte.

Kana lihapallid

  • keedetud riis;
  • kana hakkliha;
  • muna.
  • segage kõik koostisosad;
  • vormi pallid;
  • pane sügavale pannile ja valage poolenisti veega;
  • hauta kuni pehme.

Lihapallide valmistamisel saadud puljongit saab kasutada kastmena, lisades sellele maitse parandamiseks hautatud sibulat ja hakitud rohelist..

Lisandiks sobib puder, kartulipuder või hautatud köögiviljad..

Magustoit

Pärast ägeda ajuisheemia rünnakut on küpsetamine ja küpsetamine keelatud. Kuid võite süüa magusaid pajaroogasid.

Kodujuustu pajaroog kuivatatud aprikoosidega

  • kuivatatud puuviljad;
  • kodujuust;
  • manna;
  • piim;
  • suhkur;
  • muna.

Süüa peate tegema nii:

  • Loputage kuivatatud aprikoosid, keetke keeva veega ja lõigake;
  • segage kõik koostisosad;
  • pane saadud mass vormi ja küpseta ahjus.

Enne serveerimist nirista peale hapukoor.

Isheemilise insuldi jaoks lubatud toitudest leiate muid sarnaseid retsepte..

Söömisreeglid

Kõigepealt peate pöörama tähelepanu patsientide isule. Enamus, kes on oma seisundist masendunud, söövad halvasti, kuid mõnel on söögiisu patoloogiliselt suurenenud. Toidu puudus ja liig on kahjulikud. Esimesel juhul aeglustub insuldist taastumine ja teisel juhul rasvumine..

Kui inimene keeldub söömast, võib selle põhjuseks olla mure oma seisundi pärast või asjaolu, et toit ei maitse ilma soolata. Enne serveerimist on vaja luua mugav psühholoogiline keskkond ja lisada valmis roogadele veidi soola..

Kuidas toita insult

Mõelge patsientide toitmise üldreeglitele:

  • Rahulik keskkond. Söömise ajal vältige ärritajaid, nagu muusika, tugev müra või töötav teler.
  • Iseseisvuse soodustamine. Kui inimene sööb ise, kuid aeglaselt, siis ei tohiks proovida ennast kiiremini toita. See vähendab usaldust taastumise suhtes ja raskendab insuldijärgset rehabilitatsiooni..
  • Pakkuda spetsiaalseid riistu. Ebamugavad liigutused, kui insuldihaige valab teed või pannakse see mahlaga alla, surudes patsiendi alla. Kuni koordinatsiooni taastumiseni on parem kasutada laste sippy tassi või juua vedelikku kõrre kaudu ning taldriku asemel kasutada sügavat kaussi või klaasi.

Noh, uurige eelnevalt, mida süüa pärast isheemilise atakk. See on vajalik selleks, et mitte solvata patsienti keeldumisega, kui inimene palub maiust ja sugulased ei tea: kas on võimalik saada seemneid, apelsine või pähkleid.

Dieedi ülevaated

Tutvume patsientide ja nende lähedaste arvustustega dieeditoidu kohta insuldijärgsel perioodil.

Mul vedas veidi: pärast insulti aju ei töötanud, kuid parem pool peaaegu ei töötanud. Arst selgitas mulle, mu naisele ja lastele, mida tohib süüa ja mida mitte. Minu jaoks oli kõige raskem soolapuudus, kuid tahtsin kosuda ja palusin suppidele ja kotlettidele lisada veel peterselli ja tilli, see maitses paremini. Tasapisi harjusin ära. Nüüd kõnnin suhkrurooga, rõhk tõuseb harva ja testid näitasid kolesterooli vähenemist.

Svetlana, 32-aastane

Mu vanaema äge ajuveresoonkonna õnnetus oli raske, arstide sõnul jääb ta pikali. Nad rääkisid meile, kuidas toita ja me järgisime rangelt dieeti, rõõmustades, kui vanaema üritas ise süüa. Ma arvan, et tervislik toit ja meie toetus aitasid mu vanaema ja nüüd saab ta jalutajaga voodist toolini kõndida.

Kui mu mehel oli insult, arvasin, et ma ei saa spetsiaalse toitumise ja raviga hakkama. Kuid kui nad ütlesid mulle, mida tuleb insuldist toibudes süüa, mõistsin, et toit on meile kättesaadav. Ta käis koos abikaasaga dieedil ja see toetas teda. Nüüd on täielikust taastumisest veel raske rääkida, kuid hüpertensioon on möödunud mitte ainult mu abikaasas, vaid ka minus. Ja mul on parem.

Insuldijärgse toitumise peamised põhimõtted

Pärast insulti on taastumisperioodil toitumisharjumuste muutmine lisaks ravimteraapiale, elustiili muutmisele ja suitsetamisest loobumisele ülimalt oluline. Pärast insulti peab patsient jälgima rõhku, kolesterooli kogust veres, piisavat vitamiinide, kasulike hapete ja mineraalide tarbimist. Korralikult koostatud dieet aitab teil tavapärasesse ellu kiiremini naasta ja vähendab korduva insuldi riski.

  1. Dieedi väärtus taastumisel
  2. Kuidas teha patsiendile menüüd õigesti
  3. KBZhU suhe igapäevases dieedis
  4. Menüü esimestel päevadel
  5. Mis tooted peaksid menüüs olema?
  6. Toiduvalmistamise tehnoloogia
  7. Päeva näidismenüü
  8. Menüü voodihaigetele
  9. Toru söötmine
  10. Mida ei saa süüa?

Dieedi väärtus taastumisel

Toitumine pärast isheemilist insult peaks vastama ravitabeli 10C soovitustele - see on dieet, mis on ette nähtud peamiselt vaskulaarse ateroskleroosiga patsientidele.

See on peaaegu ideaalne toitumiseks esimestel nädalatel pärast insulti..

Dieedi eesmärk on vähendada kehakaalu ja säilitada see füsioloogilises normis, rikastades dieeti:

  1. taimeõlid (peamiselt linaseemned), kuna õlid sisaldavad rasvhappeid, mis esialgu ei ole patsiendile kättesaadavad kalade puudumise tõttu menüüs;
  2. täiskogus valku, peamiselt taimseid;
  3. toidukiud (rohelised, värsked ja keedetud köögiviljad, taimsed kiud, sh kliid);
  4. teraviljad - valgu- ja komplekssüsivesikute allikad.

Tähtis! Patsiendi toidus on loomsed rasvad, sool ja kofeiiniga joogid väga piiratud.

Menüü eesmärk on ka vere kolesteroolisisalduse vähendamine, kehakaalu vähendamine lihtsate suhkrute (sh magusate küpsetiste ja šokolaadi) kõrvaldamise, vererõhu langetamise, joomise režiimi kontrollimise ja soola vähendamise või kõrvaldamise kaudu..

Murdtoitmise tõttu (vähemalt 5 korda päevas) väheneb näljatunne, löögi saanud inimesel on kergem magusast loobuda, kuna veresuhkur ei lange.

Väikesed toidukorrad aitavad säilitada patsiendi optimaalset kaalu.

Kui teil on ülekaal, võimaldab see teil seda vähendada, kui mitte, ei võimalda see teil liigselt kaalust alla võtta.

Sellise tervisliku roogade menüüga dieedi pluss on veel see, et seda saab kodus hõlpsasti jälgida.

Kuidas teha patsiendile menüüd õigesti

Menüü koostatakse pärast konsulteerimist raviarstiga ja see sõltub muu hulgas sellest, kas patsient on ülekaaluline ja milline on tema kolesteroolitase. Samuti on soola lubatud sõltuvalt insuldi tüübist väikeses koguses või täielikult dieedist välja jäetud..

Tähtis! Ülekaalulistel patsientidel ei ole valge suhkur, rasvane liha ja juustud lubatud. Kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele - sool ja kõik seda sisaldavad toidud.

Tõsiselt kõhnade patsientide jaoks võib välja kirjutada tõhustatud dieedi - söögikordadega iga kahe tunni järel väikeste portsjonitena.

Kuid igal juhul kehtivad kõigile insuldihaigetele mitmed üldreeglid:

  1. kohvi ja tee väljajätmine;
  2. soola järsk langus;
  3. loomsete valkude ja rasvade vähenemine (mõnel juhul soovitavad arstid rehabilitatsiooniperioodil patsientidel minna taimetoitlusele, kuni anumad on taastatud);
  4. taimeõlide, peamiselt linaseemne, igapäevane kasutamine;
  5. kasutage kindlasti värskeid mahlasid, köögivilju ja puuvilju.

Patsiendi tavaline menüü peaks sisaldama teravilja, täisteraleiba.

Tähtis! Söögid peaksid olema osade kaupa, viis kuni seitse korda päevas..

Samuti on vaja hoolitseda patsientide piisava kaaliumisisalduse eest. Selleks sisaldab dieet aprikoose, kuivatatud puuvilju, banaane, piimatooteid..

KBZhU suhe igapäevases dieedis

Toidu kalorsuse jaotus peaks olema ühtlane, patsient peaks saama hommikul veidi rohkem kaloreid..

Hapupiimatooted, köögiviljasupp ja mahlad on enne magamaminekut vastuvõetavad..

Valgutoit peaks menüüs olema hommikul ja lõuna ajal, pärastlõunal on patsiendil parem anda köögivilju ja kaunvilju, värskeid salateid, puuvilju.

Menüü esimestel päevadel

Esimese paari nädala jooksul pärast insuldi võib arst patsiendile soovitada eranditult taimset dieeti - püreeritud või jahvatatud köögiviljad, puuviljamahlad, madala rasvasisaldusega kodujuust, vedel puder suhkruvaba piimaga.

Tähtis! Me aktsepteerime ainult keedetud ja aurutatud toitu.

Dieet sisaldab kaunvilju - läätsedest, mungubadest või ubadest, sealhulgas rohelistest oadest valmistatud suppi.

Pärast ajuvereringe ägedat rikkumist tuleb patsienti toita väikeste portsjonite riivtoiduga, alati tundide kaupa - sõltuvalt dieedist, mida arst lubab.

Mis tooted peaksid menüüs olema?

Insuldijärgne patsient peab hoolitsema veresoonte tervise eest.

Kapillaaride läbilaskvuse ja habrasuse vähendamiseks on võimalik ja isegi vaja süüa antianüaniine sisaldavaid erksaid puuvilju:

  1. mustad ja lillad viinamarjad;
  2. küps granaatõun ja granaatõuna mahl;
  3. küpsetatud baklažaan;
  4. punane ja roheline paprika;
  5. porgandid ja peet - värsked või fooliumis küpsetatud.

Pärast insulti on südame ja veresoonte tervise säilitamiseks vaja tarbida oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid.

Viide. Organism neid happeid ei sünteesi ja patsient vajab iga päev vähemalt 2 grammi. Hapete allikateks on kala, linaseemneõli ja kalaõli.

Kiireks taastumiseks peate iga päev sööma rikkalikult E-vitamiini ja B6-vitamiini. Nendest ainetest piisava koguse saamiseks peab patsient valmistama brokkolist, porgandist ja kaunviljadest salateid, lisades kõrvitsaseemneõli, päevalilleseemneid, linaseemneid ja keedetud maisi (konserveerimata!).

Foolhape aitab vähendada korduvate insultide eest vastutava homotsüsteiini hulka. Foolhappe puuduse taastamiseks võite süüa kaunvilju, kapsaid ja tsitrusvilju, samuti võtta arsti määratud vitamiine..

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Toiduvalmistamise tehnoloogia sõltub sellest, kas löögi saanud inimene suudab toitu ise närida ja neelata.

Kui see funktsioon kaob, söödetakse patsienti läbi toru..

Kui osaliselt - toit keedetakse, jahvatatakse, lahjendatakse puljongiga vedelas supis.

Kuid isegi pärast väiksemaid lööke, kui halvatus puudub ja inimesel on suurepärane söögiisu ja hea tuju, tuleks toidu valmistamise tehnoloogiat muuta..

  1. praetud toit õlis - nii liha kui ka köögivili;
  2. friteeritud;
  3. küpsetatud või, juustu, loomarasvaga.

Tähtis! Rehabilitatsiooni esimestel nädalatel peaks patsient sööma toitu, mis on keedetud kas auruga või kõiki koostisosi keetes ja seejärel segades.

Kui arst lubab patsiendi menüüs värskete köögiviljade olemasolu, peate valmistama salatid ilma soolata (kurgid, tomatid, veidi rohelust, redis) koos taimeõli, madala rasvasisaldusega jogurti või hapukoorega.

Samal ajal haki koostisosad peeneks.

Päeva näidismenüü

Insuldijärgsetele patsientidele on linaseemneõli, värsked köögiviljad, tailiha, kodujuust ja kääritatud piimatooted, teraviljad, ürdid väga kasulikud.

Selle päeva näitemenüüna saate pakkuda järgmist tootekomplekti.

Hommikusöök: 150 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust peeneks hakitud õunaga; kakao kooritud piimaga; viil täistera leiba pehme juustuga ja tomativiil.

Suupiste: banaan.

Lõunasöök: köögiviljapüreesupp; aurutatud kalkuni kotlett tatra lisandiga; redise ja kurgi salat linaseemne või oliiviõliga; kuivatatud puuviljade kompott.

Pärastlõunane suupiste: keefir või kääritatud küpsetatud piim täistera krõpsude, õuna või apelsiniga.

Õhtusöök: hautatud läätsed köögiviljadega (kartul, suvikõrvits, pastinaak), maitsestatud peterselli ja tilliga. Noore kapsa salat taimeõliga. Klaas kibuvitsa puljongit koos teelusika meega.

Teine õhtusöök: täisteraleivavõileib ilma õlita küpsetatud köögiviljadega (suvikõrvits, baklažaan, tomat), puuviljatee.

Söögikordade vahel või söömise ajal on vaja jälgida joomise režiimi ja võtta arsti määratud vitamiine.

Kasulik video teemal:

Menüü voodihaigetele

Mida ja kuidas halvatud inimest toita?

Pärast insulti võib patsientide toitumine olla keeruline nii teadvuse täieliku puudumise kui ka halvatusega, mis takistab toidu normaalset närimist..

Kui halvatus on osaline ja neelamisfunktsioon ei ole häiritud, tuleks toitjakaotust toita purustatud toodetega (köögivilja- ja puuviljapüreed, köögiviljadele on lubatud lisada veidi hoolikalt jahvatatud lahjat kana või hakkliha)..

Samuti soovitatakse küüliku-, kanarinda- ja köögiviljapuljoneid.

Voodihaigete dieet sisaldab palju erinevaid teravilju. Need peavad olema väga vedelad. Sellised teraviljad nagu tatar ja pärl oder jahvatatakse ja lahjendatakse kuuma piimaga.

Kui pärast insult on inimene teadvuseta või pärast halvamist on nii neelamis- kui ka närimisfunktsioonid häiritud, söödetakse patsienti läbi toru.

Toru söötmine

Sondi kaudu saate süstida nii valmis spetsiaalseid segusid (Nutrizon, Nitridrink) kui ka valmistatud kartuliputru.

Dieedi kalorite sisalduse arvutab raviarst iga patsiendi jaoks eraldi. See võib olla 1700 Kcal või 2500 Kcal.

Liha ja kala puhastatakse kõigist kiledest ja rasvast, keedetakse pikka aega (kuni see on täiesti pehme) ja lastakse mitu korda läbi lihaveski ning seejärel jahvatatakse see üks kord läbi väga peene sõela.

Seejärel segatakse lihapüree köögiviljade või riivitud teraviljadega ja lahjendatakse puljongi või veega konsistentsiks, mis sobib toru kaudu söötmiseks.

Keeda teraviljad väga pehmeks, jahvata, lahjenda sooja piima või veega.
Köögivilju antakse suppide kujul - kartulipüree.

Patsiendi esimesel edukal neelamiskatsel eemaldatakse sond iseseisvalt.
Nii sondi kui ka regulaarse toitumise korral on hädavajalik valmistada insuldi saanud isikule kangendatud jooke - kuivatatud puuviljakompotte, kibuvitsa keetmisi, marjateesid.

Mida ei saa süüa?

Mõned tooted on rehabilitatsiooni esimestel nädalatel rangelt keelatud, need ei aita taastumisel, vaid ainult halvendavad olukorda.

  1. sööta mis tahes kujul kiirtoitu, sealhulgas kodus valmistatud kuumaid võileibu jne;
  2. praetud ja praetud toit;
  3. rasvane liha - sealiha, veiseliha;
  4. kõrge soolasisaldusega juust (suluguni, fetajuust, laagerdunud juustud);
  5. konservid mis tahes kujul;
  6. vorstid, ka omatehtud;
  7. mitmesugused tööstuslikud pasteedid ja kastmed;
  8. kiirnuudlid;
  9. liigsed munad;
  10. Magusad saiakesed, eriti margariini ja valge suhkruga;
  11. soola rohkem kui pool tl päevas ja siis pärast arstiga konsulteerimist.

Viide. Peaaegu kõiki loendis olevaid tooteid saab asendada heakskiidetud ja patsiendile kasulikega.

Sool - kuivatatud ürdid, juust - kodujuust, sealiha - kalkun, vorst - viilutatud kanarind, magusad rullid - puuviljasalat madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Kahtlemata peate taastumisperioodil täielikult loobuma mitte ainult suitsetamisest, vaid ka igasugusest alkoholist. Õige toitumine peaks saama insuldi saanud inimeste jaoks normiks, kuna tavapärase rämpstoidu - rasvaste hamburgerite ja friikartulite, jäätise, magusate magustoitude ja vorsti - juurde naasmine suurendab märkimisväärselt uue insuldi riski, isegi kui arstide sõnul on patsient praktiliselt terve.