Image

Seesamiseemnetest kasu tervisele

Seesam oli inimestele teada juba iidsetest aegadest. Algselt kasutati seda toiduvalmistamisel, lisades erinevaid roogasid. See annab neile ebatavalise maitse. Pärast uuringuid sai teada, kuidas seesamiseemned on arstide seisukohast kasulikud ja milliseid probleeme tuleks neid kasutada.

Kuidas seesam kasvab

Seesam ehk ladina keeles seesam on kuni 3 meetri kõrgune õlitaim, mille elutsükkel on 1 aasta. See hakkab õitsema juunis ja 2 kuu pärast valmivad viljad. Õitsemisperiood on ainult 1 päev. Pärast närtsimist moodustatakse spetsiaalsed kastid, milles asuvad seemned.

See termofiilne kultuur kasvab troopikas ja subtroopikas. Kodumaaks peetakse Indiat, siis hakati Põhja-Aafrika ja Pakistani riikides kasvatama seesami. Aja jooksul levis see Aasias ja Kaukaasias..

Meie riigis saab seesami kasvatada ainult lõunalaiustel. Taim on mulla suhtes eriti valiv - selleks sobib ainult savine pinnas. Harrastuslikud aednikud üritavad seda istutada oma suvilatesse, luues selleks vajalikud tingimused. Kuid seda ettevõtmist ei kroonita alati edu..

Koostis ja kalorite sisaldus

Seesamiseemned sisaldavad suurt hulka komponente:

  • vitamiinid A, B1 (tiamiin), B2, PP ja E;
  • mineraalid - raud, kaalium, magneesium, fosfor. Ja rafineerimata seemnetes on kaltsiumikogus eriti suur - 970 mg 100 g kohta. Seda on rohkem kui kodujuustus ja juustus;
  • fütiin;
  • sesamiin - orgaaniline aine, mis alandab "halva" kolesterooli taset ja soodustab kehakaalu langust;
  • toidukiud;
  • rasvhape.

Seesamiseemned on pool õlist, seega on nende kalorsus üsna kõrge - umbes 580 kcal 100 g kohta.

Seesamiseemnete eelised

Seesamiseemned pakuvad organismile märkimisväärset kasu. Võimalik kahju sõltub inimese individuaalsetest omadustest ja avaldub harvadel juhtudel.

Neid eristatakse väljendunud põletikuvastase toimega ja nad on võimelised pärssima vähirakke. Kasulik mõju väljendub järgmiselt:

  1. Seesam on seotud kaltsiumi täiendamisega, mis on vajalik luukoe nõuetekohaseks moodustamiseks. Fluor ja tsink aitavad kaasa selle paremale imendumisele, seega on seesamiseemnete regulaarne tarbimine suurepärane osteoporoosi ennetaja..
  2. Sesamiin normaliseerib lipiidide ainevahetust ja soodustab kehakaalu langust. Koos rasvhapetega vähendab see kolesteroolitaset ja hoiab ära ateroskleroosi..
  3. A- ja E-vitamiinid aeglustavad vananemisprotsesse ning aitavad säilitada noorust ja ilu. Neil on antioksüdandid ja nad kaitsevad keha vabade radikaalide negatiivse mõju eest..
  4. Kiudained ja PP-vitamiin soodustavad toidu paremat seedimist ja puhastavad soolestikku kahjulikest ainetest.
  5. Tiamiin on hädavajalik südame ja veresoonte normaalseks tööks, toetab närvisüsteemi tervist, kiirendab ainevahetust ja parandab toitainete imendumist.
  6. Fütosterool tugevdab immuunsust. Seetõttu lakkab inimene peaaegu täielikult külmetamast.
  7. Kulturistid söövad seesamiseemneid, et lihasmassi võimalikult kiiresti kasvatada, sest valk moodustab sperma kogumassist umbes 20%. Seda söövad ka taimetoitluse pooldajad, korvates loomsete valkude puuduse.
  8. Vitamiin B2 kiirendab kasvu, seetõttu on soovitatav anda seesamiseemneid väikestes kogustes lastele.
  9. Seesamiseemnete eelised naistele hõlmavad kasulikku toimet reproduktiivsüsteemile ja rindade tervisele. Losjoonid aitavad mastopaatiast vabaneda. Menopausi ajal iga päev seemnete söömine võib sümptomeid leevendada.
  10. Flosteriin hoiab ära kehakaalu tõusu ja vanusega seotud häired.
  11. Seemnete antibakteriaalne toime avaldab soodsat mõju suuõõne seisundile.
  12. Parandab eriti maksa tööd, aitab leevendada pohmelust.

Küpsetamisel kasutatavatel praetud seesamiseemnetel pole aga kasulikke omadusi. Kuumtöötluse käigus hävitatakse kõik väärtuslikud komponendid (95%).

Mustad seesamiseemned on Venemaal vähem levinud, kuid neil on ka kasulikke omadusi. Neid kasutatakse nahahaiguste, osteoporoosi, artriidi raviks, seedetrakti parandamiseks ja onkoloogia ennetamiseks. Lisaks on neis kaltsiumi kontsentratsioon isegi suurem kui valgetel..

Kuidas kasutada

Tervendavat seesamiseemnet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja meditsiinis..

Seesamil on meeldiv pähkline aroom ja rikkalik maitse. Seetõttu lisatakse selle seemneid salatitele ja kasutatakse küpsetiste kaunistamiseks. Nende abiga saate anda tavalisele kastmele ebatavalise maitse. Või segada riivsaiaga. Ainult seemned tuleb eelnevalt jahvatada. Ja erksama maitse saamiseks on soovitatav neid praadida.

Teatud haiguste raviks kasutatakse järgmisi retsepte:

  1. 2 tl hakitud seesamiseemneid ja 1 spl segu leevendab kõhukinnisust. lusikas mett. Joo see klaasi veega. Seda jooki tuleks tarbida seni, kuni kõik sümptomid on möödas..
  2. Neuralgiaga peate sööma 1 lusikatäis seesamiseemneid meega.
  3. Piimanäärme põletiku raviks valmistatakse jahvatatud seesamiseemnetest ja taimeõlist kompress..
  4. Hemorroididest aitab järgmine keetmine - 2 spl. Asetage lusikad seemneid ja 500 ml vett ja keetke 5 minutit. Siis peate seda jahutama ja päeva jooksul natuke jooma..

Tõsiste terviseprobleemide puudumisel piisab, kui süüa 2-3 teelusikatäit seemneid päevas. Nad varustavad keha vajalike toitainetega. Kuid neid ei tohiks tühja kõhuga tarbida, muidu ilmub iiveldus ja tugev janu..

Seemneid tuleb põhjalikult närida või 2-3 tundi vees leotada ja seejärel süüa. Neid kasutatakse ka söögiisu vähendamiseks, kuna küllastustunne kestab üsna kaua..

Seesamiõli kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias. Sellel on järgmised omadused:

  • kaitseb nahka ultraviolettkiirguse eest, seetõttu on see päikesekaitsekreemide lahutamatu komponent;
  • vitamiinid parandavad naha välimust, parandavad väiksemaid vigastusi ja ahendavad poore;
  • kui lisate juuksemaskile õli, siis muutuvad need ebatavaliselt läikivaks ja siidiseks.

Müügil on seesamiõliga valmistooteid. Või võite selle eraldi osta ja ise ilu ja tervise jaoks maske valmistada. Kui seda rakendatakse üleöö, leevendab see pragunenud kreeni. Nendega saab määrida imiku nahka, mis mähkmete pideva kandmise tõttu sageli ärritub. Õli, õunasiidriäädika ja vee segu eemaldab nahalt toksiinid.

Meditsiinis kasutatakse laialdaselt ka seesamiõli. See on lisatud ravimigeelidesse, salvidesse ja plaastritesse, samuti ravimitesse, mis parandavad vere hüübimist.

Kuidas säilitada

Selleks, et seemned oleksid maksimaalselt kasulikud, tuleb need hoolikalt valida ja teatud tingimustel säilitada. Need peavad olema kuivad ja rabedad. Seemneid on parem osta läbipaistvas pakendis või kaalu järgi. Siis saab nende kvaliteeti visuaalselt hinnata.

Kui seesam on omandanud mõru maitse, siis on see halvenenud. Neid ei tohiks süüa.

Seesami tuleks hoida kuivas, otsese päikesevalguse eest väljas. See tuleb valada õhukindlasse anumasse. Need tingimused sobivad koorimata seemnete jaoks..

Kui oadelt on kest eemaldatud, tuleb need panna külmkappi või sügavkülma. Nii säilitavad nad oma väärtuslikke komponente umbes kuus kuud..

Kahju ja vastunäidustused

Hoolimata seesamiseemne tohututest eelistest tekitavad need mõnel juhul kahju.

Nende kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel tuleks piirata järgmistel juhtudel:

  • kõrge vere hüübimise ja tromboosiga;
  • koos eelsoodumusega neerukivide ja liiva tekkeks kuseteede süsteemis;
  • mao suurenenud happesusega;
  • komponentide individuaalse sallimatuse ilmnemisega.

Raseduse ajal tuleks seesami süüa äärmise ettevaatusega, sest see on võimeline hormoone muutma ja raseduse katkemist esile kutsuma.

Teadmised seesamiseemnete kasulike omaduste ja vastunäidustuste kohta aitavad neid kõige tõhusamalt kasutada.

Seesam on väärtuslik õli kandev taim, mille seemnetel on inimkehale tugev kasulik mõju. Need on osa ravimitest, mida kasutatakse ravimite valmistamiseks. Mõistlikul kasutamisel pakuvad seesamiseemned kehale erakordset kasu..

Seesamiseemned - kasulikud omadused ja vastunäidustused, kuidas kasutada

Iidsetest aegadest on selline taim nagu seesam meile tulnud. Selle kasulikud omadused ja vastunäidustused olid teada meie esivanematele, kes säilitasid need teadmised tänapäevani. Seesamil on teine ​​nimi - seesam ja see on üheaastane taim. Toiduks kasutatavaid seemneid leidub kapslitaolistes puuviljades. Nende värvus võib olla mustast lumivalgeni. Nad maitsevad iseloomuliku krõmpsuga.

Seesami kasulikud omadused on leidnud kasutamist toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmeetikas. Eriti oluline on nende seemnete õli, mida kasutatakse peamiselt meditsiinilistel ja profülaktilistel eesmärkidel. Meie riigis tehakse pagaritoodete piserdusi sageli seemnetest, kuid seesam on leidnud laiemat rakendust välismaal. Miks ta sellise populaarsuse osaliseks sai, kas temalt on mingit kahju, samuti kuidas seesamiseemneid maksimaalse kasuga kasutada, õpid edasi.

Seesami koostis ja eelised

Reeglina on kõigi taimede seemned üsna kõrge toiteväärtusega ja sisaldavad koostises üle 50% rasva ning sesame pole erand. Kalorite sisaldus 100 grammi kohta on 580 kcal. Õlide osakaal seemnetes ulatub 55-ni.

Kõigi seesami kasulike omaduste väljavõtmiseks on kõige parem kasutada seda kuumutatud või leotatud kujul. Nii on seemneid kergemini närida ja toode imendub paremini. Seemnete väärtus on kompositsioonis sisalduv õli, mis sisaldab küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, triglütseriide ja glütserooli estreid.

Seesam sisaldab palju kasulikke aineid:

  1. Seesam sisaldab tugevat antioksüdanti, mida nimetatakse sesamiiniks. See suudab vabaneda paljude elundite ja süsteemide paljudest häiretest ja takistab vähkkasvajate ilmnemist.
  2. Ja beeta-sitosterool aitab vähendada halva kolesterooli sisaldust inimese veres.
  3. Fütiin taastab kehas mineraalse tasakaalu.
  4. Tiamiin parandab närvisüsteemi toimimist ja normaliseerib ainevahetust.
  5. Fütosterool vähendab ateroskleroosi riski ja eemaldab kolesterooli, aitab võidelda rasvumise vastu.

Seesami koostis on täis süsivesikuid, aminohappeid, valke ja kaltsiumi. See sisaldab palju kasulikke vitamiine A, E, B, C, PP mineraalühendeid: kaalium, kaltsium, raud, fosfor, toidukiud ja letsitiin. Vähesed inimesed teavad, kui palju kaltsiumi on seesamiseemnetes. Kuid see sisaldab seda mikroelementi suuremas koguses kui kuulus kodujuust, juust või piim, mida varem peeti selle hädavajalikuks allikaks. Seetõttu paranevad seemned liigeste ja luude jaoks ning takistavad osteoporoosi teket. Nende regulaarsel kasutamisel muutub keha tugevamaks ja lihasmass koguneb intensiivsemalt..

Seesam on võimeline stimuleerima inimese kasvu, tänu spetsiaalsele ainele - riboflaviinile. Lisaks tugevdab see juukseid ja küüsi, parandab naha välimust. Sellel on positiivne mõju inimese vere koostisele. Seesam on seedesüsteemile äärmiselt kasulik. Sellest on suur kasu koos ravimitega astma, maksa- ja sapipõiehaiguste, hüpertensiooni, neerupõletike ravis..

Seesami kasulikud omadused naistele, mis avalduvad naissuguhormoonide - fütoöstrogeenide - sisus. Seda soovitatakse eriti üle 45-aastastele daamidele. Kuid tüdrukute jaoks on sellel tootel ka terapeutiline toime: see suurendab reproduktiivset süsteemi, tugevdab juukseid, nahka ja küüsi..

Lapse kandmisel suudab ta noorendada platsentat, mis vananeb loote arenguga. Selleks, et mõista, kas seesamiseemneid saab rinnaga toita, peate teadma, et see kuulub dieettoodete hulka. Isegi hoolimata kalorisisaldusest ei tekita see lisakilode ilmnemist, kuid on võimeline taastama tugevuse ja immuunsuse pärast rasedust. Ärge unustage seesami suurt kaltsiumisisaldust, mis on oluline vastsündinu luustikusüsteemi arenguks ja ema välimuseks. See tuleks dieeti viia vähehaaval, jälgides lapse reaktsiooni. Imetamise ajal tuleks seesamiseemneid süüa üks teelusikatäis päevas..

Sellel on ka sellised väärtuslikud omadused:

  1. Noorendab keha, kui seda kasutatakse seest või väljast (sellel põhinevad segud, õli).
  2. Sisaldab lubi, mis on inimkehas puudulik.
  3. Tühistab näljatunde.

Seesamiseemneõli eelised

Väga aktiivselt kasutatakse mitte ainult seesamiseemneid. Sellest saadud õli kasulikud omadused ja vastunäidustused on paremini teada toitumisspetsialistidele, kosmetoloogidele ja arstidele. Meditsiinis kasutatakse seda vere hüübimist suurendava võime tõttu salvide, plaastrite, erinevate emulsioonide valmistamiseks. Sageli kasutatakse lahtistina, eriti hemorraagilise diateesi korral.

Kosmeetikatööstuses on seesamiõli naha massaažiks, pehmendamiseks ja niisutamiseks asendamatu. Puhtal kujul on neil võimalik isegi meiki eemaldada, juustele ja nahale kanda. Sageli lisatakse seda vananemisvastastele kreemidele peamiselt antioksüdantsete omaduste tõttu..

Seesami vastunäidustused

Enne kasutamist kontrollige kindlasti, millised vastunäidustused on seesamiseemnetel. Tulenevalt asjaolust, et sellel on vere hüübimise suurenemise tunnusjoon, ei soovitata seda tromboosi, vere hüübimise, tromboosi all kannatavatele isikutele. Te ei saa seda kasutada urolitiaasi, neeruhaiguste korral.

Nagu iga toote puhul, tasub meeles pidada, kuidas seesamiseemneid võtta. Optimaalne kogus päevas ei tohiks ületada kolme teelusikatäit, et mitte tekitada negatiivseid tagajärgi. Eriti ettevaatlikult peate seda kasutama rasedatele naistele ja ärge ületage soovitatud annust, sest lootel võib tekkida hüpokaltseemia või tekkida raseduse katkemine..

Kuidas seesamiseemneid tarbida

Vaatamata võimalikele vastunäidustustele võib seesami kasutada mitmel viisil. Toiduvalmistamisel kuumutatakse seda erksama maitse saamiseks pannil või kasutatakse seesamiõli, milles saate liha või köögivilju praadida. See on palju kasulikum kui päevalill ja eemaldab kehast toksiine. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutamisel on kõige parem seesamiseemneid leotada või veidi soojendada. Võite jahvatada seemneid kohviveskis ja leotada vees, seejärel võtta vastavalt arsti juhistele.

Seemneid puistatakse traditsiooniliselt kuklitele, magustoitudele, küpsistele ja muudele küpsetistele. Kasulik on seda lisada erinevatele köögiviljasalatitele. Idamaistes köökides valmistavad nad maitsvat pasta, millel on pähklimaitse. Ja riisi valmistamisel kasutatakse soolaga seemnetel põhinevat kuiva maitsestamist.

Nagu teate, võivad seesamiseemned katta päevase kaltsiumikoguse. Vähesed teavad, kuidas võtta kaltsiumipuudusega seemneid. Sada grammi toodet aitab kompenseerida selle mikroelemendi puudumist, kuid ennetamiseks tuleks tarbida kaks või kolm teelusikatäit.

Kuidas seemneid valida ja säilitada

Nende välimuse hindamiseks on kõige parem osta seesamiseemneid lahtiselt või läbipaistvas kotis. Need peavad kindlasti olema kuivad ja purud ega tohi olla mõru maitsega. Parem on osta rafineerimata toode, sellel on palju rohkem eeliseid ja seda hoitakse kauem.

Hoidke koorimata seemneid jahedas ja pimedas kohas tihedalt suletud anumas, kuid kooritud seemned tuleb panna külmkappi. Neid hoitakse kolmest kuust aastani. Kuid seesamiseemneõli säilivusaeg on palju pikem ja see võib püsida aastaid isegi kuumas kliimas..

Seesamil on meditsiinilised omadused ja vastunäidustused, mida me oleme pidanud, on üsna väärtuslik toidutoode. Kaltsiumi koguse järgi on see piimatoodetest kordades parem, see on väärtuslike vitamiinide ja muude ainete allikas. Sellel on vähe vastunäidustusi ja see on suurepärane täiendus õigele dieedile.

Vaadake videot seesamipiima retseptist:

Kas see artikkel oli teile kasulik? Jagage oma sõpradega!

Seesamiseemned - kasu ja kahju ning must-valge seesamiseemne võtmine

Seesami- või seesamiseemneid kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel. Seesami laialdane kasutamine on tingitud selle keemilisest koostisest, tänu millele on taime seemned seotud kaltsiumi täiendamisega, erinevate haiguste seisundi leevendamisega ning avaldavad soodsat mõju nahale ja inimkehale..

Mis on seesam

Seesam ehk seesam on rohttaim perekonnast Pedalaceae, mille peamisteks elupaikadeks on India ja Aafrika. Fotol on näha, et troopilises seesamis on valge ja lilla tooni õisi. Perekonna kõige väärtuslikum õline taim on oma aukohale asunud India seesam. Sellest valmistatakse kozinaki, piserdatakse pagaritoodetele, aromaatsetele vürtsidele, kastmetele ja ka tahinile - spetsiaalsele pastale, mis on tuntud araabia ja juudi köögis..

Seesamiseemnetest valmistatakse seesamiõli, mis on kasulik kosmeetika ja meditsiiniliste salvide tootmiseks. Seesamiseemneid on 2 sorti - valge ja must. Viimane tüüp on palju kallim ja kasulikum, kuna rafineerimata mustad terad pole poleeritud. Seesamiseemned maitsevad nagu pähklid. Kooritud seesamiseemneid võib külmkapis hoides kasutada 6 kuud ja külmutatult - umbes aasta. Seesamiõli kõlblikkusaeg - 10 aastat.

  • Solyanka supp: retseptid fotodega
  • Kuidas määrata kassipoja vanust
  • Mitmekordse sünnituse kuulutajad

Seesam - koostis

Seesamiterade koostis sisaldab lisaks mineraalidele, vitamiinidele: vett, valke, rasvu, süsivesikuid, toidukiudaineid (kiudaineid), tuhka, antioksüdante (sesaminool, sesamool). Vitamiinikompleks sisaldab beetakaroteeni (A), tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niatsiini (PP), fool- ja pantoteenhappeid (B9 ja B5), püridoksiini (B6), tokoferooli ja koliini (E, B4). Kui arvestada seesami mineraalset koostist, siis on olemas sellised makro- ja mikroelemendid:

  • tsink;
  • raud;
  • seleen;
  • vask;
  • mangaan;
  • fosfor;
  • kaalium;
  • naatrium;
  • magneesium;
  • kaltsium.

Seesamiseemne kalorid

Seesamiseemned on kõrge kalorsusega, kuna üle poole on rasvad. Seesamiseemnete keskmine kalorsus 100 grammi kohta on umbes 570 kalorit. Milleks sobivad seesamiseemned? Neis on palju kaltsiumi. Ainulaadne fakt on see, et 100 grammi seesami suudab täita keha igapäevast vajadust eriti olulise makrotoitaine järele. Seesamiseemnetest saadud kaltsium imendub paremini kui piim.

Seesamiseemned - kasulikud omadused

Seesamil on antioksüdantsed omadused, see on vananemisvastane profülaktika, aitab kaalulangetamisel. Seesamiseemnete eelised kosmeetikatööstuses on nende niisutavad ja pehmendavad omadused. Sisalduvad ained võimaldavad toodet kasutada päikesekreemide ja kreemide tootmisel, kuna see ei edasta ultraviolettkiirgust. Seesami kasutatakse meditsiinis mitte ainult osteokondroosi, vaid ka teiste haiguste ennetamiseks:

  • onkoloogia;
  • hüpertensioon;
  • luumurrud;
  • õhupuudus;
  • astma ilmingud;
  • köha;
  • kopsupõletik.

Seemned on kasulikud haiguste korral:

  • kilpnääre, pankreas;
  • maks;
  • sapipõis;
  • liigeste haigused;
  • südamed;
  • laevad;
  • seedeelundkond.
  • Mida saab teha kummipaeladest, välja arvatud käevõru, foto. Kudumine elastsetest ribadest, video
  • Kurkide istutamine 5-liitristesse pudelitesse
  • Miramistin rästas

Miks seesamiseemned on naistele kasulikud

Imetamise (imetamise) ajal mastiidi seisundi leevendamiseks peavad naised põletikulistele kohtadele kompresse taimeõlist, seesamipulbrist. Seesamiseemned vähendavad rinnavähi riski ja soodustavad ka verevoolu vaagnasse. Segatuna mooniseemnete või linaseemnetega paljastab toode oma varjatud omadused, toimides võimsa afrodisiaakumina. Naiste seesamiseemnete peamine eelis on suguhormooni asendaja fütoöstrogeen, mis on 45 aasta pärast naiste tervisele kasulik..

Seesamiseemnete eelised meestele

Kulturismi harrastavate tugevama soo esindajate jaoks on huvitav teada, et suur hulk valke kiirendab lihaste ülesehitamist ja taastab neid pärast suurt koormust. Meeste seesamiseemnete eeliseks on võime vähendada fütosteroolide sisalduse tõttu kolesteroolitaset, suurendades seeläbi potentsi. Tsink - aine, mis on otseselt seotud testosterooni - kõige olulisema meessuguhormooni - tootmisega, aitab libiido aktiveerida..

Seesami kahjustus

Seesamiseemnete kasutamise vastunäidustuste osas pole tõsiseid uuringuid läbi viidud, seega on toote söömata jätmiseks vaid mõned põhjused. Siiski on vaieldamatu, et inimesed on seesamist juba iidsetest aegadest alates kasu leidnud, seega võime järeldada, et sellel on kõrge toiteväärtus. Mis on seesamiseemne vastunäidustused ja kahju, kui selle kasutamine pole kasulik:

  • individuaalse sallimatusega;
  • kui seedetraktiga on probleeme, seeditakse seemneid pikka aega;
  • raseduse ajal (raseduse katkemise oht);
  • kui sööte tühja kõhuga (tekib iiveldus);
  • suurenenud vere hüübimisega;
  • alla kolme aasta vanune (lapse keha võimetuse tõttu rasvu lagundada).

Kuidas seesamiseemneid võtta

Enne toote kasutamist peate veenduma, et see on kvaliteetne. Seesamiseemned peaksid välja nägema puhtad ja mitte kibedad ning defekt viitab riknemisele, siis võib see olla kahjulik. Päevane määr on 2 tl. Kuidas seesamiseemneid õigesti võtta, sõltuvalt haigusest:

  1. Tervislikel eesmärkidel toksiinide eemaldamiseks kehast võtke seesamiseemned (20 g) pulbrina 3 korda. Enne sööki on parem seda juua veega.
  2. Seedehäirete korral 2 tl. seemned tuleb purustada, segada mee lahuses (1 spl vett 1 tl mee jaoks).
  3. Kuidas võtta seesamiseemneid kaltsiumipuudusega: sööge 1 spl päevas. l. seesamiseemned.
  4. Seesamipulbrit võetakse alaselja valulike aistingute, käte ja jalgade neuralgilise valu korral. Selleks peate: praadima seemneid, kuni ilmub konkreetne lõhn, peeneks hakkima. Võtke korrektselt 1 kord päevas 1 spl. l. koos 1 spl. l. kallis sooja veega.
  5. Hemorroidide sümptomid saate eemaldada, kui valate 2 spl. l. purustatud seemned 0,5 liitrit keeva veega. Keeda 5 minutit, lase puljongil pool tundi tõmmata. Pärast jahutamist jooge väikeste lonksudena.

Video: seesamise eelised

Arvustused

Angelina, 28-aastane Oleme abikaasa ja lastega väga usklikud inimesed, nii et peame sageli oma tavapärasest toidust loobuma ja paastuma. Seesam aitab meil täita luude jaoks vajaliku vitamiini puudust. Lisan selle teraviljale ja paastu lõpus - kanalihale, piimatoodetele. Pean seda parimaks alternatiiviks pillide vitamiinidele, mis on kahjulikud.

Maxim, 25, olen algaja kulturist, kes võtab valgusegusid oma lihaste toniseerimiseks ja massi kasvatamiseks. Sõber soovitas mul lugeda, mis on seesamiseemne - kasu ja kahju, kuidas seda võtta, millised on vastunäidustused. Sa pead sööma 1 spl. l. igapäevane seesamise pulber. Tulemus: 2 kuu pärast on seesamise dieet oma töö teinud, keha on peaaegu täiuslik, pole kahju.

Seesamiseemnete eelised ja kahjustused, noorendamise antioksüdantne toime

Seesamiseemned (seesami- või seesamiseemned) on kõigile tuttavad, kasutamiseks mitmesuguste roogade valmistamisel - alates salatitest kuni magustoitudeni. Mis muudab seesamiseemned eriliseks, millised on nende eelised ja kahjustused, kuidas seda looduslikest toimeainetest küllastunud toodet võtta.

Kõrge puhastava toime ja antioksüdantsete omadustega aitavad need vabu radikaale hävitada, noorendades keha. Mõjub soodsalt inimeste tervisele, andes talle jõudu, energiat, tugevdades mälu.

Ida traditsiooniline meditsiin kasutab neid onkoloogiliste ja südamehaiguste ennetava meetmena..

Mis taimest saavad nad seemnetega vilju?

Seesamiseemned valmivad samanimelise troopilise ürdi - seesami (Sésamum) kapsliviljades. Pedalievide perekonna üheaastane taim moodustab õitsemise ajal pika laieneva kauna, millest igaüks sisaldab 50 kuni 100 seemet. Pärast kaunade küpsemist võib toiduks kasutada väikesi ja lamedaid kuni 3 mm pikkuseid seemneid.

Taim ise ei ole pikk, annab õitsemise ajal valgeid või lillasid õisi. Seesami perekonna taimed on Aafrikas levinud, mõned kasvavad Aasias. Kasutatud seesamist erinevate riikide köögis, kliimatingimustel kasvatatakse seda taime peamiselt troopilistes ja subtroopilistes riikides.

Seesamiseemnete tüübid

Toiduainetööstuses kasutamiseks on kõige kuulsam India seesam. Sõltuvalt sordist, puhastamisest ja töötlemisest võivad seemned olla valged, mustad, hallid või pruunid. Kõige kasulikum ja kallim on must seesam.

Seesamiseemnete põhiklass sisaldab järgmisi tüüpe:

Valge. Valge seemne sort on populaarne lääneriikides. Valged terad näevad magustoitude ja muude roogade kaunistamiseks esteetiliselt meeldivamad välja. Valget koorimata seesamist on müügil üsna harva; see asendatakse poeriiulitel poleeritud, vähem kasuliku, kuid maitselt neutraalse.

Musta tüüpi seemned on kõige hapukamad ja kibedamad, rikkalikumad antioksüdantide ja keemiliste ühendite poolest.

Pruun ja hall toitainete hulga poolest hõivavad valgete ja mustade tüüpide vahel keskmise koha, kuid kauplustes leidub neid harva..

Kasu ja kahju, kuidas seda võtta - peamised aspektid

Seemnete keemiline koostis. Toitainete sisaldus ja mõju inimese tervisele seemnetes sõltub töötlemise määrast, millele viitab sageli selle varju. Selle toote maksimaalseks kasutamiseks peaksite valima rafineerimata mustad või pruunid seemned, kuna valgetel seemnetel puudub enamasti enamus nende kasulikest omadustest..

Tooraine hulka kuuluvad:

  • taimne valk - umbes 20% sellest seemnetes;
  • lahustuvad, hästi imenduvad süsivesikud - kuni 16% kompositsioonist;
  • tselluloos;
  • väärtuslikud küllastumata rasvhapped;
  • sesamiin - antioksüdant, mis on looduslik vähivastane aine;
  • lignaan - aine, mis aitab normaliseerida kehas lipiidide ainevahetust ja millel on noorendav toime;
  • lai valik vitamiine: E-, PP-, B-vitamiinid (B1, B2, B5, B6 jt);
  • ained fütosterool ja sitosterool, mis vastutavad kolesterooli hulga vähendamise eest organismis, aitavad ära hoida südame- ja veresoontehaigusi, rasvumist või vähendavad olemasolevate haiguste ilminguid;
  • sesamool - orgaaniline ühend, millel on antioksüdant ja seenevastane toime;
  • suur kogus mikro- ja mikroelemente, sealhulgas raud, kaalium, fosfor, naatrium, magneesium jt.

Toote kalorisisaldus on üsna kõrge. Peaaegu pool teraviljast on õli, nii et kõrge rasvasisalduse tõttu suureneb selle toiteväärtus. Toode sisaldab umbes 575 kcal 100 g kohta. Populaarne tervisliku toitumise austajate seas.

Töötlemata toorest seemnele on iseloomulik ulatuslik kasulike omaduste loetelu. Igasugune ravi, hoolimata sellest, kas see on puhastus või termiline kokkupuude, annab tervendavatele ainetele väikese erinevuse, mis pole inimkeha jaoks nii märgatav.

Seesami kasulikud omadused

Kõik need seesamiseemnete koostises olevad ained avaldavad inimkehale kasulikku mõju. Hüvitiste peamised aspektid on järgmised:

  1. Antioksüdantne toime soodustab kahjulike ainete väljutamist kehast, mis selle tagajärjel mõjutab maksa ja kilpnäärme seisundit, takistab vähi arengut;
  2. Kolesterooli langetamine vähendab insuldi, südameataki riski, vähendab verehüüvete tekkimise tõenäosust ja tervendab kardiovaskulaarsüsteemi;
  3. Suur kaltsiumisisaldus (seesamis on seda rohkem kui piimatoodetes) aitab tugevdada luu- ja lihaskonda, parandab luude seisundit ning hoiab ära osteokondroosi ja muude haiguste tekke selles piirkonnas. Tõsi, puhastamisel läheb kaduma kuni 60 protsenti sellest ainest, seetõttu tasub keha kaltsiumiga rikastamiseks kasutada rafineerimata toodet;
  4. Suur hulk mikroelemente ja vitamiine tugevdab keha, minimeerib nohu;
  5. Parandab soolte ja teiste seedetrakti organite seisundit.

Eelised naistele

Uuringute kohaselt on naiste seesamiseemned selles kategoorias kõige kasulikumad toidud. Peamine põhjus on küllastumata rasvhapete, vitamiinide ja mineraalide ideaalses vahekorras.

Loodusliku fütoöstrogeeni sisaldus seesamis avaldab positiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile. Keha vajab tuge eriti 45 aasta pärast, kui hormonaalne tasakaal võib olla häiritud.

Imetavad naised kasutavad mastiidi kompresside jaoks seemneid - piisab sellest, kui põletikulistele kohtadele kantakse purustatud seesamiseemneid iga päev.

Neil on hea mõju juuste ja küünte tugevdamisele ja parandamisele. Märgatav mõju avaldub pärast sünnitust, kui kaltsiumi kogus kehas väheneb järsult ja täheldatakse ka hormonaalset tasakaalustamatust. Mis viib juuste väljalangemiseni ja haprad küüned.

Kasu meestele

Meeste hormonaalne tasakaal on häiritud ka vale eluviisi, liigse füüsilise või vaimse töö mõjul. Populaarsed seemned sportlastele - kulturistidele ja lihasmassi kasvatamise huvilistele. Kuna see sisaldab palju valke koos väärtuslike kiudainetega, soodustab see lihasrakkude kiiret kasvu.

Tsingi olemasolu koostises koos teiste väärtuslike komponentidega (fütosterool) aitab kaasa testosterooni kiiremale tootmisele, millel on positiivne mõju potentsi.

Koos mooniseemnete ja linaseemnetega toimib seesam afrodisiaakumina, mis on huvitav mitte ainult meestele, vaid ka õiglasemale sugupoolele..

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Seesamiseemnete kasutamine raviks sõltub patsiendi esialgsest tervislikust seisundist, tema haiguse tüübist ja määrast ning arsti soovitustest. Seemnete töötlemise põhiretseptid on väga lihtsad.

Seedehäired - ravige omatehtud seesamise pulbri ja mee seguga. Kuidas võtta: 2 tl seemneid jahvatatakse segistis, lahjendatakse eelnevalt valmistatud mee lahuses (teelusikatäis mett lahjendatakse klaasi vees). Joo seda ravimit igal hommikul ja õhtul.

Praetud seesamiseemned aitavad neuralgia, seljavalu, käte ja jalgade vastu. Retsept on järgmine: toorained on kergelt praetud ja hakitud segisti abil. Saadud pulbrit tuleks süüa üks kord päevas, supilusikatäis segada lusikatäis mett, pesta veega.

Selle retsepti abil saate vähendada hemorroidid ja vähendada sellega kaasnevat valu: igasugused seesamiseemned purustatakse ja valatakse keeva veega kiirusega 2 spl toorainet 0,5 liitri vee kohta, keedetakse kuni 5 minutit ja nõutakse umbes 30 minutit. Joo klaasi iga päev, kuni ebameeldivad sümptomid kaovad.

Kaltsiumipuudust organismis ravitakse teelusikatäie seemnete päevase tarbimisega igal kellaajal. Immuunsüsteemi tugevdamiseks ja keha tervendamiseks võtke iga päev kolm korda päevas seesamise pulbrit. Täiskasvanu ligikaudne päevaraha on 20 g. Ravimi paremaks imendumiseks on parem juua purustatud seemneid puhta veega..

Seesamiseemne terapeutiline toime

Lisaks tugevdavale toimele, mida seesam avaldab luudele ja keha üldisele seisundile, mõjutab selle rikkalik koostis ka teisi elundeid ning seda kasutatakse paljude haiguste ravis. Niisiis, lihtsalt lisades need seemned igapäevasesse dieeti, saate lahti:

  • artriit, artroos, osteokondroos;
  • kilpnäärme ja pankrease haigused;
  • astma;
  • hüpertensioon;
  • kopsupõletik.

Seesamiseemnete kasutamist peetakse heaks ennetuseks vähi, mao-, südame- ja veresoontehaiguste ennetamiseks..

Toiduvalmistamise kasutamine

Enamik inimesi teab seesamist toidulisandina, küpsetamiseks või magustoiduks. Selle kulinaarne kasutamine ei piirdu sellega: kõigepealt pannakse täisteratooted või pulber ning lihatoidud, köögiviljade ja seente lisandid, kastmed, kodujuust ja puuviljadesserdid. Selle eelised on nii erinevad, et see toode kuulub supertoitude rühma..

Üks kasulikke ja lihtsaid retsepte kehakaalu langetamiseks. Sobib tühja kõhuga või dieedi pidamiseks ja kõigile, kes hoolivad oma tervisest, sealhulgas porgandid, õunad, rosinad, greip või apelsinid ja kõik erinevad seesamiseemned.

Riivi köögiviljad kombineerides tsitrustükkide ja eelnevalt aurutatud rosinatega. Maitsesta see segu lusikatäie seesamiseemnetega ja meega ning seda saab süüa pearoa või kerge suupistena..

Kreeka salati lisand. Seesamiseemneid saab rikastada tuttava kreeka salatiga. Seesamiseemneid võib lisada traditsioonilistele koostisosadele - pipar, tomat, kurk, oliivid ja feta.

Magusad seesami kreekerid - maitsev ja tervislik suupiste - kaerahelbed. Magustoit valmistatakse järgmistest koostisosadest:

  • kaerahelbed - umbes 400 g,
  • 60 g mis tahes kliisid,
  • 40 g seesamiseemneid,
  • 300 ml vett.

Helbed ja seesamiseemned jahvatatakse jahuks. Segades kliidega, lisage kõik vürtsid ja mesi. Saadud mass ühendatakse veega tainaseisundini. Olles taigna võimalikult õhukeseks rullinud, moodustage küpsis ja küpsetage 15 minutit temperatuuril 170 kraadi.

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Nagu igal rikkaliku vitamiini- ja mineraalainesisaldusega looduslikul tootel, on ka seesamil teatud vastunäidustused ja piirangud. Seemnetest on soovitatav keelduda või nende kasutamist vähendada:

  • rasedad naised, mis võivad provotseerida abordi;
  • alla 3-aastased lapsed. Parem on seemnete kasutamine välistada, kuna laste magu ei sisalda rasvade seedimiseks piisavalt ensüüme;
  • allergikud, sealhulgas need, kellel on selle toote suhtes talumatus või ülitundlikkus üldiselt;
  • mao suurenenud happesuse ja muude seedetrakti tõsiste probleemide korral, kuna seemnete seedimine võtab kaua aega ja võib olla maole keeruline;
  • kõigil, kellel on neeru- või põiekivid või kellel on kalduvus neid moodustada;
  • kannatab tromboflebiidi all;
  • inimesed, kellel on suurenenud vere hüübimine, et vältida trombide teket veresoontes.

Seesamiseemneid on tühja kõhuga tarbida - selle rikkalik koostis ja kõrge rasvasisaldus võivad põhjustada iiveldust.

Isegi absoluutselt terved inimesed, kellel pole kroonilisi haigusi ja allergiaid, peaksid seesamiseemnete kasutamisel järgima annust. Optimaalne päevane kogus täiskasvanule on 2–3 teelusikatäit. Lapsed ja kõik, kellel on vastunäidustusi, peaksid vähendama päevamäära..

Seemned võivad kehale olla kahjulikud ka siis, kui need on ebaõige säilitamise tõttu rikutud või aegunud. Kvaliteetne tooraine peaks olema rabeda struktuuriga ja katsudes kuiv. Toiduks ei sobi tumenenud seemned, mis maitsevad kibedalt või on oma loomuliku struktuuri kaotanud. Sellisel tootel pole enam oma loomulikke omadusi ja see võib isegi põhjustada keha negatiivset reaktsiooni..

Seesamiseemnete säilivusaeg on 3 kuud. Kui soovite, et need kauem vastu peaksid, võite need sügavkülma panna. Seda toodet saate lühikese aja jooksul hoida kuivas ja pimedas kohas, eemal vürtsidest ja tugevalt lõhnavatest toitudest..

Seemnete kasulike omaduste uuringud näitavad, et rikkaliku koostise tõttu on neil kogu organismi tervendavad omadused. Seesamiseemneid tarbides, ülaltoodud eelised ja kahjustused, ärge unustage, kuidas seda toodet võtta. Arvestades võimalikke vastunäidustusi ja piiranguid, saate mitte ainult rikastada oma toitu uue maitsega, vaid ka säilitada oma tervist ja noorust.

Soovin teile head tervist ja pikaealisust, kallid lugejad!

Blogi artiklid kasutavad Internetis avatud allikatest pärit pilte. Kui äkki näete oma autori fotot, teavitage sellest tagasisidevormi kaudu ajaveebi toimetajat. Foto eemaldatakse või lisatakse link teie ressursile. Tänan mõistmise eest!

Seesam

üldkirjeldus

Seesam (ladina keelest Sesamum - õlitaim) on ühe- ja mitmeaastane taim, mille kaunades valmivad seesamiseemned. Seesamiseemneid on mitut tüüpi: valge, kollane, pruun ja must. Kuid enamasti on kahte peamist tüüpi: valge ja must. Valgeid kasutatakse kuumtöötlusega roogade valmistamisel ja mustasid - vastupidi. Just see liik on aromaatsem.

Inimkond hakkas seesamiseemneid kasutama väga ammu. Seda kasutati meditsiinilistel eesmärkidel Vana-Kreekas, Roomas, Babüloonias ja Hiinas. Seesamiõli mainitakse paljude riikide iidses kultuuripärandis, samuti Pühas Pühakirjas. Esimene, kes kirjeldas seesami ja seesamiõli maksimaalsete kasulike omaduste arvu, oli Avicenn, kes lõi 11. sajandil tohutu tervendustöö.

Nüüd kasvatatakse seesamiseemneid ekspordiks Kaukaasias, Kesk-Aasias, Kaug-Idas ja Indias..

Valik ja ladustamine

Seesamiseemneid ostes peate valima need, mis ei kleepu kokku ja on võimalikult kuivad.

Kõige kasulikumad on toored seesamiseemned, sest kuumtöötluse käigus aurustub toitainete põhiosa. Tooreid seemneid ei tohiks siiski pikka aega säilitada. 1-2 kuu jooksul hakkavad nad rääsuma. Külmpressitud seesamiõli saab säilitada kõige kauem. See säilitab oma kasulikud omadused 9 aastat ilma vitamiini, mineraalide ja keemilise koostise oluliste muutusteta. Õli maitseb nagu oliiviõli, kuid on aromaatsem ja puudub oliiviõlile omane kibedus. Te ei saa seesamiõlis praadida, sest see hakkab kohe põlema ja kõrgel temperatuuril hakkavad selles moodustuma kantserogeensed ained. Seda kasutatakse eranditult köögivilja-, liha- ja juustusalatite kastmiseks. Seesamiõli kasutatakse ka kosmeetilistel eesmärkidel massaažiks, jumestuse eemaldamiseks ja niisutajate alusena..

Kasutamine ja rakendamine

Seesamiseemneid toiduvalmistamisel kasutatakse kazinaakide, kommide, halvaa ja muude maiustuste valmistamiseks, pagaritoodetes ja liha maitseainetena.

Seesamiseemnete kasulikud omadused

Toitainete koostis ja olemasolu

Toored seesamiseemned sisaldavad (100 g-s):

Kalorid 573 Kcal

VitamiinidmgMineraalidmg
Vitamiin B425.6Kaltsium, Ca975
Vitamiin B34.515Fosfor, P629
Vitamiin B10,791Kaalium, K468
Vitamiin B60,79Magneesium, Mg351
E-vitamiin0,25Raud, Fe14.55
Täielik kompositsioon

Seesamiseemned klassifitseeritakse naftatoodeteks. Need sisaldavad peaaegu 60% taimerasvade, sealhulgas linool-, oleiin-, palmitiin-, müristiin-, arahhiid-, steariin- ja lignokeriinhapete seemnemahust. Need ained on inimkeha jaoks asendamatud ja osalevad kõigis elutähtsates protsessides. Ka seesamiseemnetel on rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis. See sisaldab vitamiine A, C, E ja rühma B; mineraalid - magneesium, tsink, fosfor, raud, kuid ennekõike kaltsiumis. 100 g seesami kohta moodustab see koguni 783 mg, mis on täiskasvanu päevane annus. Lisaks sisaldavad seemned orgaanilisi happeid: beeta-sitosterooli, fütiini ja letsitiini.

Kasulikud ja meditsiinilised omadused

Inimesi, kes järgivad toortoidu dieeti, taimetoitlust või dieete, seesamiseemneid, tuleks tarbida mitte rohkem kui 25-30 g päevas või asendada supilusikatäie seesamiõliga.

Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada seesami ja selle õli lipiidide rasvade ainevahetuse normaliseerimiseks, vere kolesteroolitaseme alandamiseks ja veresoonte seintel olevate rasvade naastude resorbeerimiseks, mis on peamine ateroskleroosi, verehüüvete ja veresoonte oklusiooni põhjus. Seesamiõli, kui seda võetakse seestpoolt, mõjutab vere koostist. Selle hüübimisomadused on paranenud, seetõttu võetakse õli koos hemorraagilise diateesiga.

Samuti kasutatakse tooreid seesamiseemneid selliste haiguste nagu hüpertensioon, kopsupõletik, liigeste, maksa, kilpnäärme ja pankrease haiguste raviks ja ennetamiseks..

Kui imetamise ajal esineb naistel mastiiti, tuleb moodustunud tihenditele kanda seesamiõlis leotatud marli või jahvatada kohviveskis toored seemned ja teha saadud pudrust kompress taimeõliga segades..

Seesamil on reproduktiivsüsteemile topeltmõju. Ühelt poolt soodustab see verevoolu väikesesse vaagnasse, vähendab mastopaatia ja piimanäärmete muude kasvajate riski ning teiselt poolt on see koos linaseemnete ja mooniseemnetega võimas aphrodisiaakum, mis suurendab seksuaalset soovi nii meestel kui naistel..

Seesamiseemnete antioksüdantseid omadusi kasutatakse köha leevendamiseks külmetuse, gripi ja astma korral. Selleks soojendatakse seesamiõli veevannis temperatuurini 36-38 ° C ja hõõrutakse kaela ja rindkere nahka. Seejärel kaetakse polüetüleeni ja villase lapiga.

Seesami ohtlikud omadused

Seesamiseemneid peaksid rasedad võtma ettevaatusega, sest liigne kasutamine võib põhjustada raseduse katkemist või hüpokaltseemiaga lapse sündi. Seedetrakti haigustega inimestele, millega kaasneb happesuse tõus, ei tohiks seesami võtta, sest see ärritab tugevalt sisemise epiteeli limaskesta. Ja nende tühja kõhuga võtmine võib põhjustada janu ja iiveldust. Seda negatiivset mõju on võimalik vähendada, võttes röstitud seemneid meega..

Seesam on vastunäidustatud vere hüübimise ja neeruhaigusega inimestele.

Urolitiaasi korral ei ole soovitatav kasutada seesamiseemneid, et mitte halvendada olukorda seesamiseemne kõrge kaltsiumisisalduse tõttu.

Seesamiõli ei tohiks kasutada koos aspiriini ja oblikhappega, kuna kaltsium liitub nendega, moodustades neerude hoiuseid..

On teada juhtumeid, kus seesamiseemned on individuaalselt talumatud..

Lugege ka meie artiklit seesamiõli omaduste kohta. Kõik, mis puudutab selle kasulikke ja ohtlikke omadusi, keemilist koostist, toiteväärtust, vitamiinide ja mineraalide olemasolu, kasutamist toiduvalmistamisel ja kosmeetikas.

Seesam on lastele väga kasulik. Et lapsed seda armastaksid, proovige valmistada maitsvat seesamipiima vastavalt video retseptile.

Seesamiseemnete kasulikud omadused ja näited maitsvate seemnete kasutamiseks

Õlikultuuridel, näiteks seesamil, on pikk ajalugu. Selle varasemad nimed on meile teada muinasjuttudest - mäletate "simsim" ja "seesam"? Seesamiseemned on uskumatult tervislikud, kuigi mitte kõik ei tea seda. Tänapäeval kasutatakse neid nii toiduvalmistamisel kui ka kosmetoloogias või meditsiinis. Mõelgem välja, kuidas seesamiseemned on kasulikud ja kuidas saate seda võtta.

Seesamiseemne koostis

Sellist taime nagu taime nähti esmakordselt Lõuna-Aafrikas. Veidi hiljem hakati seda kasvatama Kaug-Idas, Kesk-Aasias ja Indias. Muide, seesami kasutamise ulatus välismaal on palju laiem kui meil. Venemaal kasutatakse seda enamasti magustoitude valmistamiseks: kozinaki, halvaa, röstitud pähklid ja nii edasi, piserduste küpsetamine. Kuid mitte kõik ei tea, kui suured on nende tavalise välimusega seemnete eelised, ja kui nad teaksid, kasutaksid nad seda tõenäoliselt palju laiemalt..

Seesamiseemnete eelised tulenevad suuresti selle rikkalikust koostisest. Pool sellest on väärtuslik seesamiõli. See sisaldab ka sesamiini, mis võib ära hoida arvukaid haigusi, sealhulgas vähiriski oluliselt vähendada. See komponent vähendab vere kolesteroolisisaldust, samuti beeta-sitosterooli, mida on ka seesamis rohkesti..

Kompositsioonis on vitamiinid (A, E, C, rühm B), mineraalid (kaltsium, kaalium, raud, magneesium, fosfor). Need aitavad kaasa keha üldisele tervisele, suurendavad immuunsust. Teised väärtuslikud ained seesamiseemnete koostises on letsitiin ja fütiin, mis normaliseerivad mineraalide tasakaalu. Kasulik on ka fütosterool, mis suurendab immuunsust ja vähendab oluliselt kokkupuudet külmetushaigustega. Tänu temale on ateroskleroosi oht oluliselt vähenenud ja ülekaalulisuse korral aitab see komponent selle vastu tõhusamalt võidelda.

Koostises sisalduv tiamiin aine normaliseerib ainevahetust, parandab kesknärvisüsteemi toimimist. Vitamiin PP normaliseerib seedimist ja avaldab soodsat mõju seedetrakti iga organi toimimisele. 100 grammi seesamiseemneid sisaldab 560–570 kcal.

Valitud tüübid ja tunnused

Peate teadma, et seesamiseemned on mustvalged. Viimase hulka kuuluvad ka kollased, beežid, kuldsed, pruunid seemned. Need erinevad omavahel järgmiste omaduste poolest:

  • Maitse. Must seesam on kibedam ja seda on parem kasutada riisi, salatite, köögiviljade küpsetamiseks. Valged seemned on rohkem ühendatud küpsetiste ja maiustustega..
  • Aroom. See on tumedamates sortides rohkem väljendunud, heledates sortides pehmem..
  • Kompositsioon. Mustad seemned sisaldavad rohkem lignaane ja fetosterapoole, antioksüdante, vitamiine A ja B. Omakorda sisaldavad valged seemned rohkem vitamiine C, E ja E, valku ja rasva.

Hiina eksperdid peavad musta seesamist koostises sisalduvate toitainete tõttu kasulikumaks. Need aitavad võidelda teatud ainete defitsiidiga kehas, mille põhjustab stress või vanusega seotud muutused. Samuti hindab India Ayurveda teadus musti seesamiseemneid rohkem..

Üldiselt on valge ja must seesamiseemned kasulike omaduste poolest ligikaudu võrdsed. Seetõttu kaaluge valimisel, millise roa jaoks kavatsete seemneid kasutada või milliste keha komponentide puudust soovite täiendada.

Seesamiseemnete kasulikud omadused

Süües on seesamiseemnete eelised järgmised:

  • Vajaliku mineraalide sisalduse taastamine tänu fütiinile.
  • Keha puhastamine toksiinidest ja toksiinidest lahtistava toime tõttu.
  • Ainevahetuse normaliseerimine ja beetasitosteroolist tingitud rasvumise tõenäosuse vähendamine.
  • Keha kaltsiumipuuduse taastamine (100 grammi toodet sisaldab umbes 1475 mg seda ainet).
  • Seedesüsteemi normaliseerimine (tänu PP-vitamiinile ja teistele ainetele).
  • Vererõhu normaliseerimine.
  • Rasvaplaatide hajumine veenide ja kapillaaride seintele fütosterooli abil. Need naastud võivad põhjustada verehüüvete moodustumist ja veresoonte blokeerimist, ateroskleroosi arengut.
  • Osteoporoosi tõenäosuse vähendamine ja suure kaltsiumikoguse tõttu tekkivate liigesehaiguste riski vähendamine.
  • Närvisüsteemi toimimise parandamine tiamiini tõttu.
  • Aine riboflaviin avaldab kasulikku mõju närvisüsteemi toimimisele.

Toores seesamiseemne kasulikud omadused võimaldavad neid kasutada kopsupõletiku, hüpertensiooni, neeru-, maksa-, pankrease- ja kilpnäärmehaiguste raviks ja ennetamiseks. Need vähendavad ka vähi tõenäosust, kiirendavad verevoolu vaagnaelunditesse.

Seesamiseemneõli on populaarne traditsioonilises meditsiinis. Seda kasutatakse mitmesuguste nahahaiguste raviks. Seda lisatakse salvidele ja emulsioonidele, seda kasutatakse plaastrite jaoks.

Seemiin seemnete koostises viitab lingaanidele - antioksüdantidele, mis aitavad võidelda toksiinide ja erinevate kantserogeenidega. See on ainulaadne koostisosa, mida leidub ainult seesamiseemnetes. See antioksüdant aeglustab vananemisprotsessi, aitab vähirakkudele vastu seista, seetõttu lisatakse seda sageli farmakoloogilistesse preparaatidesse.

Seesam on populaarne ka sportlaste seas. Seda seletatakse kõrge valgusisaldusega (20%), mis on hästi seeditav ja võimaldab teil lihasmassi kasvatada. See valk kuulub taime hulka, seetõttu ei pese see verest kaltsiumi ja muid olulisi mineraale.

Seesamiseemnete eelised naistele

Seesamiseemnete eelised on eriti suured naistele. See aitab vähendada mastopaatia riski, reguleerib ja ühtlustab hormonaalset taset.

Lisaks saab seesamiseemneid ohutult kasutada kosmeetilistel eesmärkidel. Seesamiõli sobib selleks ideaalselt. See aitab muuta naha värskemaks ja elastsemaks, leevendab ärritust, kõrvaldab peened kortsud ja hoiab ära ultraviolettkiirte negatiivse mõju. Sama toode sobib ideaalselt juuste niisutamiseks..

Seesami eelised kehakaalu langetamiseks

Vaatamata suurele kalorisisaldusele kasutatakse seesamiseemneid kaalulangetamiseks aktiivselt. Selle koostises olevad lignaanid aitavad suurendada rasvhapete lagunemise eest vastutavate maksaensüümide aktiivsust. Seetõttu lisatakse seesamiseemne pulbrit üsna sageli kaalulangetamise toidulisanditele ja kulturistide toidulisanditele. Kuid neid pole üldse vaja kasutada - maksimaalse kasu saab lihtsalt seemnete söömisega..

Teine seesami kaalulangetamise eelis on söögiisu kontrollimine ja ülesöömise vältimine. Samuti vähendab see isu magusa ja muude kahjulike ainete järele, toidab märkimisväärselt, kiirendab ainevahetusprotsesse ja normaliseerib veresuhkru taset. Kõigel sellel on joonisele äärmiselt kasulik mõju..

Nagu näeme, on seesamiseemnetest saadav kasu ja kahju võrreldamatu - kasulikke omadusi on palju rohkem. Siiski tuleb arvestada mõningate vastunäidustustega.

Vastunäidustused seesamiseemnete kasutamisel

Vaatamata kõigile eelistele võivad seesamiseemned olla kahjulikud. See on võimalik järgmistel juhtudel:

  • Allergiate korral, millega kaasnevad köhahood ja muud negatiivsed ilmingud (lööve, nahapunetus).
  • 1–5-aastastele lastele ei soovitata seesamiseemneid anda, kuna nende keha ei ole veel võimeline rasvu täielikult omastama ja lagundama.
  • Seesamiõli kipub alandama vererõhku, mis on hea hüpertensiivsetele inimestele, kuid hüpotensiivsetele inimestele halb.
  • Kolmandal trimestril ei soovitata rasedatele seemneid kasutada, kuna kaltsiumi ja teiste ainete kõrge kontsentratsioon võib põhjustada enneaegset sünnitust.

Samuti on vastunäidustusteks seesamiseemnetega ravi korral kõrge vere hüübimine (normi ületamine), tromboos anumates, urolitiaas.

Kuidas seesamiseemneid võtta

Seesamiseemned ei ole pigem ravim, vaid tervislik toidutoode, seega pole selle kasutamise osas selgeid reegleid. Võite selle lisada oma dieeti nii, nagu soovite. Nendest saab valmistada erinevaid roogasid: magustoite, smuutisid, kokteile, kukleid, salateid, köögivilju, teravilju ja nii edasi..

Seemneseemnetest maksimaalsete kasulike omaduste saamiseks peate selle ette valmistama edasiseks kasutamiseks. Võite kasutada ühte järgmistest meetoditest.

  • Leota paar tundi ja keeda siis vastavalt valitud retseptile.
  • Soojendage praadides, kuid ärge praadige, muidu lähevad kõik kasulikud ained kaotsi. Kuidas seda õigesti teha, on kirjeldatud allpool..
  • Purustage või jahvatage, kui peate selle serveerimisnõusse lisama.

Mõnikord näidatakse seesamiseemneid toorelt, näiteks kui peate neid salatile puistama või küpsetistele panema. Kõigi väärtuslike omaduste säilitamiseks proovige lisada ennast küpsetusprotsessi lõpule lähemale..

Kui seemned ostetakse toorelt, praetakse neid sageli pannil (kuivas). Röstimine ei tohiks kesta kauem kui paar minutit, selle aja jooksul tuleks seemneid regulaarselt segada. Selle tulemusena peaksid nad omandama meeldiva aroomi ja muutuma tumedamaks. Pidage siiski meeles, et kui seemned muutuvad täiesti tumedaks ja neil on ebameeldiv lõhn, siis olete need põletanud. Neid ei saa tarbida, kuna need on kasulikust tootest muutunud äärmiselt kahjulikuks..

Mugav viis seemnete tarbimiseks on nendest valmistatud pasta, mida nimetatakse tahiniks. Seda peetakse tervislikumaks alternatiiviks populaarsele maapähklivõile ja paljudele teistele pähklipõhistele pastadele. Ja sama tahini põhjal valmistatakse palju muid huvitavaid roogasid. Samuti saab seda pastat osta valmis kujul - see võib otseselt asendada seemneid.

Seesamiseemned on tohutult kasulike omadustega toode. See on leidnud laialdast rakendust nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinis. Seemned on lisatud paljudesse huvitavatesse retseptidesse ja kasutades seda teatud roogade valmistamiseks, saate lisaks huvitavale maitsele ka märkimisväärset kasu oma tervisele..